السعودية تعزي إيران في ضحايا انفجار ميناء بمدينة بندر عباس    جناح أرض السعودية يشارك في سوق السفر العربي 2025 بدبي    المملكة ترحب بالإجراءات الإصلاحية التي اتخذتها القيادة الفلسطينية    كلاسيكو النخبة    القيادة تهنئ تنزانيا بذكرى يوم الاتحاد    بيان من الشباب بخصوص توثيق تاريخ الكرة السعودية    14 ألف فرصة تطوعية    برعاية أمير المنطقة الشرقية.. انطلاق فعالية "امش 30" لتعزيز نمط الحياة الصحي    200 مشارك بفعالية امش 30 بالطوال    32 مليون مكالمة ل 911    أمير منطقة جازان يرعى انطلاق المبادرة الوطنية "أمش 30"    200 ألف مشارك في الموسم الخامس من امش 30    المملكة تفتح أبواب جناحها في معرض أبوظبي الدولي للكتاب 2025    مقتل 4 وإصابة أكثر من 500 إثر انفجار ضخم في أكبر موانئ إيران    حج 2025: 70 ألف بطاقة نسك توزع يوميا    نيس يعلن إصابة عبدالمنعم في الرباط الصليبي    التحول الرقمي في القضاء السعودي عدالة تواكب المستقبل    ترمب: بوتين ربما «لا يريد» أن يوقف الحرب في أوكرانيا    قوانين الفيزياء حين تنطق بالحكمة    دنيا حظوظ    التغريدات لا تسقط الدول.. ولا المساحات تصنع السيادة    250 شتلة تُزين فرع وزارة البيئة في عسير ضمن فعاليات أسبوع البيئة    مكافحة المخدرات معركة وطنية شاملة    الصبان رعى الختام .. اليرموك يخطف الأضواء والحريق والهلال في صدارة التايكوندو    الصادرات السعودية غير النفطية تسجّل أداءً تاريخيًا في عام 2024م    "المنافذ الجمركية" تسجل 1314 حالة ضبط خلال أسبوع    المؤسسة الدبلوماسية بالمغرب تمنح مدير عام الإيسيسكو الجائزة الدولية للدبلوماسية الشعبية    جيسوس: الفوز بهدف فقط أفضل من خسارة كانسيلو    ثمار المانجو تعلن موسم العطاء في جازان    بلدية قوز الجعافرة تكرم شباب القرية    جازان تصنع الحدث: إطلاق أول جمعية متخصصة بالتغذية العلاجية على مستوى المملكة    رؤيتنا تسابق الزمن    ضبط (19328) مخالفاً لأنظمة الإقامة والعمل خلال أسبوع    آل هيازع: رؤية 2030.. قصة نجاح ملهمة وإنجازات تسابق الزمن    أمطار رعدية ورياح نشطة على عدة مناطق في المملكة    وزير التعليم يرفع التهنئة للقيادة بما تحقق من منجزات تعليمية    أمير عسير يهنئ القيادة بمناسبة صدور التقرير السنوي لرؤية المملكة 2030    وزارة التعليم تستعرض منصاتها في معرض تونس الدولي للكتاب 2025    أبها تتغطى بغطاءها البنفسجي    وزير الصحة: تطبيق نموذج الرعاية الصحية الحديث أسهم في رفع متوسط عمر الإنسان في المملكة إلى 78.8 عامًا    ريال مدريد ينتقد اختيار الحكم الذي سيدير نهائي كأس إسبانيا    للمرة الثالثة على التوالي ..الخليج بطلاً لممتاز كبار اليد    نائب أمير تبوك: رؤية المملكة 2030 حققت قفزات نوعية وإنجازات    ثانوية الأمير عبدالمحسن تحصد جائزة حمدان بن راشد    أمير منطقة جازان يرفع التهنئة للقيادة بما حققته رؤية المملكة من منجزات في الأعوام التسعة الماضية    "عبيّة".. مركبة تحمل المجد والإسعاف في آنٍ واحد    الرئيس العام لهيئة الأمر بالمعروف يلتقي مديري عموم الفروع    في الدمام ( حرفتنا حياة ) ضمن مبادرات عام الحرف اليدوية 2025    إمام الحرم النبوي: حفظ الحقوق واجب شرعي والإفلاس الحقيقي هو التعدي على الخلق وظلمهم    "حديث المكتبة" يستضيف مصطفى الفقي في أمسية فكرية عن مكتبة الإسكندرية    إمام المسجد الحرام: الإيمان والعبادة أساسا عمارة الأرض والتقدم الحقيقي للأمم    الشيخ صلاح البدير يؤم المصلين في جامع السلطان محمد تكروفان الأعظم بالمالديف    محافظ صبيا يكرم رئيس مركز قوز الجعافرة بمناسبة انتهاء فترة عمله    رئيس نادي الثقافة والفنون بصبيا يكرّم رئيس بلدية المحافظة لتعاونه المثمر    محافظ صبيا يشيد بجهود رئيس مركز العالية ويكرمه بمناسبة انتهاء فترة عمله    أكدا على أهمية العمل البرلماني المشترك .. رئيس «الشورى»ونائبه يبحثان تعزيز العلاقات مع قطر وألمانيا    لبنان.. الانتخابات البلدية في الجنوب والنبطية 24 مايو    10 شهداء حرقًا ووفاة 40 % من مرضى الكلى.. والأونروا تحذّر.. الاحتلال يتوسع في جرائم إبادة غزة بالنار والمرض والجوع    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



تحذيراتٌ من سُمٍّ في دَسَمِ «الشوكولاتة» !
