في المختبر - البطيخ ضد السرطان

المعروف ان البندورة الطماطم مشهورة باحتوائها على صباغ ليكوبين الذي يعطيها اللون الاحمر، والمعروف ايضاً ان هذا الصباغ مهم جداً لانه يفيد في الوقاية من الاصابة بالسرطان اذ يمنع تأثير الجذور الكيماوية الحرة على الخلايا السليمة كي لا تتحول الى خلايا سرطانية. الجديد في الامر ان دراسة نشرت في مجلة التغذية اوضحت ان صباغ ليكوبين لا يوجد في البندورة، بل في البطيخ ايضاً، فبعد تحريات شملت 23 امرأة متطوعة قام البحاثة بقياس مستوى ليكوبين عندهم بعد اعطائهم عصير البطيخ وعصير البندورة، فجاءت القراءات لتوضيح ان من شرب 3 اكواب من عصير البطيخ يملكون في دمائهم مستويات من الليكوبين تعادل المستويات الموجودة في دماء من شرب كوباً واحداً من عصير البندورة، اذاً البطيخ مفيد في الوقاية من السرطان، ومن اجل الحصول على هذه الفائدة ينصح البحاثة بتناول البطيخ الاكثر احمراراً لانه الاكثر غنى بصباغ ليكوبين، كما نصحوا بتناول البطيخ مع بعض الدهن لأن هذا الاخير ضروري لامتصاص صباغ الليكوبين من الامعاء.