شرطة الباحة تقبض على باكستاني لترويجه «الشبو»    من دون هزيمة.. سان جيرمان يتوج بلقب الدوري الفرنسي    الاثنين المُقبل.. انطلاق منتدى الاستثمار الرياضي في الرياض    رئيس الوزراء الهندي يعتزم زيارة السعودية    فالنسيا يفاجئ ريال مدريد ويهزمه بثنائية في ملعبه    اليد الشاطئية تخسر أمام البحرين    فينالدوم يهدي الاتفاق التعادل مع القادسية    اجتماع بين أعضاء الشورى والبرلمان الأوروبي    جولات رقابية على النفع العام    ورث السعودية على الطرق السريعة    الجمارك تسجل 1071 حالة ضبط للممنوعات خلال أسبوع    «الألكسو» تدعو إلى حماية المخطوطات العربية وحفظها ورقمنتها    الفنون البصرية تطلق غدًا "أسبوع فن الرياض"    الخارجية الفلسطينية: الاحتلال قتل 17952 طفلا في غزة    لودي: علينا العمل بهدوء من أجل استعادة الانتصارات    دي بروين يستعد لخوض آخر ديربي في مسيرته مع مانشستر سيتي    الصين: سنواصل اتخاذ إجراءات حازمة لحماية مصالحنا    تعليم جازان يعتمد مواعيد الدوام الصيفي بعد إجازة عيد الفطر    موسم جدة يحتفي بخالد الفيصل في ليلة "دايم السيف"    ارتفاع صادرات كوريا الجنوبية من المنتجات الزراعية والغذائية في الربع الأول من عام 2025    «التعاون الإسلامي» تدين قصف الاحتلال الإسرائيلي مدرسة دار الأرقم ومستودعًا طبيًا في قطاع غزة    أمطار رعدية غزيرة وسيول على عدة مناطق في المملكة    أسعار النفط تسجل تراجعًا بنسبة 7%    الشيخ أحمد عطيف يحتفل بزواج ابنه المهندس محمد    الجيش الأوكراني: روسيا تنشر معلومات كاذبة بشأن هجوم صاروخي    "كريستيانو رونالدو" يعلق على تسجيله هدفين في " الديربي" أمام الهلال    "أخضر الناشئين"يفتح ملف مواجهة تايلاند في كأس آسيا    بعد رسوم ترمب.. الصين توقف إبرام اتفاق بيع تيك توك مع أميركا    «سلمان للإغاثة» يوزّع سلالًا غذائية في عدة مناطق بلبنان    رئيس هيئة الأركان العامة يستقبل قائد القيادة المركزية الأمريكية    "دايم السيف"... الإرث والثراء الخالد    محمد واحمد الشعيفاني يحتفلان بزفافهما بالقصيم    إمام المسجد الحرام: الثبات على الطاعة بعد رمضان من علامات قبول العمل    إمام المسجد النبوي: الأعمال الصالحة لا تنقطع بانقضاء المواسم    بلدية رأس تنورة تختتم فعاليات عيد الفطر المبارك بحضور أكثر من 18 ألف زائر    العماد والغاية    نهضة وازدهار    شكراً ملائكة الإنسانية    النوم أقل من سبع ساعات يوميًا يرفع من معدل الإصابة بالسمنة    بريد القراء    السعودية تدين وتستنكر الغارات الإسرائيلية التي استهدفت 5 مناطق مختلفة في سوريا    العثور على رجل حي تحت الأنقاض بعد 5 أيام من زلزال ميانمار    مركز 911 يستقبل أكثر من 2.8 مليون مكالمة في مارس الماضي    نفاذ نظامي السجل التجاري والأسماء التجارية ابتداءً من اليوم    المملكة تستضيف "معرض التحول الصناعي 2025" في ديسمبر المقبل    المملكة تحقِّق أرقاماً تاريخية جديدة في قطاع السياحة    ودعنا رمضان.. وعيدكم مبارك    أكثر من 122 مليون قاصدٍ للحرمين الشريفين في شهر رمضان    الملك وولي العهد يعزيان عضو المجلس الأعلى حاكم أم القيوين في وفاة والدته    المملكة تدين اقتحام وزير الأمن القومي الإسرائيلي للمسجد الأقصى    أكثر من 30 فعالية في (٨) مواقع تنثر الفرح على سكان تبوك وزوارها    بلدية محافظة الأسياح تحتفي بعيد الفطر وتنشر البهجة بين الأهالي    بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر المبارك    وزارة الصحة الأمريكية تبدأ عمليات تسريح موظفيها وسط مخاوف بشأن الصحة العامة    محافظ الطوال يؤدي صلاة عيد الفطر المبارك في جامع الوزارة ويستقبل المهنئين    باحثون روس يطورون طريقة لتشخيص التليف الكيسي من هواء الزفير    جمعية " كبار " الخيرية تعايد مرضى أنفاس الراحة    الأمير سعود بن نهار يستقبل المهنئين بعيد الفطر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



ارتفاع نسبي في أسعار التوابل .. والتجار يتحججون بالمصدر!!
