انخفاض أسعار الذهب بنحو واحد بالمئة    نائب أمير مكة يطلع على التقرير السنوي لمحافظة الطائف    قفزات استثنائية للرؤية السعودية (1 4)    11.3 مليار ريال استهلاك.. والأطعمة تتصدر    التقوا رئيسها واستمعوا لتوجهاته المستقبلية.. رؤساء تحرير يطلعون على مسيرة التطور في مرافق "أرامكو"    خلال لقائه مع أعضاء مجلس اللوردات.. الربيعة: السعودية قدمت 134 مليار دولار مساعدات ل 172 دولة حول العالم    هجوم على الفاشر ومجزرة في أم درمان وضربات للبنية التحتية.. الجيش السوداني يُحبط خطة شاملة لميليشيا الدعم السريع    سوريا.. ملاحقة المتورطين في أحداث جرمانا    في ذهاب نصف نهائي دوري أبطال أوروبا.. إنتر المتراجع ضيفًا على برشلونة المتوهج    ينتظر الفائز من النصر وكواساكي.. الأهلي يزيح الهلال ويتأهل لنهائي نخبة الأبطال    وزير الخارجية يبحث العلاقات الثنائية مع نائب رئيس فلسطين    هيكل ودليل تنظيمي محدّث لوزارة الاستثمار.. مجلس الوزراء: الموافقة على تعديل نظام رسوم الأراضي البيضاء    "الشورى" يطالب "التلفزيون" بتطوير المحتوى    المرور: تجاوز المركبات أبرز أسباب الحوادث المرورية    حوار في ممرات الجامعة    هند الخطابي ورؤى الريمي.. إنجاز علمي لافت    ترامب وهارفارد والحرية الأكاديمية    الاحمدي يكتب.. الهلال سيعود ليُعانق البطولات    أمير الشرقية يستقبل السفير البريطاني    أمانة الرياض توقع استضافة "مؤتمر التخطيط"    جيسوس: الأهلي كان الأفضل    بيولي: نواجه فريقاً مميزاً    محمد بن ناصر يزف 8705 خريجين في جامعة جازان    العلاقات السعودية الأميركية.. الفرص والتحديات    إسبانيا: الحكومة والقضاء يحققان في أسباب انقطاع الكهرباء    أمير الرياض يكرّم المتطوعين والمشاركين في {منقذ}    سعود بن نهار يثمن مبادرة "الطائف المبدعة"    انطلاق مبادرة "الشهر الأزرق" للتوعية بطيف التوحد بالأحساء    المملكة: أمن الشرق الأوسط يتطلب حلاً عادلاً للقضية الفلسطينية    فيصل بن مشعل يتسلم تقرير "أمانة القصيم"    بيئة عسير تنظّم مسامرة بيئية عن النباتات المحلية    "هيئة العناية بالحرمين": (243) بابًا للمسجد الحرام منها (5) أبواب رئيسة    مسؤولو الجامعة الإسلامية بالمالديف: المملكة قدمت نموذجاً راسخاً في دعم التعليم والدعوة    مدير عام الجوازات يستقبل أولى رحلات المستفيدين من مبادرة طريق مكة بمطار الملك عبدالعزيز الدولي بجدة    بدء المسح الصحي العالمي 2025    "الداخلية" تحتفي باليوم العالمي للصحة المهنية    مستشفى الملك خالد بالخرج يدشن عيادة جراحة السمنة    فريق فعاليات المجتمع التطوعي ينظم فعالية بعنوان"المسؤولية الإجتماعية للأسرة في تعزيز الحماية الفكرية للأبناء"    الاتحاد السعودي للهجن يؤكد التزامه التام بتطبيق أعلى معايير العدالة وفق اللوائح والأنظمة    إيلون ماسك يقلق الأطباء بتفوق الروبوتات    سان جيرمان يقترب من التأهل لنهائي "أبطال أوروبا" بفوز في معقل أرسنال    أسباب الشعور بالرمل في العين    اختبار للعين يكشف انفصام الشخصية    نائب أمير منطقة مكة يستقبل محافظ الطائف ويطلع على عددًا من التقارير    قصف مستمر على غزة لدفع الفلسطينيين إلى الهجرة الطوعية    أمين منطقة القصيم: مبادرة سمو ولي العهد تجسد حرص القيادة    ورم المحتوى الهابط    من شعراء الشعر الشعبي في جازان.. علي بن حسين الحريصي    تنوع جغرافي وفرص بيئية واعدة    المسار يسهم في نشر ثقافة المشي والتعرف على المواقع التراثية وجودة الحياة    الصوت وفلسفة المكان: من الهمسات إلى الانعكاسات    الداخلية تعلن اكتمال الجاهزية لاستقبال الحجاج    الموافقة على تعديل نظام رسوم الأراضي البيضاء    للعام السابع.. استمرار تنفيذ مبادرة طريق مكة في 7 دول    أمير جازان يستقبل مدير فرع الرئاسة العامة للبحوث العلمية والإفتاء بالمنطقة    محمد بن ناصر يتسلّم التقرير الختامي لفعاليات مهرجان "شتاء جازان 2025"    أمير منطقة جازان يرعى حفل تخريج الدفعة ال20 من طلبة جامعة جازان    42% من الاستثمار الأجنبي المباشر في المنطقة الشرقية    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مائدة
نشر في الحياة يوم 16 - 09 - 2000


بوندا
المقادير
4 حبات بطاطا مسلوقة ومهروسة 500 غرام
2 ملعقة طعام سمنة 30 ملل
2/1 ملعقة شاي حبيبات الخردل 3 غرامات
8 ورقات الكاري 1 غرام
4/1 ملعقة شاي كركم 1 غرام
1 ملعقة شاي زنجبيل مفروم 10 غرامات
1 ملعقة شاي ثوم مفروم 10 غرامات
1 فلفلة خضراء مفرومة 1 غرام
1 ملعقة طعام عصير ليمون 15 ملل
1 ملعقة طعام كزبرة خضراء مفرومة 8 غرامات
1 ملعقة شاي ملح 8 غرامات
مقادير التغليف:
4/1 1 كوب دقيق الحمص 180 غراماً
2/1 ملعقة شاي بيكربونات الصودا 2 غرام
2/1 ملعقة شاي ملح 3 غرامات
1 كوب ماء 200 ملل
الطريقة:
1- يحمّر الخردل، ورق الكاري، الكركم، الزنجبيل، الثوم، والفلفل بالسمنة.
