حذرت دراسة من أن شرب المشروبات الساخنة جداً مثل الشاي والقهوة قد تزيد من إحتمالات الإصابة بسرطان المريء. وبحث علماء في أكثر من ألف دراسة عن السرطان والقهوة، ووجدوا أن القهوة بحد ذاتها لا تعد خطرًا، لكن الخطورة تكمن بدرجة حرارتها المرتفعة لدى تناولها، محذرة من تسبب المشروبات التي تتعدى درجة حرارتها ال 65 درجة مئوية، الإصابة بسرطان المريء. جدير بالذكر أن سرطان المريء تسبب بوفاة 400 ألف شخص حول العالم، عام 2012.