الجامعة السعودية الإلكترونية تطلق أول مسرعة أعمال في تكنولوجيا الرياضة    تعليم الطائف يطلق البرنامج التدريبي التدريس المعتمد على المعايير في مقررات العلوم    جامعة نايف تفتتح في الرياض ورشة عمل "أمن وحماية القطارات وشبكة السكك الحديدية"    رئاسة الافتاء تصدر كتابا علمياً عن خطر جريمة الرشوة على الفرد ومقدرات الوطن    الصحة القابضة والتجمعات الصحية تختتم حملة "صم بصحة" ب40 مليار خطوة و3.7 مليون فحص خلال رمضان    تدخل جراحي عاجل يُنقذ بصر طفل أصيب بألعاب نارية في عنيزة    جميل للسيارات تتعاون مع شركة جي أيه سي لطرح مركبات الطاقة الجديدة في بولندا    رئيس وزراء جُزر سليمان يستقبل الرئيس التنفيذي ل «صندوق التنمية»    مصر وفرنسا توقعان سلسلة اتفاقيات للتعاون في قطاعات الصحة والنقل والصناعة    أسماء الفائزين والشخصية الثقافية ل جائزة الشيخ زايد للكتاب في دورتها ال 19    بطاريات جديدة مقاومة للحرارة تُحدث فارقًا في تخزين الطاقة    أديرا" و"أرماح الرياضية" توحدان جهودهما لتقديم تجارب لياقة متميزة للضيوف    طرح 27 مشروعًا عبر منصة استطلاع لأخذ المرئيات بشأنها    المياه الوطنية بدأنا تنفيذ 30 مشروعًا مائيًا وبيئيًا في منطقة الرياض    انتظام أكثر من 6 ملايين طالب وطالبة في مقاعد الدراسة بعد إجازة عيد الفطر المبارك    عسير في خريطة العمارة السعودية.. تعزيز لأصالة البناء وجماليات التصميم    ارتفاع أسعار النفط بأكثر من 1%    فرنسا تدشّن مركزها الجديد لاستقبال طلبات التأشيرة في جدة    الخارجية الفلسطينية ترحب بمخرجات القمة الثلاثية المصرية الأردنية الفرنسية في القاهرة    سحب رعدية ممطرة ورياح نشطة على عدة مناطق في المملكة    «سلمان للإغاثة» ينفذ 642 مشروعًا لدعم القطاع الصحي في 53 دولة    دوري عنيد    الهلال الأحمر بنجران يكشف إحصائيات شهر مارس 2025    في أسبوع الصحة العالمي.. الأمومة والطفولة تحت الحصار والإبادة.. 90 % من الحوامل والمرضعات بالقطاع يعانين سوء تغذية حاد    الجسر البري السعودي يُشعل المنافسة بين الشركات العالمية    لك حق تزعل    هل هناك رقم مقبول لعدد ضحايا حوادث المرور؟    "الحج" تحدد غرة ذي القعدة "آخر موعد".. و"الداخلية": 100 ألف ريال غرامة تأخر مغادرة الحجاج والمعتمرين    أمير جازان يشهد توقيع عدد من الاتفاقيات والشراكات المجتمعية.. تدشين حملة الأمير سلطان بن عبدالعزيز للتوحد    الهلال.. مجد تحول لأطلال    خسارة النصر.. تغربل الهلال قبل النخبة الآسيوية    في ظهوره الثاني هذا الموسم.. جماهير الاتحاد تشيد بمستوى الأسباني هيرنانديز في ديربي الغربية    نقاط التحول    الساعة    ماجد المصري: لم أتوقع نجاح "رجب الجرتلي" الشرير والحنون    "يلو 28".. قمة الوصافة وديربي حائل في أبرز مواجهات الجولة    موهبة عالمية جديدة على رادار الهلال    اتفاقات مع "قسد" في طريق التعافي بخطوات ثابتة.. سد تشرين والنفط تحت إدارة الدولة السورية    موجة تفشى الحصبة الحمراء في أمريكا    ماذا بعد العيد؟    "أكيارولي».. قرية إيطالية يشيخ سكانها دون أمراض    وزير الدفاع يبحث مع نظيره الأميركي تطورات الأوضاع الإقليمية    رجال الأمن صناع الأمان    بين التقاليد والابتكار.. أين شريكة الحياة؟    