رياح و امطار على عدة اجزاء من مناطق المملكة    مغادرة أولى رحلات المستفيدين من مبادرة "طريق مكة"    المخزونات الغذائية والطبية تتناقص بشكل خطير في غزة    تراجع النفط وسط تأثير التوترات التجارية    منظمة العفو الدولية: إسرائيل ترتكب جريمة إبادة جماعية    الهدد وصل منطقة جازان.. الأمانة العامة تعلن رسميًا عن الشوارع والأحياء التي تشملها خطة إزالة العشوائيات    أمير منطقة جازان يرعى حفل تخريج الدفعة ال20 من طلبة جامعة جازان    ولي العهد يتبرع بمليار ريال دعماً لتمليك الإسكان    ولي العهد يعزز صناعة الخير    الفالح: 700 فرصة استثمارية في الشرقية بقيمة 330 ملياراً    توجّه دولي يضع نهاية لزمن الميليشيات.. عون:.. الجيش اللبناني وحده الضامن للحدود والقرار بيد الدولة    بوتين يعلن هدنة مؤقتة في ذكرى انتصار الاتحاد السوفيتي    الانتخابات العراقية بين تعقيدات الخريطة وضغوط المال والسلاح    النصر يتوج بكأس دوري أبطال آسيا الإلكترونية للنخبة 2025    المنتخب السعودي للخماسي الحديث يستعد لبطولة اتحاد غرب آسيا    نادي الثقبة لكرة قدم الصالات تحت 20 سنة إلى الدوري الممتاز    في الجولة 31 من يلو.. نيوم لحسم اللقب.. والحزم للاقتراب من الوصافة    كلاسيكو نار في نصف نهائي نخبة آسيا للأبطال.. الأهلي والهلال.. قمة سعودية لحجز مقعد في المباراة الختامية    رافينيا: تلقيت عرضا مغريا من الدوري السعودي    بالتعاون بين وزارة النقل و«كاوست».. إطلاق مشروع «أرض التجارب» لتطوير قطاع النقل بالمملكة    السعودية ومصر تعززان التعاون الصناعي    الضيف وضيفه    شدّد على تأهيل المنشآت وفق المعايير الدولية.. «الشورى» يطالب بتوحيد تصنيف الإعاقة    زواجات أملج .. أرواح تتلاقى    أمير المدينة يدشّن مرافق المتحف الدولي للسيرة النبوية    الأمير فيصل بن سلمان:"لجنة البحوث" تعزز توثيق التاريخ الوطني    وفاة «أمح».. أشهر مشجعي الأهلي المصري    حكاية أطفال الأنابيب (2)    مباحثات دولية حول تأثير التقنيات الحديثة لتمويل الإرهاب في اجتماع الرياض.. اليوم    استعراض منجزات وأعمال "شرف" أمام أمير تبوك    «الشورى» يقر توصيات لتطوير مراكز متخصصة للكشف المبكر لذوي الإعاقة والتأهيل    وزارة الداخلية تواصل تنفيذ مبادرة "طريق مكة" في (7) دول و(11) مطارًا    محمد بن عبدالرحمن يلتقي نائب "أمن المنشآت"    بيئة جدة تشارك في فعالية «امش 30»    مستشفى الملك خالد بالخرج يدشن عيادة جراحة السمنة    محافظ محايل يكرم العاملين والشركاء في مبادرة "أجاويد 3"    هيئة الربط الخليجي ومعهد أبحاث الطاقة الكهربائية ينظمان ورشة عن الذكاء الاصطناعي التوليدي    6.47 مليارات ريال إيرادات المنشآت السياحية في 90 يوما    فرقنا نحو المجد الآسيوي: إنجازات غير مسبوقة.. ونهائي نحلم به    يايسله: الهلال لا يقلقني    46 قتيلا في انفجار ميناء إيران    شذرات من الفلكلور العالمي يعرف بالفن    GPT-5 وGPT-6 يتفوقان على الذكاء البشري    انطلاق ملتقى "عين على المستقبل" في نسخته الثانية    مكتبة الملك عبدالعزيز تعقد ندوة "مؤلف وقارئ بين ثنايا الكتب"    أمير المدينة المنورة يدشّن المرافق الحديثة للمتحف الدولي للسيرة النبوية    تدشين 9 مسارات جديدة ضمن شبكة "حافلات المدينة"    جمعية الخدمات الصحية في بريدة تفوز بجائزة ضمان    القبض على مواطن بتبوك لترويجه مادة الحشيش المخدر    محافظ تيماء يرأس الجلسه الأولى من الدورة السادسة للمجلس المحلي    بلدية مركز شري تُفعّل مبادرة "امش 30" لتعزيز ثقافة المشي    جامعة الأمير سلطان تطلق أول برنامج بكالوريوس في "اللغة والإعلام" لتهيئة قادة المستقبل في الإعلام الرقمي    أمير الشرقية يرعى تخريج الدفعة ال 46 من جامعة الملك فيصل    بتوجيه من ولي العهد.. إطلاق اسم "مطلب النفيسة" على أحد شوارع الرياض    السعودية تمتلك تجارب رائدة في تعزيز ممارسات الصيد    كيف تحل مشاكلك الزوجيه ؟    مدير الجوازات يستعرض خطة أعمال موسم الحج    ملتقى «توطين وظيفة مرشد حافلة» لخدمة ضيوف الرحمن    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



كيف يؤكل القرنبيط
نشر في المواطن يوم 11 - 11 - 2020

القرنبيط أحد أنواع الخضروات الهامة ولكن كيف يؤكل القرنبيط فيمكن تحضيرها بأكثر من طريقة سواء كان مقلي أو مشوي وقد يفضل البعض تناوله مطبوخًا.
