ملتقى الشعر السادس بجازان يختتم فعالياته ب 3 أمسيات شعرية    عبرت عن صدمتها.. حرائق كاليفورنيا تحطم قلب باريس هيلتون    «حرس الحدود» بعسير ينقذ طفلاً من الغرق أثناء ممارسة السباحة    الشيخ طلال خواجي يحتفل بزواج ابن أخيه النقيب عز    ارتفاع أسعار النفط وخام برنت يتجاوز 80 دولاراً    "الزكاة والضريبة والجمارك" تُقدم مزايا جديدة للمستوردين والمصدرين    ثلاث أمسيات شعرية في ختام ملتقى أدبي جازان الشعري    أنشيلوتي يبدي إعجابه بالجماهير.. ومدرب مايوركا يعترف: واجهنا فريقًا كبيرًا    إنتر ميامي يُحدد موقفه من ضم نيمار    حرس الحدود بجازان يحبط تهريب (160) كيلوجرامًا من نبات القات        جوزيف عون يرسم خارطة سياسية جديدة للبنان    خطيب المسجد النبوي: تجنبوا الأحاديث الموضوعة والبدع المتعلقة بشهر رجب    الكرملين: بوتين جاهز للتحاور مع ترمب بدون شروط مسبقة    فن الكسل محاربة التقاليع وتذوق سائر الفنون    محافظ الطائف يستأنف جولاته ل«السيل والعطيف» ويطّلع على «التنموي والميقات»    «عباقرة التوحد»..    «سلام» يُخرّج الدفعة السابعة لتأهيل القيادات الشابة للتواصل العالمي    أنشيلوتي معجب ب «جماهير الجوهرة» ويستعد لمواجهة برشلونة    الصداع مؤشر لحالات مرضية متعددة    5 طرق سهلة لحرق دهون البطن في الشتاء    الخروج مع الأصدقاء الطريق نحو عمر أطول وصحة أفضل    كُن مرشدَ نفسك    عام مليء بالإنجازات الرياضية والاستضافات التاريخية    الحمار في السياسة والرياضة؟!    سوريا بعد الحرب: سبع خطوات نحو السلام والاستقرار    ماذا بعد دورة الخليج؟    وزارة الثقافة تُطلق مسابقة «عدسة وحرفة»    أسرار الجهاز الهضمي    جانب مظلم للعمل الرقمي يربط الموظف بعمله باستمرار    نجاح المرأة في قطاع خدمة العملاء يدفع الشركات لتوسيع أقسامها النسائية    الرياض تستضيف الاجتماع الوزاري الدولي الرابع للوزراء المعنيين بشؤون التعدين    جودة القرارات.. سر نجاح المنظمات!    مريم بن لادن تحقق انجازاً تاريخيا وتعبر سباحة من الخبر الى البحرين    «متطوعون» لحماية أحياء دمشق من السرقة    الألعاب الشعبية.. تراث بنكهة الألفة والترفيه    المقدس البشري    «الأوروبي» في 2025.. أمام تحديات وتوترات    سبب قيام مرتد عن الإسلام بعملية إرهابية    لا تحرره عقداً فيؤذيك    «سلمان للإغاثة» يوزّع مواد إغاثية متنوعة في سوريا    الصدمة لدى الأطفال.. الأسباب والعلاج    كيف تكسبين زوجك؟!    أفضل الوجبات الصحية في 2025    ثنائية رونالدو وماني تقود النصر للفوز على الأخدود    مركز إكثار وصون النمر العربي في العُلا يحصل على اعتماد دولي    مغادرة الطائرة الإغاثية السعودية ال8 لمساعدة الشعب السوري    إطلاق كائنات مهددة بالانقراض في محمية الإمام تركي بن عبدالله    نائب أمير تبوك يطلع على مؤشرات أداء الخدمات الصحية    من أنا ؟ سؤال مجرد    أمير القصيم يتسلم التقرير الختامي لفعالية "أطايب الرس"    ولي العهد عنوان المجد    أمير المدينة يرعى المسابقة القرآنية    برشلونة يتأهّل لنهائي كأس السوبر الإسباني على حساب أتليتيك بلباو    مجموعة (لمسة وفاء) تزور بدر العباسي للإطمئنان عليه    أسرتا الربيعان والعقيلي تزفان محمد لعش الزوجية    عناية الدولة السعودية واهتمامها بالكِتاب والسُّنَّة    القيادة تعزي رئيس جمهورية الصين الشعبية في ضحايا الزلزال الذي وقع جنوب غرب بلاده    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مقارنة بين الفوائد الصحية للخبز الأسمر والأبيض
