محافظ هيئة الاتصالات والفضاء والتقنية يرفع التهنئة للقيادة    "الرياض" ضيف شرف معرض بوينس آيرس الدولي للكتاب    وزير التعليم يرفع التهنئة للقيادة بما تحقق من منجزات تعليمية    وزارة التعليم تستعرض منصاتها في معرض تونس الدولي للكتاب 2025    بيان مشترك لوزير المالية ومدير عام صندوق النقد الدولي ورئيس مجموعة البنك الدولي بشأن سوريا    أبها تتغطى بغطاءها البنفسجي    مواقع أجنبية: الهلال يبعث برسالة تهديد لرونالدو    وزير الصحة: تطبيق نموذج الرعاية الصحية الحديث أسهم في رفع متوسط عمر الإنسان في المملكة إلى 78.8 عامًا    تركي بن محمد بن فهد يرفع التهنئة للقيادة بمناسبة ما تحقق من إنجازات في مسيرة رؤية المملكة 2030 بعامها التاسع    ريال مدريد ينتقد اختيار الحكم الذي سيدير نهائي كأس إسبانيا    للمرة الثالثة على التوالي ..الخليج بطلاً لممتاز كبار اليد    بيراميدز يحقق ما عجز عنه الأهلي    زيلينسكي: أوكرانيا تريد ضمانات أمنية أمريكية كتلك التي تمنحها لإسرائيل    وزير "البيئة" يرفع التهنئة للقيادة بمناسبة صدور التقرير السنوي لرؤية المملكة وما تضمنه من إنجازات    مجلس الأعمال السعودي - الأمريكي يستضيف فعالية تواصل استثمارية رفيعة المستوى    الرئيس التونسي يزور جناح جامعة نايف بمعرض تونس للكتاب ويشيد بجهودها في تعزيز الأمن العربي    «أماني» تحصد الدكتوراه برسالة متميزة    القبض على باكستانيين في المنطقة الشرقية لترويجهما «الشبو»    محمد العرفج يُفجع بوفاة والدته    الاتحاد السعودي للطيران الشراعي يُقيم معسكرًا لفئة النخبة    نائب أمير تبوك: رؤية المملكة 2030 حققت قفزات نوعية وإنجازات    موعد مباراة الهلال في نصف نهائي دوري أبطال آسيا للنخبة    أمير منطقة جازان يرفع التهنئة للقيادة بما حققته رؤية المملكة من منجزات في الأعوام التسعة الماضية    عام 2024 يُسرع خُطى الرؤية السعودية ويسجّل إنجازات استثنائية    بلدية محافظة ضرية تطرح 8 فرص استثمارية    ثانوية الأمير عبدالمحسن تحصد جائزة حمدان بن راشد    قطاع بارق الصحي يُنفّذ مبادرة "صحة الفم والأسنان"    مستشفى خميس مشيط للولادة والأطفال يُقيم فعالية "متلازمة داون"    مستشفى أحد رفيدة يُنفّذ "اليوم العالمي للتوحد"    "عبيّة".. مركبة تحمل المجد والإسعاف في آنٍ واحد    مدرب الأهلي: جماهيرنا سندنا لتخطي بوريرام التايلندي    الرئيس العام لهيئة الأمر بالمعروف يلتقي مديري عموم الفروع    غدًا.. انطلاق أكبر فعالية مشي في المملكة «امش 30»    في الدمام ( حرفتنا حياة ) ضمن مبادرات عام الحرف اليدوية 2025    "حديث المكتبة" يستضيف مصطفى الفقي في أمسية فكرية عن مكتبة الإسكندرية    إمام المسجد الحرام: الإيمان والعبادة أساسا عمارة الأرض والتقدم الحقيقي للأمم    إمام الحرم النبوي: حفظ الحقوق واجب شرعي والإفلاس الحقيقي هو التعدي على الخلق وظلمهم    تنفيذ ورشة عمل لاستعراض الخطط التنفيذية للإدارات في جازان    بيولي: هدفنا الآسيوية وجاهزون ليوكوهاما    هيئة تطوير وتعمير المناطق الجبلية بجازان تستعرض مشروع زراعة أشجار الصندل في "أسبوع البيئة 2025"    مبادرة لرعاية المواهب السعودية في قطاع الجمال    الشيخ صلاح البدير يؤم المصلين في جامع السلطان محمد تكروفان الأعظم بالمالديف    مخاطر في الذكاء الاصطناعي    مملكة الخير والإنسانية    تقلص الجليد القطبي    خشونة الورك: الأسباب.. التشخيص.. العلاج.. الوقاية    اللواء الودعاني يدشّن مشاريع تطويرية لتعزيز قدرات حرس الحدود    رئيس نادي الثقافة والفنون بصبيا يكرّم رئيس بلدية المحافظة لتعاونه المثمر    محافظ صبيا يشيد بجهود رئيس مركز العالية ويكرمه بمناسبة انتهاء فترة عمله    محافظ صبيا يكرم رئيس مركز قوز الجعافرة بمناسبة انتهاء فترة عمله    بلدية صبيا تدعو للمشاركة في مسيرة المشي ضمن مبادرة #امش_30    ذكاء اصطناعي للكشف عن حسابات الأطفال في Instagram    بناءً على توجيهات ولي العهد..دعم توسعات جامعة الفيصل المستقبلية لتكون ضمن المشاريع الوطنية في الرياض    أكدا على أهمية العمل البرلماني المشترك .. رئيس «الشورى»ونائبه يبحثان تعزيز العلاقات مع قطر وألمانيا    لبنان.. الانتخابات البلدية في الجنوب والنبطية 24 مايو    ملك الأردن يصل جدة    10 شهداء حرقًا ووفاة 40 % من مرضى الكلى.. والأونروا تحذّر.. الاحتلال يتوسع في جرائم إبادة غزة بالنار والمرض والجوع        







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



«وجبات جاهزة» في المقاصف والمستشفيات..تخوِّف!
