الفستق الحلبي ... يخفض الكوليسترول في الدم

أكدت دراسة أميركية حديثة أن الفستق الحلبي يُخفض معدل الكوليسترول في الدم، ويوفر المواد المضادة للأكسدة الموجودة في الخضار ذات الأوراق الخضر العريضة والفاكهة ذات الألوان الفاتحة.
وأجرى باحثون من بنسلفانيا دراسة على عينة عشوائية من الناس لمعرفة تأثير تناول الفستق الحلبي على القلب، بعد إضافته إلى أطعمة تحتوي على نسبة معتدلة من الدهون. وقالت الباحثة ساره جيبور:"إن تناول حفنة أو حفنتين من الفستق الحلبي يخفض خطر الإصابة بالأمراض القلبية الوعائية، لتقليصه مستوى كوليسترول LDL ومستويات الLiporotei". وطلب من المشاركين في الدراسة تناول أطعمة أميركية عادية تحتوي على 35 في المئة من الدهون و11 في المئة من المواد الدهنية المشبعة مدة أسبوعين، ثم أجروا اختبارات على المأكولات الثلاثة لأربعة أسابيع مع توقف لفترة أسبوعين. وتبين من الدراسة أن الفستق يخفض الكوليسترول، وتأثيره الإيجابي مشابه للخضار والفاكهة التي تحتوي على مواد مضادة للأكسدة والموجودة في بعض الخضار والشاي الأخضر وغيرها.