«أمانة المدينة» تصرح للمطابخ بذبح الأضاحي

صرحت أمانة المدينة المنورة لعدد من مطابخ الولائم بذبح الأضاحي خلال عيد الأضحى المبارك للعام 1439ه وذلك بعد استيفاء الاشتراطات النظامية والصحية لمزاولة النشاط ، وذكر وكيل الأمين للخدمات رمضان الزهراني أنه جرى التصريح بذبح الأضاحي لعدد من المطابخ في نطاق بلديات (العقيق ، أحد ، قباء ، العيون ، العوالي ، البيداء ، الصويدرة ، الفريش ، العاقول ، المليليح ) ، مضيفاً أن الاشتراطات هي أن تكون رخصة المطبخ والشهادات الصحية للعاملين فيه سارية المفعول مع التقيد بالزي الموحد , ووجود طبيب بيطري مؤهل للكشف على المذبوحات قبل وبعد الذبح ، وتوفير بيان بأسماء العاملين وأرقام الهوية على المطبوعات الرسمية للمنشأة ، وأن يكون الموقع المراد استخدامه للذبح والسلخ والتقطيع مهيأ لهذا الغرض ومستوفيا للاشتراطات الصحية مع الالتزام بعدم الذبح في صالات الإعداد والطبخ، وأن تكون الأكياس والكراتين المستخدمة جيدة وصحية ، والالتزام بوضع لوحة بقائمة أسعار الذبح على ألا يقل مقاسها عن 60 سم في 90 سم، وكذالك تنظيم عملية الترقيم بشكل يؤدي إلى انتظام عملية الاستلام والتسليم ، ومنح الزبائن "فاتورة"، إلى جانب الاهتمام بالنظافة العامة للمنشأة ، وتأمين حاوية نفايات تتناسب مع حجم العمل ومخصصة لمخلفات الذبح.
Your browser does not support the video tag.