أطلقت جامعة حائل مع جامعة ولاية أورجون بالولايات المتحدةالأمريكية برامج بحثية ودراسات ميدانية حول التسمم الغذائي في خطوة متطورة نحو إسهام الجامعات في معالجات السلبيات الاجتماعية في مجال الغذاء. وقد التقى عميد كلية العلوم الطبية التطبيقية في جامعة حائل الدكتور إبراهيم الشنقيطي مع ممثل الجامعة الأمريكية الدكتور ساركر الذي قام بالاجتماع والاطلاع على التجهيزات الأساسية بالمختبرات. كما قام بزيارة عميد البحث العلمي بالجامعة وإطلاعه على مقترحات مشاريع بحثية بين كليات الطب والعلوم الطبية التطبيقية والصحة العامة وصحة البيئة بجامعة حائل, وقسم العلوم الطبية الحيوية (كلية الطب البيطري- جامعة ولاية اورجون). وأشارت جامعة حائل إلى أن هذه الزيارة متزامنة مع ما وعدت به الجامعة من أخذ خدمة المجتمع كمحور أساسي من محاور خدمة المنطقة, خاصة أن هذا التعاون سيساهم في دراسة التسمم الغذائي الذي يُعتبر هاجساً وطنياً على جميع المستويات, ولا توجد أي إشارة في الأبحاث أو الخدمات المتعلقة بحماية المستهلك (المواطن) بالمملكة إلى البحث في علاقة ميكروب الكلوستريديوم بيرفرينجنز بحالات التسمم، خاصة تلك التي لها علاقة باللحوم, مثل الشاورما بالمملكة؛ حيث إن التركيز دائماً ينصب على السالمونيلا والشقيلا. مبينة أنه تم الاتفاق على أن يقوم الباحثون في الكليات بإجراء الدراسات المقترحة داخل المملكة بشكل كامل.
