الفستق يبلسم القلب

اعتبرت الباحثة الأميركية ساره غيبور أن إضافة الفستق الحلبي إلى الاطعمة مفيد للقلب والأوعية الدموية.
وأجرت غيبور دراسة على عينة عشوائية من الأشخاص لمعرفة تأثير هذه المادة الغذائية على القلب والأوعية الدموية، بإضافتها إلى حمية تحتوي على مستوى معتدل من الدهون.
وتناول المشاركون في الدراسة أطعمة أميركية تقليدية تتألف من 35 في المئة من الدهون، و 11 في المئة من الدهون المشبعة لمدة أسبوعين. ثم أجرت الباحثة تحليلاً لمحتويات ثلاثة أنواع من هذه الاغذية لأربعة أسابيع يفصل بينها أسبوع أو أسبوعان للراحة.
وتبين أن إضافة الفستق الحلبي إلى الاطعمة خفضت مستوى الكوليسترول بنسبة 12 في المئة عند المشاركين في الدراسة، في حين أن الحمية التي احتوت على 10 في المئة من الطاقة خفضت هذا النوع من الكوليسترول بنسبة 9 في المئة ما يعني أن خفض احتمال الاصابة بالامراض القلبية التاجية كانت نسبته 12 في المئة على التوالي.