مهرجان ل«الحنيني» بعنيزة

تستعد لجنة التنمية السياحية بعنيزة لإطلاق النسخة الأولى لمهرجان الحنيني، وهي من المأكولات الشهيرة المرتبطة بفصل الشتاء.
وتم تشكيل اللجان التنفيذية المختلفة التي تواصل تحضيراتها استعداداً ليوم الافتتاح منتصف الشهر المقبل.
ويُعمل الحنيني من حَب البُر اللقيمي أو الجريبا وكذلك العُمَيْديَّة، والهلباء، والمعيَّة، وأفضلها اللقيمي، ويتم تحضير أفضل أنواع الحنيني، إذ تُقطف سنبلة وتُدق حتى ينفصل الحَب عن قشوره، ثم يُطحن ويُعجن ويُخبز، ثم يُضاف إليه السمن البلدي والتمر المعبوط، وأفضله السكري ذو اللون الأصفر، ويُبالغ في خلطه، ثم يُقدَّم للأكل في إناء، ويُدار حوله السمن أو يُصب فوقه ويُسخَّن جيدًا، ويُجعل فوقه الحامض مثل الأترج أو الليمون.