هيئة تطوير محمية الإمام تركي بن عبدالله الملكية ترصد ممارسات صيد جائر بالمحمية    استقرار الدولار الأمريكي قبيل صدور بيانات التضخم    التدريب التقني تمنح 63 رخصة تدريب لمنشآت جديدة في أكتوبر الماضي    الأمم المتحدة تدعو إلى تحرك دولي لإنهاء الاحتلال الإسرائيلي وتحقيق العدالة للشعب الفلسطيني    الشتاء يحل أرصادياً بعد 3 أيام    عامان للتجربة.. 8 شروط للتعيين في وظائف «معلم ممارس» و«مساعد معلم»    أمير تبوك: نقلة حضارية تشهدها المنطقة من خلال مشاريع رؤية 2030    وصول الطائرة الإغاثية ال24 إلى بيروت    التعاون والخالدية.. «صراع صدارة»    الملك يتلقى دعوة أمير الكويت لحضور القمة الخليجية    الهلال يتعادل إيجابياً مع السد ويتأهل لثمن نهائي "نخبة آسيا"    في دوري يلو .. تعادل نيوم والباطن سلبياً    الفالح: المستثمرون الأجانب يتوافدون إلى «نيوم»    السعودية وروسيا والعراق يناقشون الحفاظ على استقرار سوق البترول    أمير الرياض يطلع على جهود "العناية بالمكتبات الخاصة"    خادم الحرمين الشريفين يدعو إلى إقامة صلاة الاستسقاء    «التعليم»: 7 % من الطلاب حققوا أداء عالياً في الاختبارات الوطنية    أربعة آلاف مستفيد من حملة «شريط الأمل»    «فقرة الساحر» تجمع الأصدقاء بينهم أسماء جلال    7 مفاتيح لعافيتك موجودة في فيتامين D.. استغلها    الزلفي في مواجهة أبها.. وأحد يلتقي العين.. والبكيرية أمام العربي    اكتشاف كوكب عملاق خارج النظام الشمسي    «شتاء المدينة».. رحلات ميدانية وتجارب ثقافية    مشاعر فياضة لقاصدي البيت العتيق    أنشيلوتي: الإصابات تمثل فرصة لنصبح أفضل    كيف تتعاملين مع مخاوف طفلك من المدرسة؟    حدث تاريخي للمرة الأولى في المملكة…. جدة تستضيف مزاد الدوري الهندي للكريكيت    بايدن: إسرائيل ولبنان وافقتا على اتفاق وقف النار    شركة ترفض تعيين موظفين بسبب أبراجهم الفلكية    «هاتف» للتخلص من إدمان مواقع التواصل    حوادث الطائرات    الدفاع المدني: استمرار هطول الأمطار الرعدية على معظم مناطق المملكة    كثفوا توعية المواطن بمميزاته وفرصه    المملكة وتعزيز أمنها البحري    مبدعون.. مبتكرون    هنآ رئيس الأوروغواي الشرقية.. خادم الحرمين الشريفين وولي العهد يعزيان القيادة الكويتية    الرياض الجميلة الصديقة    معاطف من حُب    الدكتور عصام خوقير.. العبارة الساخرة والنقد الممتع    جذوة من نار    لا فاز الأهلي أنتشي..!    سيتي سكيب.. ميلاد هوية عمرانية    هؤلاء هم المرجفون    أكد أهمية الحل الدائم للأزمة السودانية.. وزير الخارجية: ضرورة تجسيد الدولة الفلسطينية واحترام سيادة لبنان    اكتشاف علاج جديد للسمنة    السعودية رائدة فصل التوائم عالمياً    خادم الحرمين الشريفين يدعو إلى إقامة صلاة الاستسقاء الخميس المقبل    مناقشة معوقات مشروع الصرف الصحي وخطر الأودية في صبيا    «السلمان» يستقبل قائد العمليات المشتركة بدولة الإمارات    أهمية الدور المناط بالمحافظين في نقل الصورة التي يشعر بها المواطن    المؤتمر الدولي للتوائم الملتصقة يناقش تحديات إعادة ترميم الأعضاء وتغطية الجروح    مركز صحي سهل تنومة يُقيم فعالية "الأسبوع الخليجي للسكري"    "سلمان للإغاثة" يوقع مذكرة تفاهم مع مؤسسة الأمير محمد بن فهد للتنمية الإنسانية    حقوق المرأة في المملكة تؤكدها الشريعة الإسلامية ويحفظها النظام    استمرار انخفاض درجات الحرارة في 4 مناطق    الكرامة الوطنية.. استراتيجيات الرد على الإساءات    زاروا المسجد النبوي ووصلوا إلى مكة المكرمة.. ضيوف برنامج خادم الحرمين يشكرون القيادة    نوافذ للحياة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



