سفيرة السعودية في امريكا تؤكد التزام المملكة بتعزيز الاقتصاد الأزرق وابتكار حلول لاستدامة المحيطات    الأرصاد: استمرار الحالة المطرية على مناطق المملكة    استشهاد فلسطيني برصاص قوات الاحتلال الإسرائيلي في مخيم نور شمس    أمير تبوك يطّلع على نسب إنجاز المشاريع بالمنطقة    المملكة تدعو لقمة متابعة عربية إسلامية لبحث العدوان الإسرائيلي على الأراضي الفلسطينية ولبنان    الإرياني: السعودية الداعم الأول لليمن في تحقيق التنمية المستدامة    من هو سيّد البيت الأبيض الجديد؟    ظروف الوحدة تُغري الشباب.. والأخدود يبحث عن نقاط العروبة    الاتحاديون ل«أكتوبر»: جدد فرحتنا المعتادة    البنوك السعودية تربح 20 ملياراً في 3 أشهر    تحديد آليات معالجة أوضاع الطلاب المنقطعين والقادمين من الخارج    خدمات صحية وثقافية ومساعدون شخصيون للمسنين    الحركات الدقيقة للعين مفتاح تحسين الرؤية    كيف تفرّق بين الصداع النصفي والسكتة الدماغية ؟    الجدعان: 52 % من اقتصاد المملكة «غير نفطي» بفضل رؤية 2030    سفراء سعوديون للسياحة    لائحة تنفيذية لضبط التبرعات وأوجه الصرف والتحويل    جوّي وجوّك!    السلطة الرابعة.. كفى عبثاً    الإعلام والعالم الرقمي.. تحولات العلاقة في ضوء فيلم «CTRL»    لا تكذب ولا تتجمّل!    عبدالعزيز بن سعود: العلاقات السعودية - البحرينية أنموذج في التعاون والتنسيق    الجبلين يقصي الاتفاق من كأس الملك بثلاثية    في دوري يلو .. الجبيل يتغلّب على العين بثنائية    «الاحتراق الوظيفي».. تحديات جديدة وحلول متخصصة..!    «صندوق الاستثمارات» و«غوغل» يطلقان مركزاً للذكاء الاصطناعي    مملكة السلام    برعاية الملك.. تكريم الفائزين بجائزة سلطان بن عبدالعزيز العالمية للمياه    يايسله مع الأهلي.. وماذا بعد!!    الجبير ولودريان يناقشان تطورات لبنان    تحت رعاية الملك سلمان.. جائزة الأمير سلطان بن عبدالعزيز العالمية للمياه تكرم الفائزين بها    حديقة "الرياض زوو" تعود بتجارب جديدة    زلزال بقوة 6 درجات قبالة السواحل الغربية للولايات المتحدة    لا إزالة لأحياء الفيصلية والربوة والرويس.. أمانة جدة تكشف ل«عكاظ» حقيقة إزالة العقارات    إعلاميون يطمئنون على كلكتاوي    آل باعبدالله وآل باجعفر يحتفلون بعقد قران أنس    برازيلي يعض ثعبان أناكوندا لإنقاذ نفسه    وصول الطائرة الإغاثية السعودية السادسة عشرة إلى لبنان    شركة NetApp تفتتح مقرها الإقليمي في الرياض    معرض إبداع    مهرجان البحر الأحمر يكشف عن قائمة أفلام الدورة الرابعة    نائب أمير جازان يُدشن معرض الأولمبياد الوطني للإبداع العلمي 2025م    مباني المستقبل.. انتقال البيانات عبر الكهرباء    الأمير سلمان بن سلطان يطلع على جهود وبرامج مرور منطقة المدينة المنورة    أحمد الغامدي يشكر محمد جلال    جددت دعمها وتضامنها مع الوكالة.. المملكة تدين بشدة حظر الكنيست الإسرائيلي لأنشطة (الأونروا)    أمير الشرقية يطلق مشروع إعداد المخطط الإقليمي للمنطقة الشرقية والمخططات المحلية    24 كاميرا تغطي ديربي جدة    عندما تبتسم الجروح    الثقافة والفنون بالدمام تشارك بمبادرة الشرقية تبدع    «رؤى البحر الأحمر» برامج ومسلسلات نافذة للأعمال السينمائية الفريدة    أمير الرياض يؤدي صلاة الميت على مشاري بن سعود    رئيس جامعة أمِّ القُرى يترأس مجلس الجامعةة في جلسته الثَّالثة.    رصد هطول أمطار في (9) مناطق.. ومكة تسجّل أعلى كمية ب (56.2) ملم في الجموم    أمير تبوك يطلع على نسب الإنجاز في المشروعات التي تنفذها امانه المنطقة    عملية قلب مفتوح تنقذ حياة مريضة بعد 80 دقيقة من الإنعاش بقلب القصيم    السفير حفظي: المملكة تعزز التسامح والاعتدال عالميًا    الغلط مرجوع    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



