دوري روشن: ضمك يكسب ضيفه الخلود بهدفين لهدف    الجولة 11 من دوري يلو: ديربي حائل وقمم منتظرة    نائب وزير الخارجية يستقبل المبعوث الأمريكي الخاص للسودان    صلاح يقلب تأخر ليفربول أمام ساوثهامبتون ويقوده للتحليق في قمة الدوري الإنجليزي    موجة نزوح جديدة في غزة.. إسرائيل تهجر سكان «الشجاعية»    حلبة كورنيش جدة تستضيف برنامج فتيات    بعد أداء مميز في قطر والقصيم.. معاذ حريري يتأهب للمشاركة في رالي دبي    شتوية عبور" تجمع 300 طفل بأجواء ترفيهية وتعليمية بمناسبة اليوم العالمي للطفل    تعليم الطائف يطلق برنامج ممارس الإدارة المدرسية للمكاتب الخارجية    تجربة استثنائية لزوار "بنان"    أمير الشرقية يرعى ملتقى "الممارسات الوقفية 2024"    شركة سناب تعزز حضورها في السعودية بافتتاح مكتب جديد وإطلاق «مجلس سناب لصناع المحتوى»    انطلاق معسكر "إخاء الشتوي" تحت شعار "فنجال وعلوم رجال" في منطقة حائل    وكالة الفضاء السعودية تدشن "مركز مستقبل الفضاء"    الأمير سعود بن نايف يفتتح مؤتمر الفن الإسلامي بمركز الملك عبدالعزيز الثقافي العالمي «إثراء»    شفاعة ⁧‫أمير الحدود الشمالية‬⁩ تُثمر عن عتق رقبة مواطن من القصاص    مستشفى أبها للولادة والأطفال يُقيم فعالية "اليوم العالمي للإلتهاب الرئوي"    الجوال يتسبب في أكثر الحوادث المرورية بعسير    أمير القصيم يستقبل الرئيس التنفيذي لهيئة تطوير محمية الإمام تركي بن عبدالله الملكية    هل تؤثر ملاحقة نتنياهو على الحرب في غزة ولبنان؟    برنامج الغذاء العالمي: وصول قافلة مساعدات غذائية إلى مخيم زمزم للنازحين في دارفور    أمير الرياض يكلف الغملاس محافظا للمزاحمية    أمير الرياض يفتتح المؤتمر الدولي للتوائم الملتصقة    موقف توني من مواجهة الأهلي والعين    اكثر من مائة رياضيا يتنافسون في بطولة بادل بجازان    «هيئة الإحصاء»: ارتفاع الصادرات غير النفطية 22.8 % في سبتمبر 2024    تحت رعاية ولي العهد.. السعودية تستضيف مؤتمر الاستثمار العالمي في الرياض    في أقوى صراع الحريق يشعل منافسات براعم التايكوندو    التدريب التقني والمهني بجازان يفتح باب القبول الإلكتروني للفصل الثاني    "السجل العقاري" يبدأ تسجيل 90,804 قطع عقارية بمدينة الرياض والمدينة المنورة    «التعليم» تطلق برنامج «فرص» لتطوير إجراءات نقل المعلمين    "الصندوق العقاري": إيداع أكثر من مليار ريال في حسابات مستفيدي "سكني" لشهر نوفمبر    أمر ملكي بتعيين 125 «مُلازم تحقيق» على سلك أعضاء النيابة العامة القضائي    اقتصادي / الهيئة العامة للأمن الغذائي تسمح لشركات المطاحن المرخصة بتصدير الدقيق    الأرصاد: أمطار غزيرة على عدد من المناطق    يلتهم خروفا في 30 دقيقة    مسودة "كوب29" النهائية تقترح 300 مليار دولار سنويا للدول الفقيرة    المدينة: ضيوف برنامج خادم الحرمين يزورون مجمع طباعة المصحف ومواقع تاريخية    لماذا رفعت «موديز» تصنيف السعودية المستقبلي إلى «مستقر» ؟    وزير الثقافة: القيادة تدعم تنمية القدرات البشرية بالمجالات كافة    «مجمع إرادة»: ارتباط وثيق بين «السكري» والصحة النفسية    تحفيزًا للإبداع في مختلف المسارات.. فتح التسجيل في الجائزة السنوية للمنتدى السعودي للإعلام    فعاليات متنوعة    "الحياة الفطرية" تطلق 26 كائنًا مهددًا بالانقراض في متنزه السودة    «واتساب» يتيح التفريغ النصي للرسائل الصوتية    القِبلة    محمية الأمير محمد بن سلمان تكتشف نوعاً جديداً من الخفافيش    توقيع 19 اتفاقية وإطلاق 5 برامج ..