«الخطوة» أو ما يسمى بالعرضة الجنوبية، هي أهم ما يميز فلكلور الرقصات الشعبية في منطقة عسير، وهي عبارة عن الضرب على التنكة وتكون على شكل صفين متشابكين. كما أن هناك لونا آخر من الرقص وهو لون الربخة التهامية الذي يكون بنفس الطريقة، مع استخدام مزمار الراعي. ومناطق الجبال في عسير تختلف عن الأودية والسهول والصحارى في رقصة الدمة والعرضة، وحتى في الخطوة. وهناك السمرة وهي ممارسة الطرب المسائي المعروف بالخطوة، وفي السهول وبعض المناطق القريبة منها، يعرف بالربخة أو (الدرجة)، مع اختلاف اللحن والأداء، وفي بعض المناطق الجنوبية يسمرون على لحن يسمونه (العكيري)، وهو أكثر حركة وسرعة. وكذلك الطارق والكاسر والدلع (بكسر الدال) والدانة والزيفة والعزاوي.