25% انخفاضا بمخالفات هيئة الاتصالات والفضاء والتقنية    الموظف واختبار القدرات    بين النصّ الورقي و الأرشفة الرقمية.. حوار مع إبراهيم جبران    حوارات فلسفية في تطوير الذات    أخضر الناشئين يعاود تدريباته بعد التأهل لكأس العالم    فيصل بن بندر يستقبل محافظ الدرعية وأمين الرياض    نائب أمير الشرقية يستقبل مجلس «طويق»    الرئاسة العامة لهيئة الأمر بالمعروف والنهي عن المنكر تنظِّم لقاء معايدة    العلاقة بين وسائل التواصل والتربية السليمة    استقبل ونائبه المهنئين بعيد الفطر.. المفتي: حريصون على نشر العلم الشرعي بالأحكام العامة والخاصة    صدح بالآذان 40 عاماً .. الموت يغيب المؤذن محمد سراج ليلة العيد    "البصيلي": يستقبل المهنئين بعيد الفطر المبارك    سمو أمير المنطقة الشرقية يستقبل المهنئين بعيد الفطر المبارك    أمير جازان يستقبل منسوبي الإمارة المهنئين بعيد الفطر المبارك    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



طريقة عمل كعب الغزال زي الجاهز
نشر في المواطن يوم 10 - 11 - 2020

كثيرًا منا يذهب لشراء حلوى كعب الغزال وبالتالي فإنهم يسألون عن طريقة عمل كعب الغزال زي الجاهز من أجل تطبيق الخطوات في المنزل وإعدداه لأفراد الأسرة بطريقة منزلية نظيفة وسليمة.
طريقة عمل كعب الغزال زي الجاهز المحشو بالعجوة
طبقًا لتقرير موقع المواطن أن وصفات المأكولات فإنه قدم طريقة عمل كعب الغزال زي الجاهز من خلال اتباع الخطوات الآتية:
المكونات
1. دقيق.
2. زيت.
3. ماء.
4. بيكنج بورد.
5. خميرة.
6. سكر.
7. قرفة.
8. زنجبيل.
9. عجوة.
10. سمن.
11. سمسم.
التحضير
* نحضر إناء ونضع به كوبان من الدقيق مع نصف كوب زيت ثم يقلب جيدًا حتى يمتص الدقيق جميع قطرات الزيت.
* ثم يضاف وملعقة صغيرة من البيكنج بودر وذرة ملح وربع ملعقة قرفة وربع ملعقة زنجبيل ويتم التقليب بشكل جيد.
* نحضر كوب ماء دافئ يوضع بها ملعقة صغيرة من الخميرة وملعقة صغيرة من السكر ويقلب ويترك جانبًا حتى يكون فوران.
* ثم توضع الخميرة مع الدقيق وباقي المكونات ويتم التقليب والعجن بشكل جيد حتى نحصل على عجينة لينة تغطى وتترك لمدة ثلاثين دقيقة حتى تختمر بشكل جيد.
* ننثر القليل من الدقيق على المنضدة ثم نأتي بكرة العجين ونبدأ في فردها باليد ثم النشابة حتى نحصل على دائرة مسطحة وسمكها رقيق.
* ثم نأتي باسطوانة من العجوة ونضعها عند طرف العجين المفرود.
* ثم نبدأ في طي العجين من اتجاة العجوة على شكل رول حت نهاية الدائرة من الطرف الآخر ثم تقع بالسكين لقطع متساوية.
* ثم نأتي ببيضة مخفوقة ونضع طبقة رقيقة منها على كل قطعة كعب الغزال ثم ينثر السمسم.
* تحضر صينية نضع بها طبقة رقيقة من الزيت ويرص بها قطع كعب الغزال ثم تترك لمدة خمسة عشر دقيقة لتختمر مرة أخرى.
* ثم تدخل فرن ساخن بشكل مسبق على درجة حرارة مائتي درجة مئوية لمدة خمسة عشر دقيقة حتى تمام النضج ثم تخرج وتقدم.
طريقة تحضير كعب الغزال بالسميد
جميعنا عند تطبيق طريقة تحضير كعب الغزال نستخدم الدقيق فقط ولكن هناك طريقة عمل كعب الغزال زي الجاهز بالسميد والشربات أيضًا وهذا هو الابتكار في هذه الطريقة:
المكونات
1. سميد.
2. دقيق أبيض.
3. خميرة.
4. ملح.
5. فانليا.
6. سمن.
7. ماء دافئ.
8. سكر.
9. سكر.
10. ليمون.
11. ماء زهر.