نشر في أزد يوم 21 - 12 - 2014

تدعو التوصيات الغذائية باستمرار إلى تناول الحبوب الكاملة، وتتم الإشارة إلى أهميتها لحل وتخفيف مشاكل صحية عديدة. من أهم الأطعمة التي تصنّع من الحبوب الكاملة الخبز الأسمر، وقد شاع استخدامه في الآونة الأخيرة. إليك مقارنة بين فوائد الخبز الأسمر والأبيض لمعرفة أيهما الخيار الصحي؟
تتم إزالة النخالة من الخبز الأبيض باستخدام مركبات كيميائية مثل برومات البوتاسيوم، وغاز ثاني أكسيد الكلور وقد يسبب ذلك أمراضاً على المدى الطويل
المغذيات. يُصنَع الخبز الأسمر من القمح الكامل، ويعتبر هذا الخبز بمثابة وجبة خفيفة صحية مقارنة بالخبز الأبيض، لأن حبوب القمح الكامل تحتوي على الألياف وتزوّد الجسم بعدة فوائد.
يحتوي الخبز الأسمر على نسبة أكبر من المغذيات مقارنة بالخبز الأبيض، فهو أغنى من حيث كمية فيتامين "ب6" و"إي" وحمض الفوليك والمغنيسيوم والزنك والنحاس والمنغنيز.
من ناحية أخرى محتوى الخبز الأبيض أقل من حيث الألياف، لذلك إذا اخترت تناوله تأكد من أن يكون مضافاً إليه فيتامينات وألياف.
طريقة التصنيع. تتم إزالة النخالة من الخبز الأبيض عن طريق استخدام مركبات كيميائية مثل برومات البوتاسيوم، وغاز ثاني أكسيد الكلور. أي أنه إلى جانب إزالة مصدر هام للفوائد الصحية، تسبب طريقة فصل هذا الجزء أمراضاً على المدى الطويل.
عدد السعرات الحرارية. يحتوي الخبز الأبيض على سكريات مضافة، لذلك يحتوي على عدد أكبر من السعرات الحرارية مقارنة بالأسمر. تأكد من عدم استهلاك أكثر من رغيف من الخبز الأبيض يومياً أو قطعة بيتزا واحدة.
مؤشر نسبة السكر في الدم. الأطعمة التي تتميز بمؤشر منخفض لا تسبب ارتفاعاً لنسبة السكر في الدم بعد تناولها، ومن هذا الجانب يتميز الخبز الأسمر بأن درجته منخفضة على مؤشر نسبة السكر في الدم مقارنة بالخبز الأبيض. يساعد تناول الخبز الأسمر على التحكم في نسبة السكر في الدم، وتجنب مخاطر مرض السكري والسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية.
عند التسوّق. بعض المخابز والعلامات التجارية المصنّعة للخبز الأسمر لا تستخدم القمح الكامل تماماً في تصنيعه، لذلك تأكد عند الشراء من أن العنصر الأول المكتوب تحت بند المكونات هو القمح الكامل أو دقيق القمح الكامل.
أيضاً ينبغي الانتباه إلى عدم وجود عنصر الكرامل ضمن المكونات، لأن بعض المصانع تستخدمه لتلوين الخبز الأبيض باللون البني، ولعدم لفت الانتباه إلى أن نسبة القمح الكامل المستخدمة قليلة، وبشكل عام كلما قلّ عدد المكونات كان ذلك ضماناً على جودة المنتَج.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.