هبوط أسعار النفط وسط مخاوف تراجع الطلب    نائب أمير مكة يطلع على التقرير السنوي لمحافظة الطائف    قفزات استثنائية للرؤية السعودية (1 4)    11.3 مليار ريال استهلاك.. والأطعمة تتصدر    التقوا رئيسها واستمعوا لتوجهاته المستقبلية.. رؤساء تحرير يطلعون على مسيرة التطور في مرافق "أرامكو"    خلال لقائه مع أعضاء مجلس اللوردات.. الربيعة: السعودية قدمت 134 مليار دولار مساعدات ل 172 دولة حول العالم    وزير الخارجية ونظيره القطري يبحثان تعزيز التعاون المشترك    هجوم على الفاشر ومجزرة في أم درمان وضربات للبنية التحتية.. الجيش السوداني يُحبط خطة شاملة لميليشيا الدعم السريع    في ذهاب نصف نهائي دوري أبطال أوروبا.. إنتر المتراجع ضيفًا على برشلونة المتوهج    ينتظر الفائز من النصر وكواساكي.. الأهلي يزيح الهلال ويتأهل لنهائي نخبة الأبطال    وزير الخارجية يبحث العلاقات الثنائية مع نائب رئيس فلسطين    هيكل ودليل تنظيمي محدّث لوزارة الاستثمار.. مجلس الوزراء: الموافقة على تعديل نظام رسوم الأراضي البيضاء    "الشورى" يطالب "التلفزيون" بتطوير المحتوى    المرور: تجاوز المركبات أبرز أسباب الحوادث المرورية    حوار في ممرات الجامعة    هند الخطابي ورؤى الريمي.. إنجاز علمي لافت    ترامب وهارفارد والحرية الأكاديمية    الاحمدي يكتب.. الهلال سيعود ليُعانق البطولات    أمانة الرياض توقع استضافة "مؤتمر التخطيط"    جيسوس: الأهلي كان الأفضل    بيولي: نواجه فريقاً مميزاً    محمد بن ناصر يزف 8705 خريجين في جامعة جازان    العلاقات السعودية الأميركية.. الفرص والتحديات    إسبانيا: الحكومة والقضاء يحققان في أسباب انقطاع الكهرباء    أمير الرياض يكرّم المتطوعين والمشاركين في {منقذ}    سعود بن نهار يثمن مبادرة "الطائف المبدعة"    انطلاق مبادرة "الشهر الأزرق" للتوعية بطيف التوحد بالأحساء    فيصل بن مشعل يتسلم تقرير "أمانة القصيم"    بيئة عسير تنظّم مسامرة بيئية عن النباتات المحلية    أمير الشرقية يستقبل السفير البريطاني    "هيئة العناية بالحرمين": (243) بابًا للمسجد الحرام منها (5) أبواب رئيسة    مسؤولو الجامعة الإسلامية بالمالديف: المملكة قدمت نموذجاً راسخاً في دعم التعليم والدعوة    مدير عام الجوازات يستقبل أولى رحلات المستفيدين من مبادرة طريق مكة بمطار الملك عبدالعزيز الدولي بجدة    بدء المسح الصحي العالمي 2025    "الداخلية" تحتفي باليوم العالمي للصحة المهنية    مستشفى الملك خالد بالخرج يدشن عيادة جراحة السمنة    فريق فعاليات المجتمع التطوعي ينظم فعالية بعنوان"المسؤولية الإجتماعية للأسرة في تعزيز الحماية الفكرية للأبناء"    الاتحاد السعودي للهجن يؤكد التزامه التام بتطبيق أعلى معايير العدالة وفق اللوائح والأنظمة    إيلون ماسك يقلق الأطباء بتفوق الروبوتات    سان جيرمان يقترب من التأهل لنهائي "أبطال أوروبا" بفوز في معقل أرسنال    أسباب الشعور بالرمل في العين    اختبار للعين يكشف انفصام الشخصية    سيناريوهات غامضة في ظل الغارات الإسرائيلية المتكررة على لبنان    نائب أمير منطقة مكة يستقبل محافظ الطائف ويطلع على عددًا من التقارير    قصف مستمر على غزة لدفع الفلسطينيين إلى الهجرة الطوعية    أمين منطقة