نائب أمير تبوك يطلق حملة نثر البذور في مراعي المنطقة    منتدى المدينة للاستثمار.. يراهن على المشروعات الكبرى    انطلاق منافسات سباقات الخيل في ميدان الفروسية بالدمام الجمعة المقبل    عبد العزيز بن سعد يشهد الحفل السنوي لجمعية الأطفال ذوي الإعاقة بحائل 2024    المملكة تُطلق الحوافز المعيارية لتعزيز الصناعة واستقطاب الاستثمارات    مدرب البحرين مازحاً: تمنياتي للعراق التوفيق في كأس العالم وليس غداً    سفير المملكة لدى أوكرانيا يقدّم أوراق اعتماده للرئيس فولوديمير زيلينسكي    خطة تقسيم غزة تعود إلى الواجهة    225 مليون مستفيد بجمعية هدية الحاج والمعتمر    مسفر بن شيخة المحاميد في ذمة الله    فريق علمي لدراسة مشكلة البسر بالتمور    فرصة لهطول الأمطار على الرياض القصيم الحدود الشمالية والشرقية    من رواد الشعر الشعبي في جازان.. عبدالله السلامي    تشريعات وغرامات حمايةً وانتصاراً للغة العربية    "الوعلان للتجارة" تحتفل بإطلاق "لوتس إمييا" 2025 كهربائية بقدرات فائقة        "البروتون" ينقذ أدمغة الأطفال.. دقة تستهدف الورم فقط    الترفيه تعلن عن النزالات الكبرى في فعالية UFC ضمن «موسم الرياض»    الجيلي يحتفي بقدوم محمد    جسر النعمان في خميس مشيط بلا وسائل سلامة    وزير داخلية الكويت يطلع على أحدث تقنيات مركز عمليات 911 بالرياض    عمان تواجه قطر.. والإمارات تصطدم بالكويت    تيسير النجار تروي حكاية نجع في «بثينة»    الصقارة.. من الهواية إلى التجارة    زينة.. أول ممثلة مصرية تشارك في إنتاج تركي !    ولادة المها العربي الخامس عشر في محمية الأمير محمد بن سلمان    تحت رعاية خادم الحرمين.. «سلمان للإغاثة» ينظم منتدى الرياض الدولي الإنساني الرابع    قبل عطلات رأس السنة.. أسعار الحديد ترتفع    "الصحي السعودي" يعتمد حوكمة البيانات الصحية    مستشفى إيراني يصيب 9 أشخاص بالعمى في يوم واحد    5 طرق لحماية أجسامنا من غزو البلاستيك    وتقاعدت قائدة التعليم في أملج.. نوال سنيور    «بعثرة النفايات» تهدد طفلة بريطانية بالسجن    رشا مسعود.. طموح وصل القمة    "فُلك البحرية " تبني 5600 حاوية بحرية مزود بتقنية GPS    استدامة الحياة الفطرية    قدرات عالية وخدمات إنسانية ناصعة.. "الداخلية".. أمن وارف وأعلى مؤشر ثقة    آبل تطور جرس باب بتقنية تعرف الوجه    محمد بن سلمان... القائد الملهم    تنمية مهارات الكتابه الابداعية لدى الطلاب    منصة لاستكشاف الرؤى الإبداعية.. «فنون العلا».. إبداعات محلية وعالمية    محافظ جدة يطلع على برامج "قمم الشبابية"    البرازيلي «فونسيكا» يتوج بلقب بطولة الجيل القادم للتنس 2024    هجوم ألمانيا.. مشهد بشع وسقوط أبشع!    سيكلوجية السماح    عبد المطلب    زاروا معرض ومتحف السيرة النبوية.. ضيوف «برنامج خادم الحرمين» يشكرون القيادة    الأمين العام لرابطة العالم الإسلامي يلتقي بابا الفاتيكان    26 مستوطنة إسرائيلية جديدة في عام 2024    "الداخلية" تواصل تعزيز الأمن والثقة بالخدمات الأمنية وخفض معدلات الجريمة    إعداد خريجي الثانوية للمرحلة الجامعية    التشريعات المناسبة توفر للجميع خيارات أفضل في الحياة    سعود بن بندر يلتقي مجلس «خيرية عنك»    خادم الحرمين يرعى منتدى الرياض الدولي الإنساني    تجويد خدمات "المنافذ الحدودية" في الشرقية    الأمير سعود بن نهار يستأنف جولاته للمراكز الإدارية التابعة لمحافظة الطائف.    لتعزيز الروابط النيابية وتوعية الجمهور.. تدشين الموقع الالكتروني لجمعية النواب العموم العرب    ولادة المها العربي ال15 في محمية الأمير محمد بن سلمان الملكية    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



تغيير نوع النشويات التي يتناولها الفرد يساعد على تحسين أيضه
نشر في الرياض يوم 20 - 05 - 2008

قد تكون معلومات هذا المقال جافة وصعبة بالنسبة للقارئ العادي، ولكنها مهمة لإدراك أن الاستمرار في تناول أطعمة مرتفعة المؤشر الجلايسيمي مثل القمح المكرر والمعالج يومياً وفي الوجبات الثلاث على شكل خبز او جريش او مرقوق الخ. أو تناول البطاطس بإفراط وباستمرار مهما كانت طريقة تحضيرها يؤدي على المدى البعيد إلى عدم تقبل الجلوكوز وحدوث متلازمة الأيض التي ترتبط بالاصابة بأمراض مثل مرض السكرى من النوع الثاني وأمراض القلب.