نشر في عكاظ يوم 30 - 01 - 2023

ناشدت منظمة غير ربحية، تعنى برعاية حقوق المستهلكين، شركات كبرى لإنتاج الشوكولاتة، أن تتعهد بأن تقوم بحلول منتصف فبراير 2023 بخفض كميات الرصاص والكادميوم في منتجات الشوكولاتة الداكنة. وقالت «كونسيومر ريبورتس» - في تقرير تناقلته وكالات الأنباء والمواقع الإخبارية - إنها أخضعت للفحص المخبري الدقيق عدداً من منتجات الشوكولاتة، فوجدت فيها كميات كبيرة مضرّة من المعدنين الثقيلين اللذين أشارت إليهما. وحذرت من أن التعرض لهذين المعدنين على المدى الطويل يمكن أن يؤدي إلى مشكلات في الجهاز العصبي، وقمع جهاز المناعة، والإضرار بالكليتين. وأشارت إلى أن الضرر أكبر قدراً بالنسبة إلى الحوامل والأطفال الصغار، بسبب احتمال تسبب المعدنين المذكورين في مشكلات تتعلق بالنمو. وقالت «كونسيومر ريبورتس»، إنها أرسلت خطابات إلى الشركات، مرفقة بعريضة وقع عليها نحو 55 ألف شخص. وكانت «كونسيومر ريبروتس» - وهي منظمة أمريكية غير ربحية أسست في سنة 1936 - أعلنت الشهر الماضي أنها أخضعت 28 قطعة شوكولاتة داكنة للفحص، فاتضح لها أن 23 قطعة منها تحتوي على كمية كبيرة إما من الرصاص، أو معدن الكادميوم، وهو معدن ثقيل سام، أو كليهما معاً. وهو أمر كفيل بإلحاق الضرر بأي شخص يتناول أكثر من أونصة شوكولاتة كل يوم. وأشارت إلى أن كثيراً من الناس يقبلون على التهام الشوكولاتة الداكنة ظناً منهم أن لها فوائد صحية جمّة، وأن مستويات السكر فيها قليلة نسبياً. وقالت: لا يوجد شيء صحي حين يتعلق الأمر بهضم معادن ثقيلة. وأدى نشر خلاصة أبحاث «كونسيومر ريبورتس» إلى رفع دعاوى من مستهلكين في الولايات المتحدة على عدد من الشركات. ونشرت «كونسيومر ريبروتس» على موقعها الإلكتروني 3 قوائم، الأولى لعينات حلوى الشوكولاتة التي تحتوي قدراً عالياً من الرصاص، والأخرى تحتوي قدراً عالياً من الكادميوم، والثالثة للحلوى التي تحتوي على مقادير عالية من المعدنين في آنٍ واحد. ويقبل كثيرون على الشوكولاتة الداكنة بعدما خلصت أبحاث علمية إلى أنها تنطوي على قدر كبير من الفوائد الصحية، ومنها أنها غنية بالمواد المضادة للأكسدة، وأنها قد تؤدي إلى تحسن صحة القلب، ولأنها تحتوي قدراً أقل من السكر. وزادت أن شركات الشوكولاتة ظلت تزعم منذ وقت طويل أن الشوكولاتة الداكنة هي حلوى أفضل للإنسان. لكن الجانب الداكن في الأمر، وهو ما لا يعرفه المستهلكون، أنها تحتوي كمية كبيرة من معدنين سامّين يتسببان بمشكلات صحية عويصة للأطفال والبالغين. ويشير التقرير الموسع، الذي نشرته «كونسيومر ريبروتس»، إلى أن قطع الشوكولاتة الداكنة التي أخضعها علماء المنظمة غير الربحية للفحص، وعددها 28 قطعة من شركات مختلفة، تأكد أنها تحتوي كلها على الرصاص والكادميوم.. وبالنسبة إلى 23 قطعة منها فإن التهام نصف أونصة فقط منها كل يوم يمكن أن يضع البالغ في مستوى تعتبره سلطات الصحة العامة مؤذياً، على الأقل بسبب واحد من المعدنين المذكورين. وكشف الفحص أن خمساً من قطع الشوكولاتة التي أخضعت للفحص تحتوي على كميات مرتفعة جداً من الرصاص والكادميوم. ومن شأن استهلاك هذه الحلوى على المدى الطويل أن يتسبب في مشكلات نمو المواليد، وخفض معدلات ذكائهم. ويؤدي تعرض البالغين للرصاص إلى مشكلات في الجهاز العصبي، وارتفاع ضغط الدم، وقمع جهاز المناعة، وتضرر الكُلى، ومشكلات إنجابية. وأشارت شركة منتل المتخصصة في أبحاث الأسواق إلى أنه في حين لا يتعاطى الغالبية الشوكولاتة كل يوم، إلا أن 15% منهم يتعاطونها يومياً. ولأن هذين المعدنين الثقيلين يتوفران في عدد كبير من الأغذية، كالبطاطا الحلوة، والسبانخ، والجزر؛ ولذلك فإن تناول قدر إضافي منهما كفيل بزيادة مستواهما إلى معدلات خطرة. وهذا هو ما يبرر النصح بعدم تناول الشوكولاتة التي تحتوي قدراً مرتفعاً من المعدنين المذكورين. وحرصت «كونسيومر ريبروتس» على التشديد على أن ذلك التحذير يستثني بعض أنواع الشوكولاتة، التي توصل علماء المنظمة إلى أنها تحتوي نسباً ضئيلة من ذيْنِك المعدنين السامّيْن. وهي 5 قطع من القطع ال 28 التي أخضعت للفحص.
