انطلق العمل في المختبر المركزي بكلية العلوم والدراسات الإنسانية بجامعة الأمير سطام، حيث يعد أحد الإنجازات الرائدة في تاريخ الجامعة بما يضمه من أجهزة حديثة. وافتتح المختبر مدير الجامعة الدكتور عبدالرحمن العاصمي الذي أطلع على أجزاء المختبر وما يتضمنه من أجهزة كجهاز الكروماتوجرافي الغازي (GC)، والسائلة عالية الأداء (HPLC) والتي تعتبر تقنيات متقدمة في فصل مكونات المواد الغازية والسائلة، بجانب جهاز كشف وتقدير المعادن (ICP-OES spectrometer) الذي يستخدم في تقدير كميات المعادن في العينات المختلفة من الأطعمة والمشروبات.