الذهب يهبط بأكثر من 1%    الصين تطلق بنجاح قمرًا اصطناعيًا جديدًا لنقل البيانات    بتوجيه من ولي العهد.. إطلاق اسم "مطلب النفيسة" على أحد شوارع الرياض    نائب أمير مكة يشهد حفل تخريج الدفعة العاشرة من طلاب وطالبات جامعة جدة    اكتشاف مستعمرة مرجانية عمرها 800 عام ب"أمالا"    وزير الاقتصاد: المملكة الأولى عربيا في الأداء الإحصائي    المملكة.. طموح لا يعرف المستحيل    السعودية تمتلك تجارب رائدة في تعزيز ممارسات الصيد    اكسر حواجز الواقع و اصفع الفشل بالإصرار    محادثات القاهرة تتعثر.. ولا ضوء في نهاية النفق.. الاحتلال يصعد في غزة ويطارد حماس عبر «مناطق عازلة»    دمشق ل"قسد": وحدة سوريا خط أحمر    هنأت رؤساء توغو وسيراليون وجنوب أفريقيا.. القيادة تعزي الرئيس الإيراني في ضحايا الانفجار    عبر السد بثلاثية مقابل هدفين.. كاواساكي يواجه النصر في نصف نهائي النخبة الآسيوية    "الانضباط" تجدد رفض احتجاج الوحدة ضد النصر    مدير الجوازات يستعرض خطة أعمال موسم الحج    صقر في القفص الذهبي    أبناء زين العابدين يكرمون كشافة شباب مكة    تنفذها الإدارة العامة للتوجيه والإرشاد بوزارة الداخلية.. أمير الرياض: الحملة الوطنية.. "الولاء والانتماء" تعزز الأمن وتحصن الشباب    وزير الإعلام يستهل مبادرة "نبض الإعلام" باللقاء الأول مع صنَّاع البودكاست    معرض"ذاكرة الطين" للتشكيلية فاطمة النمر    كيف تحل مشاكلك الزوجيه ؟    أكدت أنه يتفق والمصلحة المطلوبة شرعًا.." كبار العلماء": لا يجوز الذهاب للحج دون أخذ تصريح    كبار العلماء: لا يجوز الحج من دون تصريح    أخضر الشابات يترقب قرعة تصفيات كأس آسيا تحت 20 عاماً    النصر والعلا إلى نهائي الدوري الممتاز لكرة قدم الصالات    الملك وولي العهد يُعزيان الرئيس الإيراني في ضحايا انفجار ميناء رجائي    ورش ومحاضرات توعوية ضمن فعاليات أسبوع البيئة بالجوف    «إسرائيل» تمنع دخول شاحنات المساعدات لغزة    مؤشر نسبة العاملين من ذوي الإعاقة يقترب من تحقيق مستهدف رؤية 2030    «هيئة الشورى» تعقد اجتماعها الثامن    ولي عهد لوكسمبورج يشكر المملكة لدعمها مبادرة «رسل السلام»    حل 40 ألف قضية أسرية قبل وصولها للمحاكم    وفاة عميد أسرة آل أبوهليل    مقتل شخصين في ضربات أميركية على صنعاء    Adobe تطلق نموذج Al للصور    رؤية 2030 تقفز بحجم الاقتصاد الرقمي إلى 495 مليار دولار    جلوي بن مساعد يهنئ جامعة نجران    صناعة الحوار    تشكيليات يرسمن أصالة الأحساء    ليلة استثنائية    أمير الشرقية يبحث تطورات ومستجدات البيئة الاستثمارية    رؤية 2030.. النجاح لا يأتي صدفة    فيصل بن مشعل يكرم الفائزين في بطولة القصيم لجمال الخيل العربية الأصيلة    ملتقى «توطين وظيفة مرشد حافلة» لخدمة ضيوف الرحمن    «جمعية تجهيز» تُخصص رقماً مجانياً للتواصل    محمد بن ناصر: رياضة المشي لها دورها في الوقاية من الأمراض وتعزيز الصحة    طلاء سحري يقتل البكتيريا والفيروسات    ارتفاع حرارة الأطفال بلا سبب    الميتفورمين يخفف آلام التهاب مفاصل الركبة    2 مليار إيرادات تطبيقات نقل الركاب    مواعيد مباريات نصف نهائي دوري أبطال أسيا    «مجمع الملك سلمان» يُشارك في معرض تونس الدولي للكتاب    جمعية الكشافة تختتم مشاركتها في معرض "أسبوع البيئة 2025"    تهنئة 3 دول بمناسبتي ذكرى الاستقلال ويوم الحرية    ‏ #صامطة تتألق بحدث رياضي ملهم: " #امش_30" يجمع الأهالي لتعزيز الحياة الصحية    ولي العهد يوجه بإطلاق اسم الدكتور مطلب النفيسة على أحد شوارع الرياض    أمير جازان يستقبل مدير فرع هيئة الأمر بالمعروف والنهي عن المنكر بالمنطقة    حسين الشيخ نائبا للرئيس الفلسطيني    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الغذاء قبل الدواء - عناصر الوجبة الصحية