القصيم: مبادرة سمو ولي العهد تجسد حرص القيادة    ورم المحتوى الهابط    من شعراء الشعر الشعبي في جازان.. علي بن حسين الحريصي    تنوع جغرافي وفرص بيئية واعدة    المسار يسهم في نشر ثقافة المشي والتعرف على المواقع التراثية وجودة الحياة    الصوت وفلسفة المكان: من الهمسات إلى الانعكاسات    الداخلية تعلن اكتمال الجاهزية لاستقبال الحجاج    الموافقة على تعديل نظام رسوم الأراضي البيضاء    للعام السابع.. استمرار تنفيذ مبادرة طريق مكة في 7 دول    أمير جازان يستقبل مدير فرع الرئاسة العامة للبحوث العلمية والإفتاء بالمنطقة    محمد بن ناصر يتسلّم التقرير الختامي لفعاليات مهرجان "شتاء جازان 2025"    أمير منطقة جازان يرعى حفل تخريج الدفعة ال20 من طلبة جامعة جازان    42% من الاستثمار الأجنبي المباشر في المنطقة الشرقية    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



طريقة عمل كعب الغزال زي الجاهز
نشر في المواطن يوم 10 - 11 - 2020

كثيرًا منا يذهب لشراء حلوى كعب الغزال وبالتالي فإنهم يسألون عن طريقة عمل كعب الغزال زي الجاهز من أجل تطبيق الخطوات في المنزل وإعدداه لأفراد الأسرة بطريقة منزلية نظيفة وسليمة.
طريقة عمل كعب الغزال زي الجاهز المحشو بالعجوة
طبقًا لتقرير موقع المواطن أن وصفات المأكولات فإنه قدم طريقة عمل كعب الغزال زي الجاهز من خلال اتباع الخطوات الآتية:
المكونات
1. دقيق.
2. زيت.
3. ماء.
4. بيكنج بورد.
5. خميرة.
6. سكر.
7. قرفة.
8. زنجبيل.
9. عجوة.
10. سمن.
11. سمسم.
التحضير
* نحضر إناء ونضع به كوبان من الدقيق مع نصف كوب زيت ثم يقلب جيدًا حتى يمتص الدقيق جميع قطرات الزيت.
* ثم يضاف وملعقة صغيرة من البيكنج بودر وذرة ملح وربع ملعقة قرفة وربع ملعقة زنجبيل ويتم التقليب بشكل جيد.
* نحضر كوب ماء دافئ يوضع بها ملعقة صغيرة من الخميرة وملعقة صغيرة من السكر ويقلب ويترك جانبًا حتى يكون فوران.
* ثم توضع الخميرة مع الدقيق وباقي المكونات ويتم التقليب والعجن بشكل جيد حتى نحصل على عجينة لينة تغطى وتترك لمدة ثلاثين دقيقة حتى تختمر بشكل جيد.
* ننثر القليل من الدقيق على المنضدة ثم نأتي بكرة العجين ونبدأ في فردها باليد ثم النشابة حتى نحصل على دائرة مسطحة وسمكها رقيق.
* ثم نأتي باسطوانة من العجوة ونضعها عند طرف العجين المفرود.
* ثم نبدأ في طي العجين من اتجاة العجوة على شكل رول حت نهاية الدائرة من الطرف الآخر ثم تقع بالسكين لقطع متساوية.
* ثم نأتي ببيضة مخفوقة ونضع طبقة رقيقة منها على كل قطعة كعب الغزال ثم ينثر السمسم.
* تحضر صينية نضع بها طبقة رقيقة من الزيت ويرص بها قطع كعب الغزال ثم تترك لمدة خمسة عشر دقيقة لتختمر مرة أخرى.
* ثم تدخل فرن ساخن بشكل مسبق على درجة حرارة مائتي درجة مئوية لمدة خمسة عشر دقيقة حتى تمام النضج ثم تخرج وتقدم.
طريقة تحضير كعب الغزال بالسميد
جميعنا عند تطبيق طريقة تحضير كعب الغزال نستخدم الدقيق فقط ولكن هناك طريقة عمل كعب الغزال زي الجاهز بالسميد والشربات أيضًا وهذا هو الابتكار في هذه الطريقة:
المكونات
1. سميد.
2. دقيق أبيض.
3. خميرة.
4. ملح.
5. فانليا.
6. سمن.
7. ماء دافئ.
8. سكر.
9. سكر.
10. ليمون.
11. ماء زهر.
12. عجوة.
13. زبدة فول سوداني.
