تمكين المرأة في العلوم: كاوست تحتفل بإنجازات باحثاتها وطالباتها خلال 15 عامًا من التأثير والتميز    «رونالدو» يحتفل بفوز «ميجيل» و«نونو» ببطولة البادل    «الرياض» ترصد احتفالات مدارس تعليم الطائف ب«يوم التأسيس»    مبادرة "بصمة الأجداد" في أجواء تراثية وأثرية بالبكيرية    مركز تهيئة الدعاوى.. خدمات قضائية متكاملة تواكب المتغيرات    منع استخدام سكاكين المقابض الخشبية في المطابخ المركزية    قوات الاحتلال الإسرائيلي تعتقل ثلاثة فلسطينيين من مدينة جنين    رئيس الوزراء الصومالي يغادر جدة    5 خطوات تضعك في حالة ذهنية مثالية    1,200 مصطلح متخصص في النسخة الثانية من «معجم البيانات والذكاء الاصطناعي»    «بوسيل» ضحية تعنيف.. أم خطة ممنهجة لتشويه تامر حسني ؟    أمير القصيم يرعى تكريم 27 من الطلبة الأيتام من حفظة كتابه الله والمتفوقين دراسيا    هيئة الاتصالات ل«عكاظ»: 166 ملياراً حجم سوق التقنية في السعودية    المواقف السعودية ثابتة لم تتزحزح    السودان.. الجيش يحاصر "المنطقة المركزية"    الإنسان قوام التنمية    4 يهددون صدارة «الدون» هدافي دوري روشن    بعد إقالة أروابارينا.. نجل يوردانيسكو يقترب من تدريب التعاون    لحساب الجولة ال 21 من دوري" يلو".. العدالة يواجه الزلفي.. والجبلين في اختبار العربي    زار" خيبر" واستقبل المواطنين.. أمير المدينة: القيادة مهتمة بتنمية المحافظات والارتقاء بمستوى الخدمات    7.5 مليار دولار استثمارات تقنية في اليوم الثاني ل" ليب"    نائب أمير مكة يطلع على خطة "التجارة" لرمضان    حادث يودي بحياة معلمة بالمدينة المنورة    إلزام المطاعم بتنظيم حركة مرور مندوبي التوصيل    3.1 مليار لمستفيدي "حساب المواطن"    الأسهم الأمريكية تغلق على ارتفاع    «الإحصاء»: المملكة تتصدر مجموعة ال20 في مؤشر الأمان    القيادة تعزّي رئيس ناميبيا في وفاة مؤسس الجمهورية    الموافقة على تأسيس أول جمعية في مجال الميتاجينوم والميكروبيوم    رئيس هيئة الإذاعة والتلفزيون: منتدى الإعلام ينسجم مع الرؤية    رئيس الوزراء الصومالي يزور حي حراء الثقافي بمكة    أمير الشرقية يتسلّم شهادة تسجيل "القرية الشعبية" ضمن موسوعة غينيس    منع بيع التبغ في الأكشاك والبقالات    "هاربن 2025": "أخضر الكرلنغ" يكتسح تايلاند مُسجلاً الفوز التاريخي الأول في الأسياد الشتوية    الاتفاق يؤكد غياب لاعبه "موسى ديمبيلي" حتى نهاية الموسم    القادسية يجدد عقد المدرب الإسباني ميشيل جونزاليس حتى 2027    حرس الحدود ينقذ مواطنًا تعطلت واسطته البحرية في عرض البحر    NASA تطلق مسبار باندورا قريبا    انطلاق فعاليات معرض الكتاب بجازان.. اليوم    Google عن Deepseek تقنيات معروفة ولاتقدم علمي    أُسرتا مفتي ومؤمنة تتلقيان التعازي في فقيدهما    إيلون ماسك: سأستعمر المريخ    زهرات كريهة الرائحة تتفتح بأستراليا    فصيلة الدم وعلاقتها بالشيخوخة    علاج مبتكر لتصلب الأذن الوسطى    جمعية الكشافة السعودية تُشارك في اللقاء الكشفي الدولي العاشر    بشراكة بين جمعية السينما ومركز "إثراء"..    الديموقراطية الأمريكية بين رئيس الإبادة ورئيس التهجير القسري    "مفوض الإفتاء بعسير": يستقبل آل جابر المُعين حديثًا    السعودية.. ومزايدات القضية الفلسطينية    النمر العربي.. حماية وإعادة توطين    27 اكتتابا جديدا متوقعا في 2025    هزيمة النصر مطلب    تريليون ريال مشتريات النقد الأجنبي خلال 3 أشهر    فجر السعيد: أعتذر للعراق وأعتزل النقد السياسي    حسن التعامل    تخريج الدورة التأهيلية للفرد الأساسي للمجندات الدفعة السابعة بمعهد التدريب النسوي    شعبان.. محطة إيمانية للاستعداد لرمضان    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



هل جميع الدهون ضارة أم لها فوائد؟
نشر في أزد يوم 23 - 10 - 2015

- ما هي الدهون؟ وما مصادرها الخفية؟ وهل جميعها ضارة كما هو شائع أم لها أضرار؟
الدهون هي مجموعة من المركبات الكيميائية التي تحتوي على الأحماض الدهنية، وهي جزء من الطعام الذي يحتوي على نكهة؛ أي أن مذاق كل طعام يأتي من جزيئات الدهون الموجودة فيه، وعندما يقوم الجسم بتخزين الطاقة فإنه يخزنها على شكل دهون، وفقاً لموقع "كل يوم معلومة طبية".
