تخطط مصر حالياً لاقامة اربعة مصانع سكر جديدة اعتماداً على محصول البنجر الشمندر باستثمارات تصل الى نحو 600 مليون دولار. وقال رئيس "القابضة للصناعات الغذائية" عادل الشهاوي لپ"الحياة" انه تقرر انشاء مصنع في الفيوم فيما يتم التحضير لانشاء ثلاثة مصانع اخرى في النوبارية والشرقية وتوشكى. وأضاف ان اقامة هذه المصانع سيرفع انتاج البلاد من السكر الى 1.750 مليون طن، ما سيغطي 90 في المئة من الاستهلاك سنة 2005 في مقابل 60 في المئة حالياً وانتاج يبلغ الآن 1.250 مليون طن، منها مليون من مصانع السكر والبقية من مصانع الشمندر. وقال الشهاوي ان التركيز في انتاج السكر بات يعتمد اساساً على محصول الشمندر الذي يزرع في الأراضي الصحراوية ويحتاج الى مياه قليلة، على عكس قصب السكر الذي اصبح التوسع فيه صعباً بسبب حاجته الى مياه كثيرة. وتخطط الحكومة لتحويل المصانع المنتجة للسكر من قصب السكر الى منتجة من الشمندر بكلفة تصل الى 300 مليون جينه.