«سدايا» تفتح باب التسجيل في معسكر هندسة البيانات    الأسهم الاسيوية تتراجع مع تحول التركيز إلى التحفيز الصيني    انطلاق «ملتقى القلب» في الرياض.. والصحة: جودة خدمات المرضى عالية    تقرير أممي يفضح إسرائيل: ما يحدث في غزة حرب إبادة    خطيب المسجد النبوي: الغيبة ذكُر أخاك بما يَشِينه وتَعِيبه بما فيه    فرع هيئة الهلال الأحمر بعسير في زيارة ل"بر أبها"    الإتحاد يُعلن تفاصيل إصابة عبدالإله العمري    بطلة عام 2023 تودّع نهائيات رابطة محترفات التنس.. وقمة مرتقبة تجمع سابالينكا بكوكو جوف    نيمار: 3 أخبار كاذبة شاهدتها عني    أمانة الطائف تجهز أكثر من 200 حديقة عامة لاستقبال الزوار في الإجازة    رفع الإيقاف عن 50 مليون متر مربع من أراضي شمال الرياض ومشروع تطوير المربع الجديد    جدة تستعد لاستقبال مهرجان "منطقة العجائب" الترفيهي    المودة عضواً مراقباً في موتمر COP16 بالرياض    خطيب المسجد الحرام: من صفات أولي الألباب الحميدة صلة الأرحام والإحسان إليهم    في أول قرار لترمب.. المرأة الحديدية تقود موظفي البيت الأبيض    الفرصة لاتزال مهيأة لهطول الأمطار على معظم مناطق المملكة    دراسة صينية: علاقة بين الارتجاع المريئي وضغط الدم    5 طرق للتخلص من النعاس    «مهاجمون حُراس»    حسم «الصراعات» وعقد «الصفقات»    محافظ محايل يبحث تطوير الخدمات المقدمة للمواطنين    شرعيّة الأرض الفلسطينيّة    مهجورة سهواً.. أم حنين للماضي؟    «التعليم»: تسليم إشعارات إكمال الطلاب الراسبين بالمواد الدراسية قبل إجازة الخريف    لحظات ماتعة    محمد آل صبيح ل«عكاظ»: جمعية الثقافة ذاكرة كبرى للإبداع السعودي    فراشة القص.. وأغاني المواويل الشجية لنبتة مريم    جديّة طرح أم كسب نقاط؟    الموسيقى.. عقيدة الشعر    في شعرية المقدمات الروائية    الهايكو رحلة شعرية في ضيافة كرسي الأدب السعودي    ما سطر في صفحات الكتمان    الهلال يهدي النصر نقطة    رودري يحصد ال«بالون دور» وصدمة بعد خسارة فينيسيوس    متى تدخل الرقابة الذكية إلى مساجدنا؟    حديقة ثلجية    «الدبلوماسية الدولية» تقف عاجزة أمام التصعيد في لبنان    لصوص الثواني !    فصل الشتاء.. هل يؤثّر على الساعة البيولوجية وجودة النوم؟    منجم الفيتامينات    الناس يتحدثون عن الماضي أكثر من المستقبل    الحرّات البركانية في المدينة.. معالم جيولوجية ولوحات طبيعية    الأزرق في حضن نيمار    جودة خدمات ورفاهية    أنماط شراء وعادات تسوق تواكب الرقمنة    من توثيق الذكريات إلى القصص اليومية    قوائم مخصصة في WhatsApp لتنظيم المحادثات    أُمّي لا تُشبه إلا نفسها    كولر: فترة التوقف فرصة لشفاء المصابين    نائب أمير الشرقية يطلع على جهود اللجنة اللوجستية بغرفة الشرقية    مبادرة لتشجير مراكز إسعاف هيئة الهلال الأحمر السعودي بمحافظة حفر الباطن    أمير الباحة يستقبل مساعد مدير الجوازات للموارد البشرية و عدد من القيادات    المريد ماذا يريد؟    أمير تبوك يبحث الموضوعات المشتركة مع السفير الإندونيسي    التعاطي مع الواقع    ليل عروس الشمال    ولي العهد يستقبل قائد الجيش الباكستاني وفريق عملية زراعة القلب بالروبوت    ولي العهد يستقبل قائد الجيش الباكستاني    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



طريقة عمل كعب الغزال زي الجاهز
نشر في المواطن يوم 10 - 11 - 2020

كثيرًا منا يذهب لشراء حلوى كعب الغزال وبالتالي فإنهم يسألون عن طريقة عمل كعب الغزال زي الجاهز من أجل تطبيق الخطوات في المنزل وإعدداه لأفراد الأسرة بطريقة منزلية نظيفة وسليمة.