وأوضحت المنظمة غير الربحية، أن الشوكولاتة تصنع أصلاً من حبوب الكاكاو، التي تتكون بدورها من مكونين رئيسيين، هما: الكاكاو الصلب، وزبدة الكاكاو. وعلى رغم أن ما يشاع عن الشوكولاتة الداكنة يذهب إلى أنها غنية بمضادات الأكسدة، التي تؤدي إلى تحسن أداء الأوعية الدموية، وتخفف الالتهابات، وتخفض الكولسترول، وهي قليلة السكر، وغنية بالألياف مقارنة بالشوكولاتة المصنوعة من الحليب؛ أن الكاكاو الصلب يختزن معادن ثقيلة، خصوصاً الكادميوم. وينطبق ذلك على منتجات الشوكولاتة الأخرى، كمشروب الشوكولاتة الساخن، الذي هو في حقيقته (كاكاو) صلب تم تحويله إلى مسحوق (بودرة). وكل المنتجات الأخرى كالخلطات المخصصة لصنع الكعك والبسكويت تحتوي على المعادن الثقيلة. ويعتقد علماء أن الشوكولاتة الداكنة تتكون مما لا يقل عن 65% من الكاكاو، من حيث وزنها.
كيف تأكل الشوكولاتة..
يرى العلماء، أنه على رغم أن تحديد كمية المعادن الثقيلة السامة في قطع الشوكولاتة أمر بالغ التعقيد؛ إلا أن بالإمكان أن يتحرى المرء الدقة في اختيار ما يتناوله منها. فقد كشفت فحوصات «كونسيومر ريبروتس»، أن الشوكولاتة التي تصنعها بعض الشركات تحتوي على كمية ضئيلة من الرصاص والكادميوم. كما أن تناول أونصة وحيدة، أو حتى قطعة كاملة من شوكولاتة تحتوي على نسبة مرتفعة من الرصاص والكادميوم ليس من المحتمل أن تتسبب في ضرر فوري، غير أن الضرر يأتي من الاستهلاك المستمر لهذه الحلوى. ولذلك ينصح بألا يتناول المرء الشوكولاتة الداكنة إلا من وقت لآخر. وإذا كانت شهيتك مما يصعب عليك التحكم به؛ فلتبحث عن نسبة الشوكولاتة الداكنة في قطعة الشوكولاتة، فإذا كانت نسبتها 70%، فهي أفضل من 80%، وإذا كانت النسبة 65% فهي أفضل من تلك التي تحتوي على 70%. وينصح علماء التغذية بوجه عام بتناول شوكولاتة الحليب بدلاً من الشوكولاتة الداكنة، لأن شوكولاتة الحليب تحتوي على مستويات أقل من الكاكاو، وبالتالي على نسبة أقل من المعادن الثقيلة. ولكن ذلك لا يعني أن يتناول منها الإنسان ما شاء، إذ إن شوكولاتة الحليب تحتوي على كميات كبيرة من السكر المضاف؛ ولهذا فإن النصيحة المثالية هي أن تتناول الشوكولاتة من وقت لآخر، وليس كل يوم. وأشارت «كونسيومر ريبورتس» إلى أن علماءها توصلوا إلى أنه لا ينبغي أن تفترض أن الشوكولاتة الداكنة «العضوية» أكثر أماناً صحياً. فقد كشفت فحوصاتها أن «العضوية» لا تختلف عن بقية المنتجات التي تحتوي على مستويات مرتفعة من المعادن الثقيلة. وينصح بوجه عام بعدم السماح للأطفال بتناول الشوكولاتة الداكنة بكميات كبيرة. كما أن على المرأة الحبلى أن تتجنب تناول هذه المنتجات. وعلى رغم أن فحوص علماء «كونسيومر ريبورتس» لم تشمل مسحوق الشوكولاتة، ومسحوق الشوكولاتة الساخنة، والحلويات الأخرى التي تحتوي على الشوكولاتة، فإنهم يؤكدون أنها تحتوي كلها على مركبات الكاكاو الصلب، وهو ما من شأنه أن يزيد كمية المعادن السامة التي تناولها الإنسان.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.