الدولار يتراجع بسبب مخاوف اقتصادية    أمين القصيم يزور "بسطة خير السعودية" ويشيد بجهود المشاركين    مشروع الأمير محمد بن سلمان لتطوير المساجد التاريخية يجدد مسجد العباسة أحد أبرز أصول التراث العمراني بجازان    الصين تتحضر لمنتخب السعودية بلاعب برازيلي    معالي‬⁩ الشيخ صالح بن حميد يكرم الفائزين والفائزات في مسابقة "مشكاة النبوة" بمكة    إدمان الأجهزة لدى الأطفال.. 7 علامات تحذيرية وحلول فعالة    دوريات حرس الحدود الساحلية تحبط تهريب (24) كيلوجرامًا من مادة الحشيش المخدر بضباء    تطوير قدرات الذكاء الاصطناعي مع ضمان امتلاكها أعلى معايير الأمان والموثوقية.. بين التحديات والحلول    مواجعات صعبة للاندية السعودية في ربع نهائي دوري أبطال آسيا للنخبة    18 ألف مستفيد من مركز الزامل للعيون بمستشفى الملك سعود بعنيزة في 2024    التصحيح يغلق مستودعات مخالفة في مركزية الطائف    القيادة تهنئ رئيس إيرلندا بذكرى اليوم الوطني لبلاده    وكيل وزارة الداخلية لشؤون الأفواج الأمنية يتفقّد قوات الأفواج بمنطقة نجران    قوات الاحتلال الإسرائيلي تعتقل 8 فلسطينيين في الضفة الغربية    ولي العهد السعودي يطلق خريطة «العِمَارَة السعودية» ب19 طرازاً    معركة بدر" نقطة تحوّل في التاريخ الإسلامي ودروس خالدة في القيادة والتخطيط    بدجت السعودية وتمارا.. شراكة استراتيجية تعيد تعريف تجربة تأجير السيارات    4.07 تريليون ريال حجم الناتج الإجمالي.. السعودية .. نمو مستدام ووجهة عالمية للاستثمار    موجز    واشنطن: الهجمات على الملاحة يجب أن تتوقف.. ضربات أمريكية على الحوثيين في 6 محافظات يمنية    للمرة الأولى في تاريخه.. وبحضور الرميان.. نيوكاسل بطلًا لكأس الرابطة الإنجليزية    احرصوا على سجل الذكريات    معرض "الداخلية" يعرف بالخدمات المقدمة لضيوف الرحمن.. تطبيقات ذكاء اصطناعي لإدارة الحشود    34 قتيلًا وجريحًا.. حصيلة انفجار اللاذقية.. الضباط «المنشقون» ركيزة الجيش السوري الجديد    «عشا الوالدين»    إذا لم تفشل.. فأنت لم تحاول من الأساس    هيئة المدن الصناعية ارتفاع عدد المصانع بتبوك إلى 200%    نائب أمير منطقة تبوك يشارك الأيتام إفطارهم    جمعية تحفيظ القرآن الكريم بالعيص تنهي برنامج ( أكلفهم ولك أجرهم )    صور مشرقة ل"كشافة تعليم الطائف" في خدمة المعتمرين بميقات السيل    سلة الاتحاد تتوج ببطولة الدوري    لوران يريح اللاعبين خمسة أيام    برشلونة يتغلب على أتلتيكو مدريد في الدوري الإسباني    مستشفى الأمير ناصر بن سعد السديري بالغاط يواصل حملة "صم بصحة"    الزلزولي خيار جديد على رادار الاتحاد    %43 من الطلاب المعاقين بالمرحلة الابتدائية    الأثر الثقافي للتقاليد الرمضانية    أخطر رجل في الجماعة الإرهابية: مرحلة الإمارات (7)    نوتات موسيقية لحفظ ألحان الأهازيج الشعبية    مرسم مفتوح ومعرض تشكيلي في رمضان زمان    العلمانية.. عناصر جديدة لفهم مسارها    ترفيه ومبادرات مجتمعية    تي تي إم تحتفي بإرثها في ملتقيات رد الجميل    متى تحسم درجات المواظبة ؟    4.67 ملايين للعناية بمساجد الأحساء    إصلاح قدرات الناتو ضرورة لمواكبة التهديدات المتسارعة    «مسام» ينتزع 548 لغمًا خلال أسبوع في اليمن    طاش مديرا تنفيذيا للمدينة الطبية    321 عملية أورام تعيد الأمل لمرضى جازان    100 متطوع ومتطوعة بحملة صم بصحة    مكة في عهد الوليد بن يزيد.. اضطرابات سياسية وتأثيرها على إدارة الحرم    نائب أمير نجران يثمَّن جهود الأفواج الأمنية.. ويكرم الطلاب المميزين    وغابت الابتسامة    طويق جازان في مبادرة إفطار مرابط بالحد الجنوبي    وفاة الأميرة نورة بنت بندر آل سعود    إطلاق 16 كائنًا فطريًا في محميات العلا    نائب أمير منطقة مكة يستقبل رئيس المحكمة الجزائية بجدة    فرع هيئة الصحفيين بجازان يحتفي بيوم العلم السعودي بالتعاون مع فندق جازان ان    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



