دراسة: الغذاء العضوي ليس مغذيا أكثر من غير العضوي

ذكرت دراسة أمريكية أن الأغذية العضوية ليست أفضل عادة بالنسبة للإنسان من الأغذية التقليدية فيما يتعلق بما تحتويه من فيتامينات ومواد مغذية على الرغم من أنها تخفض بشكل عام التعرض للمبيدات والبكتريا المقاومة للمضادات الحيوية.
وقالت كريستال سميث سبانجلر التي رأست فريقا من الباحثين من جامعة ستانفورد إن «الناس يختارون شراء الأغذية العضوية لأسباب مختلفة كثيرة. إحداها الفوائد الصحية المتصورة. «مرضانا وعائلاتنا يسألون ..حسن هل توجد أسباب صحية لاختيار الغذاء العضوي فيما يتعلق بالمحتوى الغذائي ونتائجه على صحة الإنسان؟.» وراجعت هي وزملاؤها أكثر من 200 دراسة قارنت أما صحة الناس الذين تناولوا أغذية عضوية أو تقليدية أو بشكل أعم المستويات الغذائية والتلوث في الأغذية نفسها، واشتملت الأغذية على فواكه وخضراوات وحبوب ولحوم وبيض دجاج وحليب عضوية وغير عضوية.