مسح شامل لمطاعم ومطابخ العاصمة المقدسة

وقع أمين ا لعاصمة المقدسة الدكتور أسامة بن فضل البار عقداً جديداً لمشروع تقديم الدراسات الاستشارية لتأهيل المنشآت غير المستوفية للاشتراطات الصحية وذلك في اطار تفعيل الاستراتيجية والخطة العشرية المعلنة من قبل صاحب السمو الملكي أمير منطقة مكة المكرمة وطبقا لمشاريع المنطقة التي تهدف إلى كل ما يسهم في الرفع من مستوى الاصحاح البيئي وبما يتوافق مع الرؤية والرسالة التي تتبناها الأمانة.
أوضح ذلك الدكتور محمد هاشم الفوتاوي مدير عام صحة البيئة مشيراً إلى أن العقد قد تم ابرامه مع مكتب استشاري مؤهل ومتخصص لدراسة تأهيل المنشآت غير المستوفية للاشتراطات الصحية، مشيراً إلى أنه سيتم البدء بعدد من المطاعم ومطابخ الإعاشة الواقعة بنطاق العاصمة المقدسة وذلك بناءً على موافقة صاحب السمو الملكي وزير الشؤون البلدية والقروية.
وقال ان المشروع سيتضمن مسحاً شاملاً للمطابخ وإعداد القصور الهندسية والإجراءات الأولية لبرنامج الممارسات الصحية وتطبيق أسس برنامج الجودة اضافة إلى اعداد أدلة توضيحية تشمل خطوات السلامة الشخصية للعاملين بالمطابخ ومهام فرق المتابعة والتفتيش وخطوات المتابعة ووضع برنامج للرقابة الداخلية في المطابخ، وأشار إلى أن البرنامج يستهدف جميع المطابخ ومتعهدي الاعاشة كاشفا بأن عدد الذين سيتم تأهيلهم خلال المرحلة الأولى يصل إلى (46) مطبخاً ، هذا وستقوم الأمانة بأداء الدور الاشرافي مع المشروع حيث سيشرف عليه (8) مشرفين من الأمانة و(30) مختصاً من المكتب الاستشاري المتعاقد معه من ذوي الخبرات والمؤهلات العالية حيث يحمل (4) منهم شهادات الدكتوراه في الاصحاح البيئي.