يجد باعة الحنيذ البلدي رمضان فرصة كبيرة لهم فيباع في ﺃشهر الأسواق الرمضانية خاصة بالخميس وﺃبها ومحائل عسير ورجال، ﺃلمع يقول ﺃحد ﺃشهر باعة الحنيذ إنه يتم إعداد اللحم قبل إخراجه للسوق بوقت كاف ويتم تقطيع اللحم ثم وضعه على تنور الحنيذ بعد إضافة ما يسمى المرخ وهي ﺃشجار توضع على الحنيذ فتزيد من نكهته التي يرغبها الزبون.