انخفاض أسعار الذهب بنحو واحد بالمئة    نائب أمير مكة يطلع على التقرير السنوي لمحافظة الطائف    قفزات استثنائية للرؤية السعودية (1 4)    11.3 مليار ريال استهلاك.. والأطعمة تتصدر    التقوا رئيسها واستمعوا لتوجهاته المستقبلية.. رؤساء تحرير يطلعون على مسيرة التطور في مرافق "أرامكو"    خلال لقائه مع أعضاء مجلس اللوردات.. الربيعة: السعودية قدمت 134 مليار دولار مساعدات ل 172 دولة حول العالم    هجوم على الفاشر ومجزرة في أم درمان وضربات للبنية التحتية.. الجيش السوداني يُحبط خطة شاملة لميليشيا الدعم السريع    سوريا.. ملاحقة المتورطين في أحداث جرمانا    في ذهاب نصف نهائي دوري أبطال أوروبا.. إنتر المتراجع ضيفًا على برشلونة المتوهج    ينتظر الفائز من النصر وكواساكي.. الأهلي يزيح الهلال ويتأهل لنهائي نخبة الأبطال    وزير الخارجية يبحث العلاقات الثنائية مع نائب رئيس فلسطين    هيكل ودليل تنظيمي محدّث لوزارة الاستثمار.. مجلس الوزراء: الموافقة على تعديل نظام رسوم الأراضي البيضاء    "الشورى" يطالب "التلفزيون" بتطوير المحتوى    المرور: تجاوز المركبات أبرز أسباب الحوادث المرورية    حوار في ممرات الجامعة    هند الخطابي ورؤى الريمي.. إنجاز علمي لافت    ترامب وهارفارد والحرية الأكاديمية    الاحمدي يكتب.. الهلال سيعود ليُعانق البطولات    أمير الشرقية يستقبل السفير البريطاني    أمانة الرياض توقع استضافة "مؤتمر التخطيط"    جيسوس: الأهلي كان الأفضل    بيولي: نواجه فريقاً مميزاً    محمد بن ناصر يزف 8705 خريجين في جامعة جازان    العلاقات السعودية الأميركية.. الفرص والتحديات    إسبانيا: الحكومة والقضاء يحققان في أسباب انقطاع الكهرباء    أمير الرياض يكرّم المتطوعين والمشاركين في {منقذ}    سعود بن نهار يثمن مبادرة "الطائف المبدعة"    انطلاق مبادرة "الشهر الأزرق" للتوعية بطيف التوحد بالأحساء    المملكة: أمن الشرق الأوسط يتطلب حلاً عادلاً للقضية الفلسطينية    فيصل بن مشعل يتسلم تقرير "أمانة القصيم"    بيئة عسير تنظّم مسامرة بيئية عن النباتات المحلية    "هيئة العناية بالحرمين": (243) بابًا للمسجد الحرام منها (5) أبواب رئيسة    مسؤولو الجامعة الإسلامية بالمالديف: المملكة قدمت نموذجاً راسخاً في دعم التعليم والدعوة    مدير عام الجوازات يستقبل أولى رحلات المستفيدين من مبادرة طريق مكة بمطار الملك عبدالعزيز الدولي بجدة    بدء المسح الصحي العالمي 2025    "الداخلية" تحتفي باليوم العالمي للصحة المهنية    مستشفى الملك خالد بالخرج يدشن عيادة جراحة السمنة    فريق فعاليات المجتمع التطوعي ينظم فعالية بعنوان"المسؤولية الإجتماعية للأسرة في تعزيز الحماية الفكرية للأبناء"    الاتحاد السعودي للهجن يؤكد التزامه التام بتطبيق أعلى معايير العدالة وفق اللوائح والأنظمة    إيلون ماسك يقلق الأطباء بتفوق الروبوتات    سان جيرمان يقترب من التأهل لنهائي "أبطال أوروبا" بفوز في معقل أرسنال    أسباب الشعور بالرمل في العين    اختبار للعين يكشف انفصام الشخصية    نائب أمير منطقة مكة يستقبل محافظ الطائف ويطلع على عددًا من التقارير    قصف مستمر على غزة لدفع الفلسطينيين إلى الهجرة الطوعية    أمين منطقة القصيم: مبادرة سمو ولي العهد تجسد حرص القيادة    ورم