كشفت دراسة طبية حديثة أشرف عليها باحثون من جامعة تافتس بالولايات المتحدةالأمريكية عن فوائد صحية جديدة للبيض، حيث أكدت أنه يحد من خطر الإصابة بالنسيان وفقدان الذاكرة، ويقلل خطر التعرض لمرض الخرف أو العته في المستقبل. واستمرت الدراسة التي شملت مجموعة من المتطوعين ستة أشهر كاملة، حيث تم تقسيمهم إلى فريقين متساويين، قام أفردا أحد الفريقين بتناول بيضتين في اليوم، فيما لم يتناول الفريق الأخر أي بيض تماماً، وخضعوا بعد ذلك لمجموعة من الاختبارات في الذاكرة والمنطق والانتباه، وهي مجموعة من الوظائف المخية التي تصاب بالتدهور عند التقدم في العمر حال الإصابة بالخرف أو العته. وكشفت النتائج، أن المجموعة التي انتظمت في تناول البيض حدث لها تحسن ملحوظ في وظائفها المخية السابق ذكرها وتعززت وظائف الإدراك لديهم، وفسر الباحثون ذلك مشيرين أن البيض يعد من أفضل الأطعمة الغنية باثنين من مضادات الأكسدة المعروفة وهي "lutein" و"zeaxanthin"، وتساهم في الحد من الإصابة بالخرف وفقدان الذاكرة، وهو ما يعد أمراً مثيراً للغاية. وجاءت هذه النتائج على الموقع الإلكتروني لصحيفة "ديلي ميل" البريطانية في الرابع من شهر مارس الجاري.