طريقة عمل بيتزا المارجريتا الإيطالية
نشر في البلاد يوم 30 - 11 - 2016


خاص البلاد / الشيف نيفين عباس خبيرة الطهى والتغذية
تعددت طرق عمل البيتزا وحشواتها المختلفة، ولكن تبقى بيتزا المارجريتا أو المارغريتا هى الأساس فى البيتزا الإيطالية، ما يميز بيتزا المارجريتا هو مكوناتها البسيطة الثلاثة وهى الريحان والجبن والصلصة، وهى الألوان التى تشكل علم إيطاليا مما يعنى أن بيتزا المارجريتا هى الأساس فى البيتزا، تابعى فى السطور التالية طريقة عمل بيتزا المارجريتا الإيطالية الأصلية بالطعم الإيطالى المميز

المقادير اللازمة لعمل بيتزا المارجريتا الإيطالية

أولاً للعجين نحتاج إلى
كيلو من الطحين الأبيض
حوالى نصف لتر من الماء الدافئ للعجن
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
ملعقة كبيرة من السكر الأبيض
للحشو نحتاج إلى
جبن موزاريلا طازج
أوراق ريحان طازجة
صلصة بيتزا

مقادير صلصة البيتزا
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج
ملعقة صغيرة من الروزمارى الطازج
ملح بحسب الرغبة
فلفل إسود بحسب الرغبة
4 حبات من الطماطم
ماء لسلق الطماطم
ملعقة كبيرة من جبن البارميزان
ملعقة صغيرة من العسل أو السكر
ملعقة صغيرة من البصل البودرة

طريقة عمل بيتزا المارجريتا الإيطالية

أولاً نبدأ بعمل الصلصة لتركها تبرد
نقوم بوضع الماء حتى يغلى على النار
ثم نقوم بعمل علامة × أعلى كل حبة طماطم
ثم توضع فى الماء وتترك لمدة 2 دقيقة تغلى
ترفع من الماء وتوضع فى ماء بارد ثم تقشر وتهرس
نحضر مقلاة ونضع بها زيت الزيتون والثوم ويحمر قليلاً
ثم نقوم بوضع الطماطم المهروسة للثوم وجميع التوابل الأخرى والعسل أو السكر
تترك لتغلى حتى تصبح كثيفة ثم ترفع من على النار وتترك لتبرد

نبدأ فى إعداد العجينة
نقوم بتقليب الخميرة والسكر والملح معاً
ثم نبدأ فى وضع الماء بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة
تغطى وتترك لتخمر ويتضاعف حجمها

نبدأ فى تحضير البيتزا
نقوم بإحضار قطعة من العجين ونقوم بفردها على قليل من الطحين
ثم توضع بصينة البيتزا
نقوم بعمل ثقوب بها بواسطة شوكة
ثم توضع فى فرن مسخن مسبقاً على أعلى حرارة لمدة 15 دقيقة
ثم تخرج من الفرن
وتوضع لها طبقة من الصلصة
ثم طبقة من الجبن
ثم قليل من أوراق الريحان
توضع مرة أخرى بالفرن حتى تصبح ذهبية اللون وتذوب الجبن
ثم تخرج وترش بالقليل من الزعتر الطازج والروزمارى وتقدم ساخنة
مرتبط


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.