إقامة الافطار الرمضاني لهيئة الصحفيين بمكة من أعلى إطلالة في بقاع المعمورة    أسواق    تعزيز البيئة الاستثمارية في مكة    التزام راسخ بتعزيز الأمن والاستقرار في العالم.. ولي العهد.. دبلوماسية فاعلة في حل الأزمات الدولية    بمشاركة حكومة دمشق لأول مرة.. المؤتمر الأوروبي لدعم سوريا.. ماذا يريد الطرفان؟    وسط تشديد الحصار واستمرار المساومات حول عدد الأسرى.. 2.4 مليون إنسان يقتلهم الاحتلال ببطء داخل غزة    بعد تغلبه على الأهلي في ديربي جدة.. الاتحاد يتوج بطلًا للدوري الممتاز لكرة السلة    نيابة عن خادم الحرمين وأمام ولي العهد.. السفراء المعينون حديثاً لدى عدد من الدول يؤدون القسم    اللجان الأولمبية الإفريقية تعترف بالاتحاد الدولي للهجن    انطلاق «بسطة خير» لتمكين الباعة الجائلين    "أبشر" تتيح تجديد رخصة القيادة إلكترونياً    مجلس الشؤون الاقتصادية والتنمية يعقد اجتماعًا لمناقشة التقارير وإصدار التوصيات    «المداح.. أسطورة العهد» مسلسل جديد في الطريق    مبادرات مستمرة لحماية المستهلكين والمعتمرين.. الغذاء والدواء: رصد 52 منشأة مخالفة خلال 800 جولة تفتيشية    347 مليون ريال لمشاريع صناعية في الأحساء    823.9 ريالا فارقا سعريا بين أسعار الغرف الفندقية بالمملكة    «ستاندرد آند بورز» ترفع تصنيف المملكة وتشيد بحراكها نحو تحفيز الاستثمار    جمعية «صواب» تطلق مشروع «العزيمة» للتعافي من الإدمان بجازان    ربط حي السفارات بشبكة النقل العام عبر حافلات الرياض    ماكرون: التزام فرنسي تجاه لبنان وسيادته    هل تتعرض أمريكا للهجرة العكسية    اختصاصي شؤون طلابية: احموا المدارس من العدوى    الهجمات الأمريكية استهدفت منازل قياديين حوثيين في صنعاء    فتاوى الحوثيين تصدم اليمنيين    جبل أم القصص وبئر الصداقة!    مبابي يقود الريال لكسر عقدة فياريال    مؤسسة العنود تعقد ندوة «الأمير محمد بن فهد: المآثر والإرث»    «كسوة» تطلق سوقها الخيري الرمضاني    إطلاق مبادرة "بسطة خير السعودية" بالواجهة البحرية بالدمام    انفجار العماليق الكبار    بدعم المملكة.. غينيا تحتفي بالفائزين في مسابقة القرآن    مسجد الجامع في ضباء ينضم للمرحلة الثانية لمشروع الأمير محمد بن سلمان ضباء - واس ضمّت المرحلة الثانية لمشروع الأمير محمد بن سلمان لتطوير المساجد التاريخية مسجد الجامع في مدينة ضباء بمنطقة تبوك، نظرًا لكونه أحد أقدم المساجد التاريخية ورمزًا تراثيًا في ا    مراكيز الأحياء.. أيقونة رمضانية تجذب أهالي جازان    كعب أخيل الأصالة والاستقلال الحضاري 1-2    وغابت الابتسامة    سفيرة المملكة في فنلندا تدشن برنامج خادم الحرمين لتوزيع التمور    الأذان.. تنوعت الأصوات فيه وتوحدت المعاني    خلافة هشام بن عبدالملك    موعد مباراة الأهلي القادمة بعد الخسارة أمام الأخدود    جمعية "شفيعاً" تنظّم رحلة عمرة مجانية لذوي الإعاقة والمرضى وكبار السن والفئات الاجتماعية برفقة أهاليهم    الصحة تجدد التزامها بحماية حقوق المرضى    مستشفى الدكتور سليمان الحبيب بالتخصصي يستأصل ورماً كبيراً بمحجر العين بعملية منظار متقدمة    القسوة ملامح ضعف متخف    ودية تعيد نجم الاتحاد للملاعب    قائد القادسية تحت مجهر الانضباط    الأخضر يستعد للتنين بالأسماء الواعدة    «سلمان للإغاثة» يوزّع 1.390 سلة غذائية في محافظتين بالصومال    ترحيب سعودي باتفاق أذربيجان وأرمينيا    تركي بن محمد بن فهد يطلق عددًا من المبادرات الإنسانية والتنموية    حكاية كلمة: ثلاثون حكاية يومية طوال شهر رمضان المبارك . كلمة : بئير    أبرز العادات الرمضانية في بعض الدول العربية والإسلامية.. فلسطين    من العقيدة إلى التجربة.. قراءة في أنسنة الدين    طويق جازان في مبادرة إفطار مرابط بالحد الجنوبي    وفاة الأميرة نورة بنت بندر آل سعود    إطلاق 16 كائنًا فطريًا في محميات العلا    نائب أمير منطقة مكة يستقبل رئيس المحكمة الجزائية بجدة    عَلَم التوحيد    فرع هيئة الصحفيين بجازان يحتفي بيوم العلم السعودي بالتعاون مع فندق جازان ان    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الجزر
نشر في الحياة يوم 27 - 11 - 1999

ينمو الجزر في جميع انحاء العالم بألوان وأشكال متعددة. موطنه الأصلي افغانستان. وتنتج الولايات المتحدة وحدها ما يعادل ثلاثة بلايين رطل من الجزر سنوياً.