نشر في الرياض يوم 02 - 04 - 2013

شكا عدد من "الأمهات" و"المختصات" من تدني مستوى الاهتمام وغياب الرقابة على نوعية الغذاء الذي يتم تقديمه للطلاب والطالبات في بعض المقاصف المدرسية، إلى جانب بعض القصور في وجبات الطعام المُقدمة للمرضى في بعض المستشفيات بما يتماشى مع حالتهم المرضية، مُشيرات إلى أهمية التغذية خلال المراحل الدراسية المختلفة من حياة فلذات أكبادهن، ودورها الكبير في بناء جيل سليم قوي خالٍ من الأمراض، داعيات إلى إدراج مفاهيم التغذية الصحية ضمن المقررات الدراسية سواءً في التعليم الجامعي أو التعليم العام، وعقد دورات تدريبية لطلاب وطالبات المدارس، وأخصائيي التغذية، والأطباء في المستشفيات.
تدافع وتزاحم الطلاب على شباك المقصف ومعظم الوجبات غير صحية
تدني الجودة
وأكدت "سعاد الفالح" -اخصائية تغذية- على أنَّ التغذية السليمة تلعب دوراً هاماً في نمو الجسم والعقل، ولذا كان لزاماً على البيت والمدرسة الاهتمام بهذا الجانب، مُضيفةً أنَّ التغذية الصحية للطلاب والطالبات مسؤولية مشتركة بين "الأسرة" و"المدرسة" و"شركة التغذية" المُشغِّلة للمقاصف المدرسية، مُبديةً استياءها من حال "المقاصف المدرسية" في المدارس التي يدرس فيها أبناؤها بالمرحلتين "المتوسطة" و"الثانوية"، مُشيرةً إلى شكواهم المستمرة من تدني مستوى جودة الوجبات التي يتم بيعها، وعدم اشتمالها على مقومات الغذاء الصحي، واقتصارها على فطائر "الجبنة" و"الطعمية" و"عصير البرتقال"، حيث لا تلبث أن تنفد كمياتها بسرعة، الأمر الذي يضطرون معه إلى سد جوعهم برقائق البطاطس وقطع الشوكولاته التي تتوفر بشكل كبير داخل المقصف المدرسي.
المطعم المدرسي أسلوب جديد لتسويق الغذاء الصحي بإشراف مختصين
غبار وميكروبات
ودعت "الفالح" الشركة المشغلة للمقاصف المدرسية باعتماد نظام غذائي صحي متوازن يضمن للطلاب والطالبات السلامة والصحة، ويمدهم بما يحتاجون إليه من العناصر الغذائية الأساسية، ك"الفيتامينات" و"البروتينات" و"الكربوهيدرات" و"الدهون" و"عنصر الأوميجا 3"، لافتةً أنَّه يعد من أهم العناصر الغذائية؛ إذ يعمل على تحسين النشاط الذهني العقلي، ورفع مستوى الذكاء، مقترحةً توفير صالات لتناول الطعام؛ لضمان مستوى عالٍ من النظافة، عوضاً عن ترك الطلاب والطالبات يتناولون وجبة الإفطار في أفنية وممرات المدارس، ما يجعل غذاءهم عرضة للغبار والميكروبات الضارة.
