جمعية الأسر الاقتصادية تطلق هويتها الجديدة    قوات الأمن العراقية تقضي على قيادي في تنظيم "داعش" الإرهابي    قصر ضيافة ومباني فندقية وسكنية في مزاد "جود مكة"    "ستاندرد آند بورز" ترفع تصنيف المملكة الائتماني عند "A+"    زلزال بقوة 5.4 درجات يضرب شبه جزيرة ميناهاسا في إندونيسيا    واشنطن تطرد سفير جنوب إفريقيا    إنجاز سعودي في الأولمبياد الشتوي الخاص    إندريك يحل مكان نيمار المصاب في تشكيلة البرازيل    ولي العهد يهنئ السيد مارك كارني    الدفاع المدني يكثف جولاته التفتيشية بالمدينة خلال رمضان    تفعيل مبادرة صم بصحة في فعالية إفطار حي خضيراء الجماعي    فيديو.. غضب رونالدو بسبب استبداله أمام الخلود    ضمك يحقق الفوز على القادسية في دوري روشن    القبض على باكستانيين في الشرقية لترويجهما الشبو والحشيش    إفطار رمضاني يجمع صحافيي مكة على إطلالة البيت العتيق    النصر يتفوق على الخلود بثلاثية    بدر ليلة ال 15 من رمضان يضيء سماء المملكة    طويق جازان في مبادرة إفطار مرابط بالحد الجنوبي    20 جولة تبخير وتطييب للمسجد الحرام يوميًا خلال رمضان    ارتفاع أسعار الذهب    محاريب المسجد النبوي لمسات معمارية إسلامية ميزتها النقوش والزخارف البديعة    السفير المناور يرفع الشكر للقيادة بمناسبة تعيينه سفيرًا لدى المكسيك    الكشافة يقدمون خدماتهم لزوار المسجد النبوي    جمعية حفظ النعمة تحفظ فائض وجبات الإفطار في المسجد النبوي الشريف    منتدى منافع الثالث يعزز الاستدامة والاستثمار في خدمة ضيوف الرحمن    وفاة الأميرة نورة بنت بندر آل سعود    إطلاق 16 كائنًا فطريًا في محميات العلا    أمير منطقة المدينة المنورة يطلق حملة "جسر الأمل"    الفتح يتغلب على الرائد بثلاثية    ولي العهد‬⁩ والرئيس الروسي يستعرضان هاتفيا جهود حل الأزمة الأوكرانية    تحقيق أممي: الاحتلال يرتكب جرائم إبادة جماعية بحق الفلسطينيين    المملكة ترحب باتفاق ترسيم الحدود بين جمهوريتي طاجيكستان وقرغيزستان    أمانة القصيم تُعلن جاهزيتها لانطلاق مبادرة "بسطة خير السعودية"    جمعية العناية بالمساجد " إعمار " تنفذ برنامج " سقيا المصلين "    اكثر من 100 معاملة يتم إنجازها يومياً بالمنطقة عبر مبادرة الفرع الافتراضي    قطاع ومستشفى بلّحمر يُنفّذ حملة "صُم بصحة"    قطاع وادي بن هشبل الصحي يُفعّل حملة "صُم بصحة"    نائب أمير منطقة مكة يرأس اجتماع لجنة الحج المركزية    محافظ الطائف يناقش تقرير لجنة الأسواق الشعبية    "بسطة خير السعودية" تنطلق لدعم 80 بائعًا متجولًا بالشرقية    نائب أمير منطقة مكة يستقبل رئيس المحكمة الجزائية بجدة    جامعة الملك عبدالعزيز تحتفل بيوم العلم السعودي بسباق "راية العز"    جامعة أمِّ القُرى تحتفي بيوم العَلَم    مكة في عهد يزيد بن عبدالملك بن مروان.. استقرار إداري رغم التحديات السياسية    طيبة الطيبة.. مأرز الإيمان    عَلَم التوحيد    العلا.. تضاريس ساحرة ونخل باسق    في معنى التأمل    المشي في رمضان.. رياضة وصحة    نصائح لمرضى الكلى في رمضان.. يجب الالتزام بأساليب التغذية السليمة    تزامنًا مع يوم العلم السعودي.. "بِر جازان" تطلق مبادرة "حراس الأمن في عيوننا"    الصين تتفوق عسكريا على أمريكا    خناقة بمسجد!    مباحثات جدة الإيجابية "اختراق كبير" في الأزمة الروسية الأوكرانية    فرع هيئة الصحفيين بجازان يحتفي بيوم العلم السعودي بالتعاون مع فندق جازان ان    تعهد بملاحقة مرتكبي انتهاكات بحق وافدين.. العراق يعيد مواطنيه من «الهول» ويرمم «علاقات الجوار»    مشروع الأمير محمد بن سلمان يحافظ على هوية مسجد الجامع في ضباء    سعوديات يدرن مركز الترميم بمكتبة المؤسس    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الكليجة العراقية تقتحم “مهرجان الكليجا في بريدة”
أثارت أسئلة المهتمين حول جذورها التاريخية
نشر في الرأي يوم 26 - 03 - 2018

استقبلت بائعة في مهرجان الكليجا ببريدة العاشر زوار المهرجان ب “الكليجا العراقية” معلنة التحدي أمام كبار صانعات الكليجا القصيمية الشهيرة ، وقالت أم عزام أنها بعد دراسة وتقصي بحثاً عن التجديد والتطوير وجدت فكرة الكليجا التي اشتهرت بها بغداد والبصرة منذ عشرات السنين حيث تتشابه إلى حد ما مع مكونات الكليجا المعروفة في القصيم إلاّ أن العراقية يضاف عليها قليلاً من التمر والهيل والحبة السوداء والسمسم .
وتضيف مايختلف في الكليجا العراقية أنها تؤكل باردة بعد وضعها بعد إعدادها بالثلاجة بعكس الكليجا القصيمية الذي يتم إعدادها بالأفران ، وتضيف أم عزام أيضا أنها أكتسبت صنعتها من والدتها التي كانت تعمل في هذا المجال منذ ١٥ عاماً وتطورت حتى باتت تقوم بتزويد المؤسسات التجارية والمصانع بمنتجاتها الشعبية ، مشيرة إلى أن شغف التغيير والريادة جعلها وحيدة في بيع هذا المنتج بمنطقة القصيم معلنة حُلمها في امتلاك أدوات طهي متطورة وأفران تجارية لزيادة انتاجها وتوسيع مداخيلها .
وكانت الكليجا العراقية قد أثارت جدلاً بين زوار المهرجان من المثقفين حول أصل الكليجا هل هي سعودية أم عراقية ، وهل صدّره إلى العراق رجال العقيلات – الذي كانوا يجوبون البلدان العربية للتجارة كمصر والعراق وفلسطين – أم استوردوه منها ، أم لكل بلد منتجه وتاريخه الضارب في القِدم .
يذكر أن مهرجان الكليجا يستقبل سنوياً عشرات الأسر المنتجة التي تعمل في المواسم فقط ، حيث يتم صقلها تجارياً ودعمها ومن ثم تقديمها إلى سوق العمل لتبني كياناتها الاستثمارية المستديمة .


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.