طريقة عمل كعب الغزال زي الجاهز المحشو بالعجوة
طبقًا لتقرير موقع المواطن أن وصفات المأكولات فإنه قدم طريقة عمل كعب الغزال زي الجاهز من خلال اتباع الخطوات الآتية:
المكونات
1. دقيق.
2. زيت.
3. ماء.
4. بيكنج بورد.
5. خميرة.
6. سكر.
7. قرفة.
8. زنجبيل.
9. عجوة.
10. سمن.
11. سمسم.
التحضير
* نحضر إناء ونضع به كوبان من الدقيق مع نصف كوب زيت ثم يقلب جيدًا حتى يمتص الدقيق جميع قطرات الزيت.
* ثم يضاف وملعقة صغيرة من البيكنج بودر وذرة ملح وربع ملعقة قرفة وربع ملعقة زنجبيل ويتم التقليب بشكل جيد.
* نحضر كوب ماء دافئ يوضع بها ملعقة صغيرة من الخميرة وملعقة صغيرة من السكر ويقلب ويترك جانبًا حتى يكون فوران.
* ثم توضع الخميرة مع الدقيق وباقي المكونات ويتم التقليب والعجن بشكل جيد حتى نحصل على عجينة لينة تغطى وتترك لمدة ثلاثين دقيقة حتى تختمر بشكل جيد.
* ننثر القليل من الدقيق على المنضدة ثم نأتي بكرة العجين ونبدأ في فردها باليد ثم النشابة حتى نحصل على دائرة مسطحة وسمكها رقيق.
* ثم نأتي باسطوانة من العجوة ونضعها عند طرف العجين المفرود.
* ثم نبدأ في طي العجين من اتجاة العجوة على شكل رول حت نهاية الدائرة من الطرف الآخر ثم تقع بالسكين لقطع متساوية.
* ثم نأتي ببيضة مخفوقة ونضع طبقة رقيقة منها على كل قطعة كعب الغزال ثم ينثر السمسم.
* تحضر صينية نضع بها طبقة رقيقة من الزيت ويرص بها قطع كعب الغزال ثم تترك لمدة خمسة عشر دقيقة لتختمر مرة أخرى.
* ثم تدخل فرن ساخن بشكل مسبق على درجة حرارة مائتي درجة مئوية لمدة خمسة عشر دقيقة حتى تمام النضج ثم تخرج وتقدم.
طريقة تحضير كعب الغزال بالسميد
جميعنا عند تطبيق طريقة تحضير كعب الغزال نستخدم الدقيق فقط ولكن هناك طريقة عمل كعب الغزال زي الجاهز بالسميد والشربات أيضًا وهذا هو الابتكار في هذه الطريقة:
المكونات
1. سميد.
2. دقيق أبيض.
3. خميرة.
4. ملح.
5. فانليا.
6. سمن.
7. ماء دافئ.
8. سكر.
9. سكر.
10. ليمون.
11. ماء زهر.
12. عجوة.
13. زبدة فول سوداني.
التحضير
* نحضر قدر نضع به كوب ماء مع كوب سكر وعصير ليمون والقليل من ماء الزهر ويتم رفعهم على النار مع التقليب حتى تمام الغليان ثم يرفع من على النار ويترك جانبً حتى يبرد.
* نحضر إناء عميق نضع به كوبان من السميد وكوب من الدقيق وذرة ملح وفانيليا وملعقة سكر وبيضة ثم يقلبوا جيدًا حتى يمتزجوا.