طريقة عمل بيتزا المارجريتا الإيطالية
نشر في البلاد يوم 30 - 11 - 2016


خاص البلاد / الشيف نيفين عباس خبيرة الطهى والتغذية
تعددت طرق عمل البيتزا وحشواتها المختلفة، ولكن تبقى بيتزا المارجريتا أو المارغريتا هى الأساس فى البيتزا الإيطالية، ما يميز بيتزا المارجريتا هو مكوناتها البسيطة الثلاثة وهى الريحان والجبن والصلصة، وهى الألوان التى تشكل علم إيطاليا مما يعنى أن بيتزا المارجريتا هى الأساس فى البيتزا، تابعى فى السطور التالية طريقة عمل بيتزا المارجريتا الإيطالية الأصلية بالطعم الإيطالى المميز

المقادير اللازمة لعمل بيتزا المارجريتا الإيطالية

أولاً للعجين نحتاج إلى
كيلو من الطحين الأبيض
حوالى نصف لتر من الماء الدافئ للعجن
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
ملعقة كبيرة من السكر الأبيض
للحشو نحتاج إلى
جبن موزاريلا طازج
أوراق ريحان طازجة
صلصة بيتزا

مقادير صلصة البيتزا
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج
ملعقة صغيرة من الروزمارى الطازج
ملح بحسب الرغبة
فلفل إسود بحسب الرغبة
4 حبات من الطماطم
ماء لسلق الطماطم
ملعقة كبيرة من جبن البارميزان
ملعقة صغيرة من العسل أو السكر
ملعقة صغيرة من البصل البودرة

طريقة عمل بيتزا المارجريتا الإيطالية

أولاً نبدأ بعمل الصلصة لتركها تبرد
نقوم بوضع الماء حتى يغلى على النار
ثم نقوم بعمل علامة × أعلى كل حبة طماطم
ثم توضع فى الماء وتترك لمدة 2 دقيقة تغلى
ترفع من الماء وتوضع فى ماء بارد ثم تقشر وتهرس
نحضر مقلاة ونضع بها زيت الزيتون والثوم ويحمر قليلاً
ثم نقوم بوضع الطماطم المهروسة للثوم وجميع التوابل الأخرى والعسل أو السكر
تترك لتغلى حتى تصبح كثيفة ثم ترفع من على النار وتترك لتبرد

نبدأ فى إعداد العجينة
نقوم بتقليب الخميرة والسكر والملح معاً
ثم نبدأ فى وضع الماء بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة
تغطى وتترك لتخمر ويتضاعف حجمها

نبدأ فى تحضير البيتزا
نقوم بإحضار قطعة من العجين ونقوم بفردها على قليل من الطحين
ثم توضع بصينة البيتزا
نقوم بعمل ثقوب بها بواسطة شوكة
ثم توضع فى فرن مسخن مسبقاً على أعلى حرارة لمدة 15 دقيقة
ثم تخرج من الفرن
وتوضع لها طبقة من الصلصة
ثم طبقة من الجبن
ثم قليل من أوراق الريحان
توضع مرة أخرى بالفرن حتى تصبح ذهبية اللون وتذوب الجبن
ثم تخرج وترش بالقليل من الزعتر الطازج والروزمارى وتقدم ساخنة
مرتبط


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.