يتركب الجزر اساساً من الكاروتين وهي المادة الاصلية لفيتامين A، ومن مواد سكرية وألياف نباتية. ولكونه يحوي مادة البيتاكاروتين، فهو عنصر فعال في تقوية المناعة ومقاومة الالتهابات، ويعتبر عاملاً مضاداً لأمراض السرطان، خصوصاً سرطان البنكرياس.
يعمل الجزر على خفض معدل الكوليسترول وتثبيت النسب المطلوبة في الدم وذلك بسبب عمل الألياف الكثيرة التي يحتويها والقابلة للانحلال والذوبان. وينصح بأكل سلطة الجزر بكثرة او اكل جزرة واحدة على الأقل خلال كل وجبة يكون فيها الطعام دسماً.
كذلك فان الجزر يعمل على مقاومة الاسهال اذ استخدم كعلاج لحالات الاسهال الشديدة للأطفال في انزبروك بالنمسا، وذلك بعمل حساء من الجزر والخروب شفي على اثره كثير من الاطفال بعد اسبوع من بدء العلاج. ومن ناحية اخرى فان الجزر يساعد على التخلص من الامساك او القبض حيث انه يحفز الامعاء على الحركة ويكون مفعوله اقوى حين خلطه بقليل من الملفوف. كما يعمل هذا المزيج على التخلص من مخاطر الكيماويات. ومن الجدير بالذكر ان هذا المزيج قد ادخل في رجيم عمال المصانع المعرضين للتلوث الكيماوي في جمهوريات الاتحاد السوفياتي حيث كانت النتيجة فعالة جداً.
ويستعمل عصير الجزر في حالات حروق الجلد، وذلك بغمس الشاش المعقم وتغطية المنطقة المعرضة للحروق بها. وخلال بضعة أيام يكون الجلد قد شفي تماماً.
ومن الاستعمالات المفيدة للجزر اعتماده للغرغرة، حيث يغلى في الماء لمدة ساعة، يصفى بعدها ويبرد، ومن ثم يستعمل لغرغرة الفم والحلق كل صباح.
ينصح بأخذ الجزر من قبل المدخنين وذلك لأنه يحد من الرغبة في الشعور بالحاجة الى المزيد من النيكوتين، وهو عامل مضاد للتأكسد ويقي المعرضين لدخان الآخرين. كما انه معروف بتقوية النظر لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين A.
وصفة كعكة الجزر
المكونات: لعشرة اشخاص
1 - 4 بيضات، 2/1 1 كوب زيت نباتي، 2/1 1 كوب سكر وقليل من الفانيلا.
2 - 2 كوب طحين، 2 ملعبة صغيرة بيكنك باودر، 2/1 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم، 1 ملعقة صغيرة ملح، 3 ملعقة صغيرة قرفة تخلط هذه المقادير سوية.
3 - 2 كوب جزر مبروش، نصف حبة اناناس طازجة تقطع صغيرة او خمس شرائح من الاناناس المعلب يقطع صغيراً، 1 كوب جوز مكسر، كوب زبيب.
مكونات كريم الجبن:
2 علبة جبنة فيلادلفيا، 5 ملعقة كبيرة سكر مذاب في 2 ملعقة حليب كبيرة.
الطريقة:
1 - يخفق البيض جيداً مضافاً اليه الفانيلا والزيت والسكر.
2 - تضاف محتويات رقم 2 الى رقم 1 تدريجياً وتخلط بالملعقة.
3 - تضاف محتويات رقم 3 الى رقم 2 تدريجياً وتخلط بالملعقة.
4 - يصب الخليط في صينية مستديرة بعد دهنها بالزبدة ورشها بقليل من الطحين ويخبز في فرن متوسط الحرارة 160ْم، 320ْف او درجة 4 غاز لمدة 40 - 60 دقيقة. تبرد ثم تزين بكريم الجبن. يحضر بتسخين الحليب والسكر حتى يذاب السكر ثم يوضع في الخلاط مع الجبن ويخفق. يوضع في الثلاجة لبعض الوقت حتى يبرد جيداً ومن ثم يغطى به الكيك.
جربوها...


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.