القرنبيط
هو أحد أنواع الخضروات ويسمي باسم الزهرة أو الشفلور وهو يزرع في بلاد أفريقيا حيث أنه مشهور جدًا فى دول الخليج العربي ويتم تحضيره بأكثر من طريقة وكل طريقة تتميز بأن طعمها مختلف وذات مذاق حلو ويتم تحضيره مشوي أو مقلي أو مطبوخة.
كيفية تحضير القرنبيط عملية السلق
نبات القرنبيط يتم تحضيره بطريقة سهلة كالآتي: يتم تقطيع القرنبيط من المكان الذي بين الجذع والرأس، وتفصل الجزئين عن بعضهما وتقطع زهرات القرنبيط وترمي الجزء الصلب، أما باقى زهرات الرأس ونقطعها صغيرة ونضعها في مصفاة ونغسلها، ثم بعد ذلك فى إناء على النار به ماء مغلي نسقط القرنبيط ونقلب عدة دقائق حتى يصبح طري ونخرجه فى مصفاه.
كيف يؤكل القرنبيط مقلي
وبعد أن ذكرنا كيفية سلق القرنبيط نوضح جميع الطرق التي يؤكل بها القرنبيط وذلك من خلال موقع المواطن
المكونات:
1. حبة قرنبيط واحدة كبيرة.
2. كوب وربع دقيق.
3. 3 بيضة.
4. كوب إلا ربع لبن رائب.
5. 1 فص ثوم مفروم.
6. كوب إلا ربع كزبرة مفرومة.
7. ربع كوب شبت مفروم.
8. ملح طعام، وبهارات، فلفل أسود، وشطة.
9. زيت القلي.
طريقة التحضير
* أولاً نقوم بتقطيع القرنبيط إلى قطع متوسطة الحجم ونفصل كل زهرة عن الأخرى.
* نضع على النار إناء يحتوي على ماء ساخن ونسقط القرنبيط ونضيف ربع ملعقة صغيرة من الملح الأبيض وربع ملعقة صغيرة من الكمون ونتركه 5 دقائق يستوي ثم نضعه فى مصفاه.
* فى وعاء عميق نضع اللبن والبيض والثوم والدقيق والفلفل والبهارات والشطه والكمون والكزبره والشبت ونقلبهم حتى يصبح خليط ذات قوام متجانس.
* نضع القرنبيط فى الخليط ونقلب جيدًا حتى يصبح متبلا بالخلطة.
* نضع على النار طاسة للقلي تحتوي على زيت ونترك الزيت حتى يسخن ثم نضع القرنبيط حتى يستوي لمدة 15 إلى 20 ونخرجه من الطاسة.
* يوضع فى طبق التقديم ويقدم ساخنًا.
يخنة القرنبيط
المكونات
1. حبة كبيرة من القرنبيط.
2. نصف كيلو من لحم الغنم (موزات)
3. 2 فص من الثوم.
4. ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
5. كوب إلا ربع كزبرة خضراء.
6. 3 حبات من الهال.
7. عود من القرفة.
8. ورقة غار.
9. نصف ملعقة كبيرة من الملح.
10. 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
11. زيت القلي.
طريقة التحضير
* سلق القرنبيط فى الماء ونضيف إليه الكمون ونتركه لمدة 7-10 دقائق حتي يستوي ثم نخرجه من الماء فى المصفاة.
* نضع اللحم فى إناء مملوء نصفه بالماء لسلق اللحمة ونضيف معها الهيل، القرفة، وورقة الغار.
* نترك اللحم على النار حتى ينضج مقدار 40-60 دقيقة حتى يستوي.