وصفات سريعة للأطفال المصابين بالسرطان
نشر في الرياض يوم 04 - 12 - 2012

في شهر سبتمبر من هذا العام، 2012م، نُشر كتاب طبخ بعنوان "Happily Hungry: Smart Recipes for Kids with Cancer جائع بسعادة: وصفات سريعة للأطفال المصابين بالسرطان". والكتاب مهم ويتصف بالمصداقية لعدّة أسباب:1- مؤلفته سيدة أصيب ابنها بالسرطان وشفي منه. وهي بذلك تحكي عن تجارب حقيقية ساعدت على إنجاح علاج ابنها. 2- المؤلفة حاصلة على درجة الماجستير في التغذية التكاملية holistic nutrition التي تركز من جانب على الإنسان كمحصلة لكل ما يمثله وهي صحته ومحيطه وأسلوب حياته، ومن جانب آخر تركز على الأطعمة الكاملة (غير معالجة ولا مكررة) وتأثيرها على الجسم. 3- تشيد كلية الطب بجامعة جورج تاون، في موقعها الأليكتروني بالكتاب لأنه ثمرة جهود أم تعاونت مع مستشفى الكلية حيث تم علاج ابنها بنجاح. 4- تشارك مؤلفة الكتاب حالياً في تطبيق ما ورد في كتابها في برنامج في مستشفى كلية طب جورج تاون عنوانه " الطبخ للمصابين بالسرطان" حيث يشارك الأطفال أنفسهم في تحضير الوجبات وتناولها. وهذا يدل على اقتناع الطاقم الطبي المعالج بجدوى وصفاتها في مساعدة الأطفال على تجاوز محنة المرض وتساعدهم على الشفاء.
وقد ابتدأت فكرة الكتاب عندما شُخصت إصابة ابن المؤلفة بالسرطان ولاحظت أن الأطعمة التي كان يحبها لم تعد تناسبه، وابتدأ وزنه ينخفض، فأخذت تبحث عن طرق لتجعل الأطعمة مناسبة لحالته ومغذية له، فأصبحت تستخدم الليمون والثوم والأعشاب العطرية لإنعاش عمل غدد التذوق لديه. وأخذت تستبدل الدهون والبروتينات الصعبة الهضم ببروتينات نباتية أسهل هضماً. وأخذت تعدّ له سموذي (مشروبات ثخينة) ليتناولها بالمصاص عندما يكون في فمه تقرحات بسبب العلاج الكيميائي. وتعدّ له مشروباً بالزنجبيل الطازج مع نكتار الأغاف (مُحلي طبيعي) لتهدئة معدته عندما يصاب بالغثيان بسبب العلاج الكيميائي. وكانت تجربتها مثمرة حيث استطاع ابنها أن يستمر بالعلاج ويشفى.
يقول موقع كلية طب جورج تاون الإليكتروني: "وصفات الكتاب خفيفة على المعدة، غنيّة بالعناصر الغذائية، وإعدادها متعة للأطفال. والوصفات مصممة لتتعامل مع الأعراض الجانبيّة لعلاج سرطان الأطفال مثل الغثيان والاستفراغ وتقرحات الفم وتغيرات الشهيّة أو الإسهال." وتقول الدكتورة عزيزة شاد، المسئولة عن مركز سرطان الأطفال في مستشفى كلية جورج تاون،:"عندما يفتقد الأطفال التغذية السليمة وتنخفض أوزانهم بشدّة خلال العلاج نضطر إلى تخفيف جرعات العلاج الكيميائي. وهم في هذه الحالة أكثر عرضة للعدوى مما يؤدي أيضاً إلى تأخير علاجهم. والأطعمة المغذية سهلة الهضم والتي تجذب الأطفال تشجعهم على الأكل. وبالمثل، فالوصفات المغذية ممتازة للأطفال الذين تم شفاؤهم والذين عادة ما تكون لديهم قابليّة للإصابة بالسمنة.
وتشمل وصفات الكتاب سموذي القوة البنفسجيّة، وشوربة القرع الثلاثيّة، وسلطة البطاطس الدافئة بالزيتون الأسود وصلصة النعناع، وسلطة الجزر المبشور بالليمون، وسمك السلمون المحمر بالفرن مع صلصة الشبت، ونودلز إفتح يا سمسم، وبراوني (كيك لزج) قطع الشكولاتة، وفطيرة القرع بالدبس.
والكتاب متوفر عبر أمازون.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.