لندن - يو بي آي - أظهرت دراسة أميركية أن تناول النشويات (الكربوهيدرات) يساعد في الواقع على خسارة الوزن. وذكرت صحيفة «ديلي ميل» البريطانية أن كتاباً أعده باحثون في جامعة «كالورادو سنتر فور هيومان نيوتريشن»، سينشر في بريطانيا قريباً، يشير إلى أن الخبز والمعكرونة والبيتزا ورقائق البطاطا المقلية تشكل مكونات الجسم المثالي، على عكس الأنظمة الغذائية التاريخية التي تعتمد تقليص النشويات. ويقول الباحثون إن السكَّر الموجود في الأغذية الغنية بالنشويات، مثل الموز ودقيق الشوفان والرزّ الأسمر والبطاطا، يكبح الشهية، ويحسّن المزاج، كما يخفّف معدلات الإجهاد ويسرّع عملية إنقاص الوزن. وجاء في الدراسة التي شملت 4451 متطوعاً، أن الأنحف بينهم يتناولون كميات أكبر من النشويات على شكل حبوب وفاكهة وخضار، أما الأكثر سمنة فيستهلكون كمية أقل. وقالت إليزابيث ويشسيلبوم، من مؤسسة التغذية البريطانية، «إن تناولتم نظاماً غذائياً غنياً بالبروتينات، وقليل النشويات، فستخسرون الوزن، لكنه نظام غذائي غير صحي، وليس حلاً طويل الأمد». وأضافت: «لا أظن أنه ينبغي علينا زيادة كمية النشويات التي نتناولها، لكن فكرة عدم تناولها بتاتاً ليست جيدة أيضاً».