12. عجوة.
13. زبدة فول سوداني.
التحضير
* نحضر قدر نضع به كوب ماء مع كوب سكر وعصير ليمون والقليل من ماء الزهر ويتم رفعهم على النار مع التقليب حتى تمام الغليان ثم يرفع من على النار ويترك جانبً حتى يبرد.
* نحضر إناء عميق نضع به كوبان من السميد وكوب من الدقيق وذرة ملح وفانيليا وملعقة سكر وبيضة ثم يقلبوا جيدًا حتى يمتزجوا.
* ثم يتم وضع ثلاث أرباع كوب من السمن الدافئة ويتم المزج ثم نضع بشكل تدرجي القليل من الماء الدافي لحين الوصول إلى عجين لين.
* ثم نسكب عليها كوب من الماء والخميرة والسكر المتفاعلين والمكونين رغوة ثم نعجن بشكل جيد.
* يتم تغليف الإناء الذي يحتوي على العيجنة ووضعه في مكان دافئ حتى يختمر لمدة ستين دقيقة.
* ثم نحضر القليل من الدقيقة ونضعه على الطاولة التي يتم فرد العجين عليها ويتم تشكيل العجين على شكل مستطيل ثم يتم وضع العجوة بداخلها ويتم طيها لتصبح على شكل اسطوانة.
* باستخدام السكين يتم تقطيع الاسطوانة إلى أجزاء صغيرة يتم نقشها باستخدام شوكة او منقاش الكعك إن وجد ثم تترك مرة أخرى لمدة عشرون دقيقة حتى تختمر مرة أخرى.
* يتم تجهيز الفرن على درجة حرارة مائتي درجة مئوية ثم ندخل الصينية به التي تحتوي على طبقة مسحة زيت وبها كعب الغزال وننتظر حتى تمام النضج بعد ثلاثين دقيقة وتحول كهب الغزال إلى اللون الاحمر.
* يتم إخراج الصينية بالفرن ووضع الشربات عليها البارد ثم يقدم.
طريقة تحضير كعب الغزال بالشيكولاتة
قامت بعض السيدات بصناعة كعب الغزال من خلال السير طبقًا لخطوات طريقة عمل كعب الغزال زي الجاهز المحشو بالشيكولاتة وهي كالآتي:
المكونات
1. دقيق.
2. زبدة.
3. ماء زهر.
4. سكر.
5. فانيليا.
6. كاكاو بودر.
7. سكر.
8. ليمون.
9. ماء زهر.
10. زيت.
11. حليب.
12. سكر.
التحضير
* نحضر صحن عميق ونضع به دقيق وزبدة وسكر ويتم فركهم ثم ذرة ملح والخميرة الجاهزة للاستخدام بعد تقليبها في ماء دافي وذرة سكر حتى حصلنا على رغوة.
* ثم نضيف القليل من ماء الزهر مع التقليب ثم تضاف الماء على مراحل والتقليب مستمر.
* بعد أن نحصل على عجينة لينة ومتماسكة ولا تلتصق باليد يتم تركها يتم وضعها بالجنب حتى تختمر لمدة عليها مائة وعشرون دقيقة.
* ثم نبدأ في تجهيز حشو العيجن عن طريق تقليب الكاكاو بالقليب بماء الزهر والسكر حتى يذوب السكر تمامصا ونحصل على مزيج لين وسائل ولكن ثقيل القوام ثم يتركوا جانبًا.
* نحضر العجين ونبدأ في تشكيل كرات منه متوسطة الحجم يتم وضع الحشو بداخلها وغلقها بشكل جيد مع مراعاة تساوي الحجم والشكل.
* ثم نبدأ في عمل فتحات باعواد الشيش طاووك ثم تترك الكرات مرة أخرى لمدة ثلاثين دقيقة حتى تختمر مرة أخرى.
* ولكن يراعى وضع الكرات في صينية بها طبقة بسيطة من الزيت منعًا من التصاق الكرات بها اثناء الطهي.
* ثم يتم وضع الصينية في الفرن لمدة مائة وثمانون درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى يتم النضج بشكل كامل ثم تخرج وتترك الصينية حتى تفقد حرارتها.
* خلال فترة تبردي كعب الغزال يتم تحضير التزيين من خلال تقليب السكر مع شيكولاتة غامقة ونبدأ في إذابتهم على نار بسيطة حتى يتجانسوا ثم نبدأ في تشكيل خيوط رفيعة على وجه كعب الغزال.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.