وكلنا نعرف الدهون الشائعة التي تحتويها الأطعمة المختلفة، فاللحوم تحتوي على دهون، ومعظم المخبوزات والفطائر تحتوي على الزيوت النباتية، والأطعمة المقلية يتم طهيها في الزيوت الساخنة.
أنواع الدهون؟
هناك نوعان من الدهون مشبعة وغير مشبعة، والمشبعة هي التي تحتفظ بصلابتها في درجة حرارة الغرفة، أما غير المشبعة فهي التي تكون في الحالة السائلة في درجة حرارة الغرفة, والزيوت النباتية هي أفضل مثال للدهون غير المشبعة.
ومعظم الدهون تحتوي على النوعين معاً مشبعة وغير مشبعة، مثل زيت الزيتون، والدهون غير المشبعة يعتقد أنها أكثر صحية من الدهون المشبعة.
ما هي أسباب تناول الدهون؟
توجد عدة فيتامينات تذوب في الدهون؛ ولذلك فإن السبيل الوحيد للاستفادة من هذه الفيتامينات هي أن نأكل الدهون وهي فيتامينات (A , B , E , K).
وكما توجد أحماض أمينية ضرورية توجد أيضاً أحماض دهنية ضرورية لا يستطيع الجسم تصنيعها، ويجب تناولها في الطعام مثل (LINOLEIC ACID) الذي يستخدم في بناء أغشية الخلية.
تعد الدهون مصدراً جيداً جداً للطاقة، فهي تحتوي على ضعف السعرات الحرارية الموجودة في البروتين والكربوهيدرات، ويمكن أن يحرق الجسم هذه الدهون في هيئة وقود حين الحاجة إليها.
ما هي الكمية المناسبة من الدهون المسموح بتناولها يومياً؟
يجب أن تحدد السعرات الحرارية التي تتناولها عن طريق الدهون إلى 30% من مجموع السعرات اليومي، مع الأخذ في الاعتبار أن جراماً واحداً من الدهون يحتوي على 9 سعرات حرارية.
فبالنسبة للسيدات يجب أن تتناول في المتوسط 60 – 75 جراماً من الدهون، أما الرجال فيمكنهم الوصول إلى 90 جراماً، مع الأخذ في الاعتبار أنه مع زيادة التمرين يمكن زيادة التناول، وعند محاولة إنقاص الوزن فيجب إنقاص التناول.
ماذا يحدث إذا أسرفت في تناول الدهون؟
تقوم الدهون المشبعة بدفع نسبة الكولسترول في الدم؛ مما يؤدي إلى زيادة خطر حدوث مرض تصلب الشرايين وأمراض القلب، كما أن تناول كميات زائدة من الدهون قد يؤدي إلى السمنة التي تعمل معها العديد من المشاكل المحتوية على زيادة حدوث التهاب المفاصل.
هل يجب أن أقوم بعدم تناول الدهون نهائياً في الوجبة الغذائية؟
إذا لم تتناول أي كمية من الدهون فإنك سوف تعوق النظام الطبيعي في الجسم لنقل الفيتامينات خلال الجسم، وتنظيم معدل الكولسترول، كما أن الدهون تمدك بالطاقة، ويجب ألا يتوقف الأطفال تماماً عن تناول الدهون، حيث إن الدهون تمدهم بالحمض الدهني LINO LEICACID الذي يساعدهم على النمو بشكل طبيعي.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.