المحتوى الهابط    من شعراء الشعر الشعبي في جازان.. علي بن حسين الحريصي    تنوع جغرافي وفرص بيئية واعدة    المسار يسهم في نشر ثقافة المشي والتعرف على المواقع التراثية وجودة الحياة    الصوت وفلسفة المكان: من الهمسات إلى الانعكاسات    الداخلية تعلن اكتمال الجاهزية لاستقبال الحجاج    الموافقة على تعديل نظام رسوم الأراضي البيضاء    للعام السابع.. استمرار تنفيذ مبادرة طريق مكة في 7 دول    أمير جازان يستقبل مدير فرع الرئاسة العامة للبحوث العلمية والإفتاء بالمنطقة    محمد بن ناصر يتسلّم التقرير الختامي لفعاليات مهرجان "شتاء جازان 2025"    أمير منطقة جازان يرعى حفل تخريج الدفعة ال20 من طلبة جامعة جازان    42% من الاستثمار الأجنبي المباشر في المنطقة الشرقية    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الشؤون البلدية: تجنب خطر ملوثات الأغذية بالكشف المستمر
نشر في عكاظ يوم 13 - 01 - 2014


أكدت وزارة الشؤون البلدية والقروية على الجهات الحكومية والرقابية، ضرورة الكشف الدوري والمستمر عن الملوثات في الأغذية المختلفة للتأكد من عدم تجاوزها الحدود المسموح بها التي أقرتها المواصفات العالمية والمحلية، وضرورة تواجد مختبرات ذات كفاءة للكشف السريع عن المواد غير المصرح باستخدامها أو المسموح بها وتجاوزت الحدود، كما وجهت بالعمل على توفر معامل متخصصة مرجعية بها كوادر علمية متخصصة تستطيع الكشف عن الملوثات في الأغذية. وأصدرت الوزارة نشرة إرشادية للتوعية لتجنب أخطار تلوث المواد الغذائية بالبكتيريا الضارة المسببة للأمراض، وسبل الوقاية منها سواء خلال عمليات التخزين أو التجهيز أو مراحل طهي الطعام، بهدف القضاء على الملوثات التي قد تحملها الأغذية للحفاظ على سلامة المواطن وحماية صحته. وتضمنت النشرة مجموعة توصيات تهدف للوقاية من البكتيريا المسببة للأمراض، ارشادات تساعد على اختيار الطعام السليم الطازج وتجنب الطعام التالف عند التسوق وخاصة الأطعمة التي تتم معالجتها مثل اللبن المبستر واللحم والدجاج، وأوصت عند شراء الأطعمة الجاهزة أن تكون ساخنة وينبعث منها البخار وأن تكون مغطاة بشكل جيد ومحكم وأن تكون من مصدر موثوق منه. وشملت الإرشادات مجموعة توصيات يجب مراعاتها عند تخزين الطعام أو نقله إلى مكان آخر، حيث أكدت ضرورة حفظ الأطعمة عند 5 درجات مئوية أو أقل، وفي قسم التثليج (الفريزر) يجب أن تكون درجة الحرارة ما بين 15 درجة إلى 18 درجة مئوية تحت الصفر، كما يجب أن تحفظ الأطعمة الساخنة عند 60 درجة مئوية أو أكثر، فيما أوصت الإرشادات بالتخلص من الأطعمة الأكثر عرضة للخطورة المتروكة في منطقة الحرارة (الحرجة) أو درجة حرارة الغرفة لأكثر من 4 ساعات، أو تناولها في غضون ساعتين، وعدم تخزين بقايا الطعام في الثلاجة أكثر من ثلاثة أيام وألا يعاد تسخينها أكثر من مرة، بينما طالبت الإرشادات الالتزام ببعض التوصيات عند تخزين الأطعمة بالثلاجة كحفظ الأغذية المطبوخة أو الجاهزة للتقديم في الرف العلوي أما الأغذية النيئة كاللحوم والأغذية المتبلة والجاهزة للطبخ فتوضع في أوعية محكمة الغلق في الرف السفلي لمنع حدوث تلوث تبادلي للميكروبات مع تجنب إعادة تجميد الأطعمة بعد تفكيك وتذويب ثلج التجميد عنها.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.