زيت السمسم يعرف بعدة أسماء مثل: شمشم وجلجلان والشيرج أو السيرج وفي جنوب المملكة يعرف بالسليط ويستخرج زيت السمسم من بذور نبات السمسم المعروف علمياً باسم Sesamum indica من الفصيلة السمسمية Pedalinacea, ونبات السمسم نبات عشبي حولي يصل ارتفاعه إلى حوالي متر, ذو ساق منتصبة له أوراق خضراء أرجوانية بيضاوية الشكل, ويحمل كل غصنٍ من أغصان النبات زهرة ذات لون وردي مبيض جرسية الشكل, ثمرة النبات عبارة عن كبسولة تمتلئ بالبذور الصغيرة ذات اللون البني أو اللون الأبيض, وقد يوجد السمسم مقشوراً في بعض الأسواق. المحتويات الكيميائية لزيت السمسم: زيت السمسم الثابت وهو المستعمل على نطاق واسع يتكون من جلسريدات دهنية متنوعة تحتوي على أحماض دهنية مشبعة وغير مشبعة بالهيدروجين وتوكوفيرولات (مجموعة فيتامين ه) وشحميات فسفورية مثل فسفو أيزو نتيد وفسفاتيديل ايثانول أمين وفسفا تيديل كولين وكذلك استيرولات التي تشمل بيتا سيتوسترول وكامبسترول وستجماسترول, كما يحتوي الزيت على سيسامين وسيامولين وسيامول وأهم الأحماض الموجودة في زيت السمسم هي حمض اللينولنيك وحمض الأولنيك وحمض اللينولينيك وحمض البالمتيك وحمض الاستياريك وحمض الارشيديك. هناك عدة أنواع من نبات السمسم الذي يستخرج منها أيضاً زيت السمسم ولكن نسبة الزيت تختلف من نوع إلى آخر, وهي مع نسبة الزيت في كل منها كما يلي: * 97%-98% Sesamum Orientale * 35% Sesamum Radiatum * 33% Sesamum Sesmoides * 31% Sesamum Angustifolium * 25% Sesamum Angolense الاستعمالات الدوائية لزيت السمسم: * يستعمل زيت السمسم لوقاية الشرايين من التصلب وسهل الهضم. * يستعمل زيت السمسم إذا أخذ منه ملء ملعقة كبيرة كملين وإن أخذ أكثر من ذلك كان مسهلاً. * يستعمل السمسم ضمن وصفة مركبة كمسهل على هيئة معجون مكون من تربد أبيض محكوك ومشمش مقشر وسكر سليمان ومكد بأجزاء متساوية حيث تدق ويؤخذ منها 1.5 أوقية. * يستعمل السمسم ضمن وصفة مركبة ضد الصفراء والبلغم, وتستعمل الوصفة على هيئة معجون مكون من تربد أبيض محكوك مدقوق دقاً ناعماً بمقدار 2 أوقية, سكر سليمان 1.5 أوقية, لباب القرطم أوقية, سمسم مقشر ولوز حلو مقشر من كل واحد 1.3 أوقية, سقمونيا 1.5 أوقية بحيث يدق الجميع دقاً ناعماً ويعجن بعسل منزوع الرغوة ويضاف عليه زعفران بكمية قليلة جداً ويؤخذ من الخليط مقدار 1.5 أوقية وتشرب مع ماء دافئ في الليل. * يستعمل زيت السمسم كقطرة في الأذن لقتل الحشرات التي تدخل الأذن وإخراجها منها. * يستعمل زيت السمسم تدليكاً للأطفال عند ظهور الأسنان حيث تدلك الرقبة والفكين كذلك الرأس. إن معالجة بعض الأصحاء بزيت السمسم لعدة أيام أضعف قدرة الصفيحات الدموية على التكدس, كما أدت المعالجة لإخلال مستوى الفبرونجين وزيادة سرعة تحلله في الدم, ومن ناحية أخرى كشفت إحدى الدراسات أن معالجة الجرذان بزيت السمسم بجرعة 1 جرام/كجم من وزن الجسم يومياً حقناً تحت الجلد مدة أسبوعين أدت لزيادة تصنيع مادة بروستاسايكلين في الشرايين ولمنع تكدس الصفيحات الدموية المحدثة بمادة ثنائي فوسفات الأدينوزين, ونسبة لما تفعله مادة الفبرونجين وتكدس الصفيحات الدموية ولقدرة البرستاسايكلين في توسيع الأوعية الدموية وتخفيض ضغط الدم الشرياني فإن هذه النتائج تشير بوضوح للإمكانية الكامنة في هذا الزيت في الوقاية من وعلاج الخثرات الدموية وخصوصاً في مرضى الذبحات الصدرية ومرضى فرط ضغط الدم الشرياني. أدت معالجة بعض الأصحاء من البشر بزيت السمسم إلى زيادة إفراز مادة الصفراء في الأمعاء, وقد كانت هذه الخاصة لقدرة زيت السمسم على تنشيط إفراز مادة كولستوكاينين ذات القدرة على زيادة تقلصات عضلات المرارة وعلى فتح مصدة أودي. وتشير هذه الخاصية إلى قدرة زيت السمسم على المساعدة في أيض الأغذية الدهنية وامتصاص غذياتها وإلى زيادة امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون مثل فيتامينات أ,ب,ه مما يجعله غذاء مناسباً لبعض المرضى الذين يعانون من سوء الهضم عن قصور في إفرازات المرارة. أما تأثيرات زيت السمسم على مرضى فرط التقرن الجلدي الذي يعانون من نقص حاد في مستوى الأحماض الدهنية غير المشبعة بالهيدروجين في الدم والجلد, وعند معالجة هؤلاء المرضى بزيت السمسم لعدة أسابيع ارتفع مستوى الأحماض الدهنية غير المشبعة بالهيدروجين في الدم والجلد وزالت أعراض المرض الجلدية. *هل زيت السمسم آمن الاستعمال؟ * نعم, زيت السمسم آمن الاستعمال حتى بالنسبة للحوامل والمرضعات والأطفال. *هل اللزيت السمسم تأثير عكسي على صحة الجسم أو يسبب الحساسيه؟ * ليس لزيت السمسم تأثير عكسي على صحة الجسم ولا يسبب الحساسية. * هل يتعارض زيت السمسم مع الأدوية العشبية والمكملات الغذائية؟ * لا يتعارض زيت السمسم مع الأدوية العشبية ولا مع المكملات الغذائية. * هل يتعارض زيت السمسم مع الأدوية الكيميائية المصنعة؟ * لا يتعارض زيت السمسم مع الأدوية الكيميائية المصنعة. * هل يتعارض زيت السمسم مع الطعام؟ * لا يتعارض زيت السمسم مع الطعام. * هل يتعارض زيت السمسم مع الاختبارات المخبرية لبعض الأمراض؟ - لا يتعارض زيت السمسم مع الاختبارات المخبريه لبعض الأمراض. * هل يتعارض زيت السمسم مع الامراض؟ * لايتعارض زيت السمسم مع الأمراض. *ما الجرعات الآمنهة من زيت السمسم؟ * الجرعات الآمنة من زيت السمسم هي مابين ملعقة الى ملعقتي أكل مرة واحدة يومياً.. نبات السمسم نبات عشبي حولي يصل ارتفاعه إلى حوالي متر آمن الاستعمال حتى للحوامل
