الثقة به مخاطرة.. «الذكاء الاصطناعي» حين يكون غبياً !    دراسة صينية: علاقة بين الارتجاع المريئي وضغط الدم    5 طرق للتخلص من النعاس    «مهاجمون حُراس»    984 ألف برميل تقليص السعودية إنتاجها النفطي يومياً    حسم «الصراعات» وعقد «الصفقات»    قبل مواجهتي أستراليا وإندونيسيا "رينارد" يستبعد "العمري" من قائمة الأخضر    محافظ محايل يبحث تطوير الخدمات المقدمة للمواطنين    المودة عضواً مراقباً في موتمر COP16 بالرياض    شرعيّة الأرض الفلسطينيّة    حديقة ثلجية    الهلال يهدي النصر نقطة    رودري يحصد ال«بالون دور» وصدمة بعد خسارة فينيسيوس    لصوص الثواني !    مهجورة سهواً.. أم حنين للماضي؟    «التعليم»: تسليم إشعارات إكمال الطلاب الراسبين بالمواد الدراسية قبل إجازة الخريف    لحظات ماتعة    محمد آل صبيح ل«عكاظ»: جمعية الثقافة ذاكرة كبرى للإبداع السعودي    فراشة القص.. وأغاني المواويل الشجية لنبتة مريم    جديّة طرح أم كسب نقاط؟    الموسيقى.. عقيدة الشعر    في شعرية المقدمات الروائية    الهايكو رحلة شعرية في ضيافة كرسي الأدب السعودي    ما سطر في صفحات الكتمان    متى تدخل الرقابة الذكية إلى مساجدنا؟    «الدبلوماسية الدولية» تقف عاجزة أمام التصعيد في لبنان    البنك المركزي السعودي يخفّض معدل اتفاقيات إعادة الشراء وإعادة الشراء المعاكس    وزير الصحة يتفقد ويدشّن عدداً من المشاريع الصحية بالقصيم    فصل الشتاء.. هل يؤثّر على الساعة البيولوجية وجودة النوم؟    منجم الفيتامينات    أنماط شراء وعادات تسوق تواكب الرقمنة    ترسيخ حضور شغف «الترفيه» عبر الابتكار والتجديد    كولر: فترة التوقف فرصة لشفاء المصابين    الأزرق في حضن نيمار    من توثيق الذكريات إلى القصص اليومية    الناس يتحدثون عن الماضي أكثر من المستقبل    قوائم مخصصة في WhatsApp لتنظيم المحادثات    الغرب والقرن الأفريقي    نعم السعودية لا تكون معكم.. ولا وإياكم !    الحرّات البركانية في المدينة.. معالم جيولوجية ولوحات طبيعية    أُمّي لا تُشبه إلا نفسها    جودة خدمات ورفاهية    الاتحاد يتغلب على العروبة بثنائية في دوري روشن للمحترفين    ضبط شخصين في جدة لترويجهما (2) كيلوجرام من مادة الحشيش المخدر    المربع الجديد يستعرض آفاق الابتكار الحضري المستدام في المؤتمر العالمي للمدن الذكية    نائب أمير الشرقية يطلع على جهود اللجنة اللوجستية بغرفة الشرقية    مبادرة لتشجير مراكز إسعاف هيئة الهلال الأحمر السعودي بمحافظة حفر الباطن    أمير الباحة يستقبل مساعد مدير الجوازات للموارد البشرية و عدد من القيادات    المريد ماذا يريد؟    أمير تبوك يبحث الموضوعات المشتركة مع السفير الإندونيسي    ولي العهد يستقبل قائد الجيش الباكستاني وفريق عملية زراعة القلب بالروبوت    ليل عروس الشمال    التعاطي مع الواقع    رينارد يعلن قائمة الأخضر لمواجهتي أستراليا وإندونيسيا في تصفيات مونديال 2026    الداخلية: انخفاض وفيات حوادث الطرق بنسبة 50%    ولي العهد يستقبل قائد الجيش الباكستاني    سلام مزيف    همسات في آذان بعض الأزواج    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



طريقة عمل بيتزا المارجريتا الإيطالية
نشر في البلاد يوم 30 - 11 - 2016


خاص البلاد / الشيف نيفين عباس خبيرة الطهى والتغذية
تعددت طرق عمل البيتزا وحشواتها المختلفة، ولكن تبقى بيتزا المارجريتا أو المارغريتا هى الأساس فى البيتزا الإيطالية، ما يميز بيتزا المارجريتا هو مكوناتها البسيطة الثلاثة وهى الريحان والجبن والصلصة، وهى الألوان التى تشكل علم إيطاليا مما يعنى أن بيتزا المارجريتا هى الأساس فى البيتزا، تابعى فى السطور التالية طريقة عمل بيتزا المارجريتا الإيطالية الأصلية بالطعم الإيطالى المميز

المقادير اللازمة لعمل بيتزا المارجريتا الإيطالية

أولاً للعجين نحتاج إلى
كيلو من الطحين الأبيض
حوالى نصف لتر من الماء الدافئ للعجن
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
ملعقة كبيرة من السكر الأبيض
للحشو نحتاج إلى
جبن موزاريلا طازج
أوراق ريحان طازجة
صلصة بيتزا

مقادير صلصة البيتزا
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج
ملعقة صغيرة من الروزمارى الطازج
ملح بحسب الرغبة
فلفل إسود بحسب الرغبة
4 حبات من الطماطم
ماء لسلق الطماطم
ملعقة كبيرة من جبن البارميزان
ملعقة صغيرة من العسل أو السكر
ملعقة صغيرة من البصل البودرة

طريقة عمل بيتزا المارجريتا الإيطالية

أولاً نبدأ بعمل الصلصة لتركها تبرد
نقوم بوضع الماء حتى يغلى على النار
ثم نقوم بعمل علامة × أعلى كل حبة طماطم
ثم توضع فى الماء وتترك لمدة 2 دقيقة تغلى
ترفع من الماء وتوضع فى ماء بارد ثم تقشر وتهرس
نحضر مقلاة ونضع بها زيت الزيتون والثوم ويحمر قليلاً
ثم نقوم بوضع الطماطم المهروسة للثوم وجميع التوابل الأخرى والعسل أو السكر
تترك لتغلى حتى تصبح كثيفة ثم ترفع من على النار وتترك لتبرد

نبدأ فى إعداد العجينة
نقوم بتقليب الخميرة والسكر والملح معاً
ثم نبدأ فى وضع الماء بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة
تغطى وتترك لتخمر ويتضاعف حجمها

نبدأ فى تحضير البيتزا
نقوم بإحضار قطعة من العجين ونقوم بفردها على قليل من الطحين
ثم توضع بصينة البيتزا
نقوم بعمل ثقوب بها بواسطة شوكة
ثم توضع فى فرن مسخن مسبقاً على أعلى حرارة لمدة 15 دقيقة
ثم تخرج من الفرن
وتوضع لها طبقة من الصلصة
ثم طبقة من الجبن
ثم قليل من أوراق الريحان
توضع مرة أخرى بالفرن حتى تصبح ذهبية اللون وتذوب الجبن
ثم تخرج وترش بالقليل من الزعتر الطازج والروزمارى وتقدم ساخنة
مرتبط


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.