نشر في المدينة يوم 09 - 07 - 2013

شهدت أسعار التوابل ارتفاعاً ملحوظاً،مع دخول شهررمضان حسب قول التجار حيث اندُهش عدد من المتسوقين حين أخبرهم بائع التوابل في سوق باب مكة، بارتفاع نسبي لسعر مجموعة من التوابل الرمضانية المعروفة،والتى اعتادوا على شرائها من ذات المحل في الأشهر الماضية بسعر أقل مما هو عليه الآن. ففي أحد محلات التوابل والبهارات في باب مكة، أقبلت أم فهد من شمال جدة قاصدة باب مكة جريا على عادتها السنوية لشراء ما تحتاجه من البهارات التي يكثر استخدامها في شهر رمضان المبارك، بعد أن دوّنتها في ورقة محددة الحجم الذي تريده من كل صنف. وبعد أن أطلعتنا أم فهد على ورقتها حيث جاء فيها :" فلفل أسود مطحون 3 كيلو، قرنقل 2 كيلو، كمون 2 كيلو، وحينما أخبرها البائع عن ارتفاع بعض تلك الأصناف، عدلت فورا عن الحجم الذي تريده، وفقا لميزانيتها المخصصة لذلك. ومع قرب حلول شهر رمضان الكريم تشهد محلات بيع التوابل والبهارات، خاصة تلك المنتشرة في سوق باب مكة الشعبي، إقبالا كثيفا من قبل الأسر السعودية أو المقيمة فيها، حيث يكثر استخدام مجموعة من التوابل والبهارات والإبزارات كالبن والهيل والقرنفل والفلفل الأسود والكمون، إلى غيره من التوابل المشهورة على اختلاف أنواعها، وذلك على موائد رمضان في المطبخ السعودي، والعربي عامة. وتقول سيدة أطلقت على نفسها أم أحمد:" للأسف بعض التجار يستغلون الشهر الفضيل وزيادة طلب الأسر على المواد الغذائية عموما،برفع أسعارها، وهذا أمر ملاحظ، وخاصة أنه بحسب علمي لا توجد مبررات،والسبب هو ضعف الرقابة على تلك المحال". وحول إقبال الأسر على البهارات يقول عبدالهادي عمر بافرط صاحب محلات بافرط للعطارة المتخصصة في تجارة التوابل منذ 1952 م. :"يتصدر البُن معظم طلبات الزبائن هنا، يليه الهيل، ثم باقي التوابل كالبهارات والفلفل الأسود المطحون".
وعن أبرز الأنواع يقول بافرط:" هناك البُن اليمني (الخولاني، والمطري) والبُن الحبشي (الهرري، اللقمتي)، أما الهيل، فله أنواع عديدة من أبرزها الأمريكي، والهندي، مشيرا إلى أن معظم الزبائن يفضلون الهيل الهندي بسبب جودته العالية وسعره المناسب.
وأشار بافرط إلى أنهم يقومون بتحميص الحبوب وبخيارات كثيرة، فهناك التحميص الفاتح،الذهبي، الغامق،وذلك بناء على رغبة الزبون، كما يقومون بتجهيز إبزار الشوربة في عبوة خاصة، كل ذلك من أجل راحة الزبون، إضافة إلى أننا نقوم بتغليف الهيل ومعظم البهارات في عبوات خاصة بنا من أجل زيادة حفظها والبقاء على جودتها". وحول الارتفاع النسبي لبعض الأصناف يقول بافرط:" قد يفهم بعض الزبائن أن التجار يتلاعبون بأسعار البهارات والتوابل في رمضان،وهذا الأمر غير صحيح إطلاقا، فهناك عدة عوامل تتحكم في الأسعار وأبرزها: وقت حصاد المنتج،ووفرة إنتاجه من عدمها، وسعره من البلد المصدّر، فعلى سبيل المثال، يبدأ سعر كيلو الهيل الأمريكي ( وهو أجود أنواع الهيل) الآن يبدأ من 80 ريالا،وقد بلغ سعره قبل عدة سنوات 120 ريالا" فالهيل سعره معقول الآن". وحول باقي أسعار التوابل،فيقول عبدالرحمن محمد وهو عامل هندي في أحد محال التوابل:» تتفاوت الأسعار بناء على نوع الصنف وجودته ومصدره، إضافة إلى عامل آخر مهم جدا وهو أماكن تلك المحلات، حيث يقول: بالنسبة للكمون والفلفل الأسود فمصدرها من الهند وتبدأ أسعارها في المحلات الشعبية من 30 ريالا للكيلو، وترتفع قليلا في المحلات والمعارض الغذائية الكبرى، مشيرا إلى أن هناك زيادة طفيفة ونسبية في سعر البن بأنواعه المختلفة وذلك من الدول المصّدرة له، بمعدل 10% تقريباً.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.