* ثم يتم وضع ثلاث أرباع كوب من السمن الدافئة ويتم المزج ثم نضع بشكل تدرجي القليل من الماء الدافي لحين الوصول إلى عجين لين.
* ثم نسكب عليها كوب من الماء والخميرة والسكر المتفاعلين والمكونين رغوة ثم نعجن بشكل جيد.
* يتم تغليف الإناء الذي يحتوي على العيجنة ووضعه في مكان دافئ حتى يختمر لمدة ستين دقيقة.
* ثم نحضر القليل من الدقيقة ونضعه على الطاولة التي يتم فرد العجين عليها ويتم تشكيل العجين على شكل مستطيل ثم يتم وضع العجوة بداخلها ويتم طيها لتصبح على شكل اسطوانة.
* باستخدام السكين يتم تقطيع الاسطوانة إلى أجزاء صغيرة يتم نقشها باستخدام شوكة او منقاش الكعك إن وجد ثم تترك مرة أخرى لمدة عشرون دقيقة حتى تختمر مرة أخرى.
* يتم تجهيز الفرن على درجة حرارة مائتي درجة مئوية ثم ندخل الصينية به التي تحتوي على طبقة مسحة زيت وبها كعب الغزال وننتظر حتى تمام النضج بعد ثلاثين دقيقة وتحول كهب الغزال إلى اللون الاحمر.
* يتم إخراج الصينية بالفرن ووضع الشربات عليها البارد ثم يقدم.
طريقة تحضير كعب الغزال بالشيكولاتة
قامت بعض السيدات بصناعة كعب الغزال من خلال السير طبقًا لخطوات طريقة عمل كعب الغزال زي الجاهز المحشو بالشيكولاتة وهي كالآتي:
المكونات
1. دقيق.
2. زبدة.
3. ماء زهر.
4. سكر.
5. فانيليا.
6. كاكاو بودر.
7. سكر.
8. ليمون.
9. ماء زهر.
10. زيت.
11. حليب.
12. سكر.
التحضير
* نحضر صحن عميق ونضع به دقيق وزبدة وسكر ويتم فركهم ثم ذرة ملح والخميرة الجاهزة للاستخدام بعد تقليبها في ماء دافي وذرة سكر حتى حصلنا على رغوة.
* ثم نضيف القليل من ماء الزهر مع التقليب ثم تضاف الماء على مراحل والتقليب مستمر.
* بعد أن نحصل على عجينة لينة ومتماسكة ولا تلتصق باليد يتم تركها يتم وضعها بالجنب حتى تختمر لمدة عليها مائة وعشرون دقيقة.
* ثم نبدأ في تجهيز حشو العيجن عن طريق تقليب الكاكاو بالقليب بماء الزهر والسكر حتى يذوب السكر تمامصا ونحصل على مزيج لين وسائل ولكن ثقيل القوام ثم يتركوا جانبًا.
* نحضر العجين ونبدأ في تشكيل كرات منه متوسطة الحجم يتم وضع الحشو بداخلها وغلقها بشكل جيد مع مراعاة تساوي الحجم والشكل.
* ثم نبدأ في عمل فتحات باعواد الشيش طاووك ثم تترك الكرات مرة أخرى لمدة ثلاثين دقيقة حتى تختمر مرة أخرى.
* ولكن يراعى وضع الكرات في صينية بها طبقة بسيطة من الزيت منعًا من التصاق الكرات بها اثناء الطهي.
* ثم يتم وضع الصينية في الفرن لمدة مائة وثمانون درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى يتم النضج بشكل كامل ثم تخرج وتترك الصينية حتى تفقد حرارتها.
* خلال فترة تبردي كعب الغزال يتم تحضير التزيين من خلال تقليب السكر مع شيكولاتة غامقة ونبدأ في إذابتهم على نار بسيطة حتى يتجانسوا ثم نبدأ في تشكيل خيوط رفيعة على وجه كعب الغزال.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.