* نضع الزيت فى طاسة القلي حتي يسخن ثم نسقط القرنبيط ونقلبه حتى يأخذ اللون الذهبي نخرجه من على النار.
* نضع القرنبيط على مناديل ورقية حتى تمتص الزائد من الزيت.
* فى وعاء نضع القرنبيط فى شكل متساوي ونضع فوقه قطع اللحم ونضيف مرقة اللحم عليه.
* نهرس الثوم ونضيفه إلى اللحم والقرنبيط فى الوعاء.
* نضيف عصير الليمون، والملح الى الوعاء ونترك اليخنة لمدة 5 -7 دقائق حتى تستوي.
* تزين اليخنة بالكزبرة وتقدم ساخنة.
كيف يؤكل القرنبيط المطبوخ
المكونات
1. حبة قرنبيط متوسطة الحجم مقطعة ومسلوقة.
2. 2 كوب ونصف من عصير الطماطم.
3. عدد 1 بصلة كبيرة مفرومة.
4. كوب إلا ربع من الجزر.
5. كوب ونصف من مرق لحم.
6. ملح وفلفل أسود.
7. ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
8. كوب صلصة.
9. 3 ملعقة صغيرة سمنة.
طريقة التحضير
* فى مقلاة نضع السمن ونتركه حتي يسخن.
* نضيف البصل ونقلب حتى يأخذ لون أصفر.
* نضيف الجزر والثوم ونقلب لمدة 3 دقائق.
* نضيف الطماطم والصلصة ونترك الطماطم حتى تتسبك لمدة 10-15 دقيقة.
* نضيف القرنبيط والمرقة ونتركه لمدة 20 دقيقة حتى يستوي ثم يقدم ساخنا مع الأرز.
كيف يؤكل القرنبيط بالطحينة.
المكونات
1. قرنبيطة متوسطة الحجم مقطعة ومسلوقة.
2. 3 فص ثوم مفروم.
3. كوب إلا ربع طحينة.
4. 5 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
5. كوب و ربع زيت.
6. نصف كوب ماء.
7. ملح طعام وفلفل أسود.
8. كمية مناسبة من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير
* فى طاسة القلي نضع الزيت ونتركه حتى يسخن.
* نضيف القرنبيط ونقلبه حتى يأخذ اللون الذهبى ثم نرفعه من على النار.
* فى وعاء نضع الطحينة وعصير الليمون والملح والثوم والماء حتى نحصل على قوام متجانس.
* نضيف القرنبيط إلى الطحينة مع باقي المكونات.
* نضع القرنبيط فى طبق التقديم ونزينه بالبقدونس.
كيف يؤكل القرنبيط بطريقة صحية
المكونات
1. حبة من القرنبيط متوسطة الحجم.
2. 2 بيضة.
3. حزمة من البقدونس.
4. كوب وربع لبن.
5. ملح طعام، فلفل أسود، بابريكا، زعتر، كمون.
6. 5 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
7. 2 ملعقة كبيرة دقيق.
طريقة التحضير
* فى وعاء مملوء نصفه بالماء نتركه حتى يغلى ثم نضيف القرنبيط ورشة الكمون.
* نترك القرنبيط عشر دقائق حتى ينضج ثم نخرجها من الماء ونصفيه ويتم تقطيعه إلى قطع صغيرة.
* فى طبق نقوم بتقطيع حزمة البقدونس.
* فى وعاء نضع البيض واللبن والبهارات والفلفل والكمون والبابريكا والزعتر وزيت الزيتون والبقدونس.
* نقلب المكونات مع بعضها ونضيف إليها القرنبيط والدقيق ونقلب جيدا.
* نضع المكونات فى صينية الفرن ونضعها فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركها حتى تنضج وتستوي.
كيف يؤكل القرنبيط المشوي
المكونات
1. 3 ملعقة صغيرة من الثوم.
2. حبة كبيرة من القرنبيط مقطعة ومسلوقة.
3. ربع كوب من زيت الزيتون.
4. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
5. 2 ملعقة صغيرة من البقدونس.
6. 5 ملعقة كبيرة من الجبن البارميزان المبشور.
طريقة التحضير
* نشعل الفرن ونتركه حتى يسخن.
* فى وعاء نضع الثوم وزيت الزيتون والملح والفلفل.
* صينية الفرن ندهنها بزيت الزيتون.
* نضع القرنبيط في صينية الفرن ونسكب الخليط المتكون فى الوعاء على القرنبيط.
* نضع الصينية في الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى يصبح نصف مستوى ثم نخرجه ونضيف إليه جبن البارميزان المبشور وندخله الفرن مره اخرى لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تذوب الجبنة و يصبح الوجه محمر ونخرجها من الفرن.
* يتم تقديمها مع السلطة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.