إعداد الوجبات داخل المقاصف المدرسية بحاجة إلى رقيب (أرشيف «الرياض»)
مشكلات صحية
وأوضحت "تهاني الرشيدي" - طالبة جامعية - أنَّه وعلى الرغم من تنوّع الوجبات الغذائية، وتعدّد الشركات الغذائية المُشغّلة ل (بوفيه) الجامعة، إلاَّ أنَّ اثنتين من تلك الشركات تقومان بجلب وجبة الإفطار من أحد مطاعم الوجبات السريعة الشهيرة بالرياض في وقت مبكر من اليوم الدراسي، لافتةً أنَّ ذلك قد يؤدي إلى مشاكل صحية للطالبات، مضيفةً أنَّ واحدة من الشركات المشغلة فقط تقوم بتجهيز وإعداد الطعام داخل الكلية، إلاَّ أنَّها -للأسف- تبيعه بأسعار مبالغ فيها؛ حيث إنَّ أسعار بعض "السندوتشات" تبدأ من (15) ريالاً، بينما يبلغ سعرها في محال البيع الأخرى (5) ريالات فقط.
الغذاء الصحي ضروري لنمو الطلاب والطالبات
تأجير المقاصف
وشددت "ريم بكر الدين" -أخصائية تغذية- على أهميّة نشر ثقافة الغذاء الصحي لطلاب وطالبات المدارس، مُضيفةً أنَّ على الشركات المشغلة للمقاصف المدرسية تنويع مكونات وجبة الإفطار التي تقدمها للطلاب والطالبات، بحيث تشتمل على اللحوم والبيض والحليب والفاكهة، مُشيرةً إلى أنَّ ما يتم بيعه حالياً في المقاصف المدرسية بعيد كل البعد عن وصفه بالغذاء الصحي، لافتة أنَّ على "وزارة التربية والتعليم" أن تتعاون مع عدد من الشركات ومراكز التغذية المتخصصة لتوفير الوجبات الصحية المتكاملة لطلاب وطالبات المدارس بأسعار مناسبة، حتى لو أدى ذلك إلى تقليل قيمة مبلغ الإيجار الذي تفرضه على الشركات المُشغّلة للمقاصف المدرسية.
ريم بكرالدين
وجبات متشابهة
وانتقدت "منى المطيري" مستوى الخدمات الغذائية التي تُقدَّم للمرضى في بعض المستشفيات الحكومية؛ كونها لا تتناسب مع حالة المرضى، مشيرةً إلى تشابها في نوعية الأصناف التي تتكون منها، واحتواء العديد منها على الملح بصورةٍ كبيرة، مُطالبة بأن يتناسب الغذاء المقُدَّم مع الحالة المرضية للفرد كل بحسب حالته.
د. أمل كنانة
جهات رقابية
وَنَفت "منيرة الشنيفي" - مستثمرة في مجال تشغيل المطاعم الجامعية - ما يُشاع عن غلاء أسعار الوجبات في المطاعم الجامعية، مُضيفةً أنَّ الوجبات المُقدمة على مستوى عالٍ من الجودة ومطابقة للمعايير الصحية، لافتةً أنَّها وجبات متكاملة، يتم إعدادها وطهيها أمام الطالبات؛ كي لا يتم التشكيك في مدة صلاحية الوجبة أو طريقة إعدادها، مؤكدةً على أنَّ معظم المطاعم الجامعية تُطبِّق معايير الجودة التي تشترطها وتفرضها الجامعات، حيث توجد بالجامعات جهات رقابية مهمتها مراقبة العمل داخل المطاعم الجامعية فيما يتعلق بإعداد الوجبات والنظافة.
معايير عالمية
وأكدت "د.أمل كنانة" -رئيسة وحدة التغذية العلاجية بمدينة الملك سعود الطبية- على أنَّ الوجبات الغذائية المُقدَّمة داخل المستشفيات الحكومية مطابقة للمعايير والمواصفات والمقاييس العالمية المعمول بها في معظم المستشفيات بالعالم، مُضيفةً أنَّ تشابه تلك الوجبات من حيث النوع لا يعني بالضرورة تشابهها من حيث المضمون؛ وذلك فيما يتعلق بنسبة وكمية "الملح" و"الدهون"، لافتةً إلى أنَّه يتم تحضير الوجبات المقدمة للمرضى تحت إشراف أخصائيي التغذية العلاجية؛ حيث يضعون قائمة بالأطعمة التي يمكن أن يتناولها المرضى كلاً حسب حالته الصحية.
وقالت إنَّ من الأمور التي على أخصائيي التغذية العلاجية مراعاتها مراقبة المعلبات التي تُقَدّم للمرضى، من حيث تاريخ الصلاحية، والشكل الخارجي للعلبة، لافتةً أنَّه يتم استبعاد المعلبات غير الصالحة للاستهلاك الآدمي مباشرة، مؤكدةً أنَّ (60%) من المستشفيات الحكومية والخاصة بالمملكة تُطبِّق هذه الاشتراطات بشكل جيد؛ وذلك من خلال تعاقدها مع شركات متخصصة في مجال التغذية، وفق عقد يلزمها بشروط محددة متوافقة مع المواصفات والمقاييس العالمية لصحة الأغذية، حيث يتضمن العقد شروطاً جزائية يتم اتخاذها في حال أخلت الشركة المشغلة بالاشتراطات المطلوبة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.