2- تضاف البطاطا وتخلط ثم يضاف عصير الليمون، الكزبرة والملح ويخلط الكل معاً ثم يرفع عن النار.
3- يكور خليط البطاطا باليد الى 20 كرة.
4- تخلط مقادير التغليف وتغمس كل كرة في هذا الخليط ثم تقلى بزيت عميق وتقدّم.
تارت التمر بالجوز
المقادير:
4/1 مقدار من عجينة البسكويت
2/1 1 كوب تمر منزوع النواة 300 غرام
1 ملعقة طعام زبدة 25 غراماً
2/1 كوب جوز 65 غراماً
مقادير الكرامبل:
3 ملاعق طعام دقيق بالخميرة 45 غراماً
2 ملعقة طعام سكر 32 غراماً
1 ملعقة طعام زبدة 25 غراماً
الطريقة:
1- ترص العجينة في قالب التارت وعلى جوانبه ثم تغرز بالشوكة وتدخل الفرن الى درجة 160 ْ لمدة 10 دقائق.
2- يخلط التمر بالزبدة على النار ثم يضاف الجوز ويرص فوق العجينة.
3- لعمل الكرامبل تخلط جميع المقادير باليد حتى تصبح كُوراً متناثرة ثم توضع فوق التمر في القالب ويدخل الفرن ثانية على الدرجة نفسها لمدة 20 دقيقة وتقدم.
ملاحظة: يمكن تقديمها مع القشدة الطازجة أو صلصلة الكاسترد.
حلاوة الجبنة بالكاسترد
المقادير:
4/3 علبة بسكويت دايجستف 200 غرام
2 ملعقة طعام زبدة 50 غراماً
3 أكواب حليب سائل 600 ملل
3 ملاعق طعام سكر للكاسترد 48 غراماً
3 ملاعق طعام مسحوق الكاسترد 27 غراماً
1 علبة كرز أحمر منزوع النواة ومنصف 415 غراماً
1 علبة جبنة كريمة 200 غرام
2 ملعقة طعام سكر 32 غراماً
4/1 كوب كريمة للخفق 50 ملل
الطريقة:
1- ينعّم البسكويت ويخلط بالزبدة ثم توضع نصف الكمية في طبق التقديم.
2- لعمل الكاسترد: تغلى نصف كمية الحليب مع السكر ويخلط المتنقي من الحليب بالكاسترد ثم يضاف الى الخليط الاول ويحرك على النار حتى يسمك يوضع الكاسترد على البسكويت في الطبق ويصف عليه الكرز.
3- تخفق الجبنة مع السكر والكريمة وتصب فوق الكرز.
4- تغطى الطبقات بالمتبقي من البسكويت وتزين بالكرز وتدخل الثلاجة لمدة ساعة ثم تقدّم.
بودينغ الكابينت
المقادير:
3 أكواب كعكة اسفنجية مقطعة مكعبات 200 غرام
5 أكواب حليب 1 ليتر
3 بيضات
2/1 كوب سكر 100 غرام
2 ملعقة طعام ماء الورد 30 ملل
2/1 كوب كرز محلى مقطع أنصاف 100 غرام
الطريقة:
1- توضع قطع الكعك في إناء فرني عميق وتضاف اليها قطع الكرز.
2- يخلط الحليب بالبيض والسكر وماء الورد ثم يصب على قطع الكعك ويترك جانباً لمدة ساعة.
3- يدخل الفرن تحت درجة 180 ْ لمدة 30 دقيقة ثم يقدّم.
ملاحظة: يقدم هذا الطبق ساخناً.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.