وزير الصناعة: المحتوى المحلي أولوية وطنية لتعزيز المنتجات والخدمات    بحضور سمو وزير الثقافة.. «الأوركسترا السعودية» تتألق في طوكيو    القبض على مقيم لاعتدائه بسلاح أبيض على آخر وسرقة مبلغ مالي بالرياض    فرع وزارة الصحة بجازان يطلق حزمة من البرامج التوعوية بالمنطقة    معتمر فيتنامي: برنامج خادم الحرمين حقّق حلمي    المدى السعودي بلا مدى    إبر التنحيف وأثرها على الاقتصاد    «سلمان للإغاثة» ينظم زيارة للتوائم الملتصقة وذويهم لمعرض ترشح المملكة لاستضافة كأس العالم 2034    قرار التعليم رسم البسمة على محيا المعلمين والمعلمات    الأمر بالمعروف في عسير تفعِّل المصلى المتنقل بالواجهة البحرية    وزير الدفاع يستعرض علاقات التعاون مع وزير الدولة بمكتب رئيس وزراء السويد    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الغذاء قبل الدواء - عناصر الوجبة الصحية
نشر في الحياة يوم 01 - 09 - 2017

عند إعداد أي وجبة من الوجبات اليومية الرئيسية يجب التفكير جدياً في مكوناتها كي تكون وجبة صحية، تضم كل المكونات التي يحتاجها الجسم. فممَّ يجب أن تتألف الوجبة الصحية؟ هنا الخطوط العريضة لهذه المكونات:
- يجب أن تحتوي الوجبة الصحية على مصدر مهم للبروتينات الكاملة التي تحتوي على كل الأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسية، مثل اللحوم، والأسماك، والدجاج، والألبان، والأجبان، والبيض، وفول الصويا، والعدس، والفاصولياء وغيرها. إن البروتينات مهمة للغاية من أجل بناء الأنسجة وإصلاحها وإنتاج الهرمونات والأنزيمات ومواد كيماوية كثيرة.
- يجب أن تحتوي الوجبة على مزيج من السكريات البسيطة السريعة الامتصاص والسكريات المعقدة البطيئة الامتصاص، مع إعطاء الأولوية للأخيرة لأنها الأكثر إفادة للجسم، ولا تتسبب في رفع نسبة السكر في الدم سريعاً كما يحدث مع السكاكر البسيطة.
- يجب أن تحتوي الوجبة الصحية على دهون ذات نوعية جيدة مؤلفة من خليط من الأحماض الدهنية أوميغا-3، والأحماض الدهنية أوميغا-6، على أن تكون الحصة الكبرى للأحماض أوميغا-3 البالغة الأهمية للصغار والكبار لأنها تصون صحة الأعضاء المختلفة، خصوصاً القلب والدماغ والأوعية الدموية والجهاز المناعي.
- يجب أن تشتمل الوجبة على أحد مشتقات الحليب التي ترفد الجسم بمعدن الكلس الضروري لبناء الثروة المعدنية في العظام. ويجب اختيار مشتقات الحليب القليلة الدسم لأنها تسمح بالإقلال من الكوليسترول السيئ وبالتالي في خفض احتمال الإصابة بالأمراض القلبية الوعائية.
- يجب أن تشكل الحبوب الكاملة جزءاً من الوجبة الصحية للحصول على أكبر قدر من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، فهي غنية بالسكريات المعقدة والفيتامينات والمعادن والألياف.
- يجب أن تشكل الخضار والفواكه نصف الوجبة الصحية لأنها تزخر بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية، ومن المستحسن جداً اختيار الخضروات من كل الألوان لأنها تزود الجسم بباقة واسعة من مضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الجسم من الآثار المدمرة للجذور الكيماوية الحرة التي تطلق العنان لأمراض كثيرة.
وحتى تكتمل مواصفات الوجبة الصحية لا بد من توافر شروط أخرى، هي:
1- أن تحتوي على كمية قليلة من الملح، لأن الإفراط في استهلاك الملح يرتبط بأخطار عدة، أبرزها ارتفاع ضغط الدم وسرطان المعدة واحتباس السوائل في الجسم وداء الهشاشة العظمية.
2- أن تكون خالية من المواد المسرطنة التي تستعمل كثيراً في الزراعة، مثل الأسمدة والمبيدات الكيماوية، من هنا يجب الحرص على تناول الأغذية العضوية بوتيرة أكبر كلما كان ذلك ممكناً.
3- أن تكون خالية من السموم والمواد الملوثة والمعادن الثقيلة، فهذه المركبات تثير مشكلات صحية في الجسم، مثل الفشل الكبدي والفشل الكلوي وفقر الدم وغيرها.
4- أن تحضَّر بطريقة جيدة تسمح بالحفاظ على العناصر الغذائية.
5- أن تكون عناصر الوجبة طازجة وغير معدلة وراثياً.
[email protected]


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.