نشر في الحياة يوم 01 - 09 - 2017

عند إعداد أي وجبة من الوجبات اليومية الرئيسية يجب التفكير جدياً في مكوناتها كي تكون وجبة صحية، تضم كل المكونات التي يحتاجها الجسم. فممَّ يجب أن تتألف الوجبة الصحية؟ هنا الخطوط العريضة لهذه المكونات:
- يجب أن تحتوي الوجبة الصحية على مصدر مهم للبروتينات الكاملة التي تحتوي على كل الأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسية، مثل اللحوم، والأسماك، والدجاج، والألبان، والأجبان، والبيض، وفول الصويا، والعدس، والفاصولياء وغيرها. إن البروتينات مهمة للغاية من أجل بناء الأنسجة وإصلاحها وإنتاج الهرمونات والأنزيمات ومواد كيماوية كثيرة.
- يجب أن تحتوي الوجبة على مزيج من السكريات البسيطة السريعة الامتصاص والسكريات المعقدة البطيئة الامتصاص، مع إعطاء الأولوية للأخيرة لأنها الأكثر إفادة للجسم، ولا تتسبب في رفع نسبة السكر في الدم سريعاً كما يحدث مع السكاكر البسيطة.
- يجب أن تحتوي الوجبة الصحية على دهون ذات نوعية جيدة مؤلفة من خليط من الأحماض الدهنية أوميغا-3، والأحماض الدهنية أوميغا-6، على أن تكون الحصة الكبرى للأحماض أوميغا-3 البالغة الأهمية للصغار والكبار لأنها تصون صحة الأعضاء المختلفة، خصوصاً القلب والدماغ والأوعية الدموية والجهاز المناعي.
- يجب أن تشتمل الوجبة على أحد مشتقات الحليب التي ترفد الجسم بمعدن الكلس الضروري لبناء الثروة المعدنية في العظام. ويجب اختيار مشتقات الحليب القليلة الدسم لأنها تسمح بالإقلال من الكوليسترول السيئ وبالتالي في خفض احتمال الإصابة بالأمراض القلبية الوعائية.
- يجب أن تشكل الحبوب الكاملة جزءاً من الوجبة الصحية للحصول على أكبر قدر من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، فهي غنية بالسكريات المعقدة والفيتامينات والمعادن والألياف.
- يجب أن تشكل الخضار والفواكه نصف الوجبة الصحية لأنها تزخر بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية، ومن المستحسن جداً اختيار الخضروات من كل الألوان لأنها تزود الجسم بباقة واسعة من مضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الجسم من الآثار المدمرة للجذور الكيماوية الحرة التي تطلق العنان لأمراض كثيرة.
وحتى تكتمل مواصفات الوجبة الصحية لا بد من توافر شروط أخرى، هي:
1- أن تحتوي على كمية قليلة من الملح، لأن الإفراط في استهلاك الملح يرتبط بأخطار عدة، أبرزها ارتفاع ضغط الدم وسرطان المعدة واحتباس السوائل في الجسم وداء الهشاشة العظمية.
2- أن تكون خالية من المواد المسرطنة التي تستعمل كثيراً في الزراعة، مثل الأسمدة والمبيدات الكيماوية، من هنا يجب الحرص على تناول الأغذية العضوية بوتيرة أكبر كلما كان ذلك ممكناً.
3- أن تكون خالية من السموم والمواد الملوثة والمعادن الثقيلة، فهذه المركبات تثير مشكلات صحية في الجسم، مثل الفشل الكبدي والفشل الكلوي وفقر الدم وغيرها.
4- أن تحضَّر بطريقة جيدة تسمح بالحفاظ على العناصر الغذائية.
5- أن تكون عناصر الوجبة طازجة وغير معدلة وراثياً.
[email protected]


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.