التحضير
* نحضر قدر نضع به كوب ماء مع كوب سكر وعصير ليمون والقليل من ماء الزهر ويتم رفعهم على النار مع التقليب حتى تمام الغليان ثم يرفع من على النار ويترك جانبً حتى يبرد.
* نحضر إناء عميق نضع به كوبان من السميد وكوب من الدقيق وذرة ملح وفانيليا وملعقة سكر وبيضة ثم يقلبوا جيدًا حتى يمتزجوا.
* ثم يتم وضع ثلاث أرباع كوب من السمن الدافئة ويتم المزج ثم نضع بشكل تدرجي القليل من الماء الدافي لحين الوصول إلى عجين لين.
* ثم نسكب عليها كوب من الماء والخميرة والسكر المتفاعلين والمكونين رغوة ثم نعجن بشكل جيد.
* يتم تغليف الإناء الذي يحتوي على العيجنة ووضعه في مكان دافئ حتى يختمر لمدة ستين دقيقة.
* ثم نحضر القليل من الدقيقة ونضعه على الطاولة التي يتم فرد العجين عليها ويتم تشكيل العجين على شكل مستطيل ثم يتم وضع العجوة بداخلها ويتم طيها لتصبح على شكل اسطوانة.
* باستخدام السكين يتم تقطيع الاسطوانة إلى أجزاء صغيرة يتم نقشها باستخدام شوكة او منقاش الكعك إن وجد ثم تترك مرة أخرى لمدة عشرون دقيقة حتى تختمر مرة أخرى.
* يتم تجهيز الفرن على درجة حرارة مائتي درجة مئوية ثم ندخل الصينية به التي تحتوي على طبقة مسحة زيت وبها كعب الغزال وننتظر حتى تمام النضج بعد ثلاثين دقيقة وتحول كهب الغزال إلى اللون الاحمر.
* يتم إخراج الصينية بالفرن ووضع الشربات عليها البارد ثم يقدم.
طريقة تحضير كعب الغزال بالشيكولاتة
قامت بعض السيدات بصناعة كعب الغزال من خلال السير طبقًا لخطوات طريقة عمل كعب الغزال زي الجاهز المحشو بالشيكولاتة وهي كالآتي:
المكونات
1. دقيق.
2. زبدة.
3. ماء زهر.
4. سكر.
5. فانيليا.
6. كاكاو بودر.
7. سكر.
8. ليمون.
9. ماء زهر.
10. زيت.
11. حليب.
12. سكر.
التحضير
* نحضر صحن عميق ونضع به دقيق وزبدة وسكر ويتم فركهم ثم ذرة ملح والخميرة الجاهزة للاستخدام بعد تقليبها في ماء دافي وذرة سكر حتى حصلنا على رغوة.
* ثم نضيف القليل من ماء الزهر مع التقليب ثم تضاف الماء على مراحل والتقليب مستمر.
* بعد أن نحصل على عجينة لينة ومتماسكة ولا تلتصق باليد يتم تركها يتم وضعها بالجنب حتى تختمر لمدة عليها مائة وعشرون دقيقة.
* ثم نبدأ في تجهيز حشو العيجن عن طريق تقليب الكاكاو بالقليب بماء الزهر والسكر حتى يذوب السكر تمامصا ونحصل على مزيج لين وسائل ولكن ثقيل القوام ثم يتركوا جانبًا.
* نحضر العجين ونبدأ في تشكيل كرات منه متوسطة الحجم يتم وضع الحشو بداخلها وغلقها بشكل جيد مع مراعاة تساوي الحجم والشكل.
* ثم نبدأ في عمل فتحات باعواد الشيش طاووك ثم تترك الكرات مرة أخرى لمدة ثلاثين دقيقة حتى تختمر مرة أخرى.
* ولكن يراعى وضع الكرات في صينية بها طبقة بسيطة من الزيت منعًا من التصاق الكرات بها اثناء الطهي.
* ثم يتم وضع الصينية في الفرن لمدة مائة وثمانون درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى يتم النضج بشكل كامل ثم تخرج وتترك الصينية حتى تفقد حرارتها.
* خلال فترة تبردي كعب الغزال يتم تحضير التزيين من خلال تقليب السكر مع شيكولاتة غامقة ونبدأ في إذابتهم على نار بسيطة حتى يتجانسوا ثم نبدأ في تشكيل خيوط رفيعة على وجه كعب الغزال.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.