«البلديات» تصدر 84 دليلا ومقطعاً وكتيباً لتعزيز السلامة الغذائية

أصدرت وزارة الشؤون البلدية والقروية (84) دليلاً وكتيباً ونشرة ومقطعاً تمثيلياً وبرامج إرشادية لنشر الوعي الصحي لدى المستهلكين والعاملين في المنشآت الغذائية ومنسوبي الأمانات والبلديات، وتعزيز السلامة الغذائية.
وتضمنت الإصدارات (18) دليلاً تعنى بكيفية تطبيق نظام إدارة سلامة الغذاء وفق المواصفة القياسية الدولية « الآيزو 22000: 2005» ومعايير الجودة بالمنشآت بغرض زيادة وعي أصحاب تلك المنشآت والعاملين بها بهذه المعايير، ورفع كفاءة وتنمية مهارات القائمين بأعمال الرقابة الصحية للحكم على الأغذية سواء كانت صالحة للاستهلاك الآدمي أم لا، وتفهّم نظم إدارة بيئة المنشآت الغذائية لتحقيق منتجات أنظف، إضافة إلى زيادة معرفة المنتجين، ومن هذه الأدلة، الدليل الفني لنظام إدارة سلامة الغذاء، معايير الجودة بالمنشآت الغذائية، سلامة الغذاء والتحسين المستمر في النواحي الإدارية والفنية والتنظيمية، المواصفات والمعايير والميكروبيولوجية للأغذية، أساليب الغش التجاري للأغذية وطرق التعرف عليها، الأمان الحيوي، البقايا الضارة في الغذاء، ويهدف هذا الدليل إلى التعريف بالحدود المسموح بها للمركبات الكيميائية التي تستخدم كمبيدات في مجال الزراعة.
وتم اصدار (11) كتيبا توعويا حول مواضيع منها تعبئة وتغليف المواد الغذائية المعاملة بالحرارة العالية والتجميد، تطبيق نظام إدارة سلامة الغذاء في المنشآت الغذائية، تشعيع الأغذية.. هل يعد آمناً، تحسين جودة القلي، استلام ونقل المواد الغذائية والتداول الآمن لها.
كما أصدرت الوزارة (4) مجموعات من النشرات الفنية تحتوي على (19) نشرة حيث تعنى المجموعة الأولى برفع المستوى العلمي لمنسوبي الأمانات و الثانية بتوعية وتثقيف المستهلكين (بالغين - أطفال- ربات البيوت) وشملت الوجبات السريعة، فيما استهدفت المجموعة الثالثة (العاملين في المنشآت الغذائية) بينما اهتمت المجموعة الرابعة بتثقيف الملاك أو المنتجين. أما المقاطع التمثيلية والرسائل التوعوية فقد شملت (16) مقطعاً تمثيلياً غطت مجالات منها النظافة، السلوك الشخصي، الاستحمام واستعمال الحمام والخروج منه، الصحة العامة، الوجبات السريعة والمواد الحافظة، المنكهات والملونات الغذائية.