نشرت المجلة الأمريكية للتغذية السريرية مقالاً عن دراسة بعنوان " تغيير النشويات يعزز إفراز الإنسولين لدى المصابين بمتلازمة الأيض. Dietary carbohydrate modification enhances insulin secretion in persons with the metabolic syndrome" . والمقال يذكر أن متلازمة الأيض تزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني والإصابة بأمراض القلب، ولكن تأثير تغيير الغذاء على تمثيل الجلوكوز والإنسولين بمعزل عن محاولة تخفيف الوزن أمر لم يتم فهمه بشكل كافٍ. وكان الهدف من الدراسة معرفة أن كان تغيير نوعية النشويات يحسن من إفراز الأنسولين ودرجة تحمّل الجلوكوز لدى ذوي الوزن الزائد الذين يعانون من متلازمة الأيض حتى لو لم يكن هدفهم الأساسي هو تخفيف أوزانهم. وخلال الدراسة التي استمرت لمدة اثني عشر أسبوعاً وشملت 72شخصاً يعانون من متلازمة الأيض تبعاً لمعايير البرنامج التعليمي الوطني للكوليسترول تم تقسيم المشتركين إلى فئتين تناولت الأولى خبزاً مصنوعاً من الجاودر rye bread ومعكرونة (وهي أطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي) كمصادر للنشويات وتناولت الثانية بطاطس وخبزاً مصنوعاً من القمح والشوفان (وهي أطعمة مرتفعة المؤشر الجلايسيمي). وكانت نتيجة الدراسة أنه لم يحدث تغيير يذكر في اوزان المشتركين، كما لم يحدث تغيير يذكر في تركيزات الجلوكوز والإنسولين. وما حصل أنه حدث تغيير في مؤشر الإفراز المبكر للإنسولين حيث ازداد بمقدار الثلث لدى من تناولوا الخبز المصنوع من الجاودر والمعكرونة مقارنة بمن تناولوا البطاطس والخبز المصنوع من القمح والشوفان. وزيادة إفراز الأنسولين ترتبط بتحسن في تقبّل الجلوكوز بينما تؤدي زيادة الوزن إلى تدني تقبّل الجلوكوز. ويستنتج من الدراسة أن تغيير نوع النشويات بتناول الخبز المصنوع من الجاودرو والمعكرونة يساعد على تحسين إفراز الأنسولين لدى المصابين بمتلازمة الأيض، وهذا قد يساعد على تحسين مستوى تقبل الجلوكوز ويؤدي بالتالي إلى تخفيض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
ونستنتج من هذه الدراسة ومثيلاتها من الدراسات المشابهة أن تناول أطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي (مؤشر سكر الدم) كالجاودر والمعكرونة يمكن أن يحمي من حدوث أمراض خطيرة مثل مرض السكر من النوع الثاني وأمراض القلب! وقد يقول قائل: ومن أين نأتي بالجاودر، ونقول بعد دراسة خصائص الجاودر اتضح أنه من الحبوب الصلبة التي تنخفض فيها كمية النشويات وترتفع فيها كمية الألياف، ولدينا أنواع من القمح لها نفس الخصائص مثل قمح الصما والمعيّة والقصيم الخ. والتي تعتبر منخفضة المؤشر الجلايسيمي.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.