جائزة الظلافيع تكرم 16 مكرماً ومكرمة في دورتها السابعة بطريب    التجارة: 5 شوال دخول نظامي السجل التجاري والأسماء التجارية الجديدين حيز التنفيذ    أميركا: تشكيل حكومة جديدة في سوريا «خطوة إيجابية»    سوريون يحتفلون ب «عيد الأعياد» بعد إطاحة الأسد    تكثيف البحث عن ناجين من زلزال ميانمار - تايلاند وعدد القتلى يتجاوز 2000.. والعثور على ناجين    أكسيوس: ترمب سيزور السعودية مايو المقبل    مانشستر سيتي يعلن غياب هالاند عن الملاعب عدة أسابيع    كلاسيكو العيد يجمع الليث بالعميد    أنشيلوتي: مبابي سيصبح «أسطورة» في ريال مدريد    «مكافحة».. احتكار العقارات    «سلمان للإغاثة» يوزّع 530 سلة غذائية في مركز تهاميم بولاية البحر الأحمر في السودان    أكثر من 122 مليون قاصدٍ للحرمين الشريفين في شهر رمضان    "الفيفا" يدرس إقامة مباراة فاصلة بعد استبعاد ليون من مونديال الأندية    الذهب يسجل أعلى مستوى قياسي مع تفاقم الرسوم الجمركية.. والأسهم العالمية تنخفض    فعاليات عيد الطائف تجذب 200 ألف زائر    المملكة توزّع 976 سلة غذائية و976 حقيبة صحية في بلدة جنديرس بمحافظة حلب    المعالم الأثرية تجذب الأهالي والمقيمين في عيد الأحساء    العيد في المدينة المنورة.. عادات أصيلة وذكريات متوارثة    القرص.. مذاق سعودي يعكس تنوع المناطق    فيصل بن مشعل يرعى احتفالات القصيم    دراسة على مرضى السكري تربط عقار «أوزمبك» باعتلال خطير في العين    الهلال يطرح تذاكر "ديربي الرياض" أمام النصر    استقبال زوّار المملكة بمعايدات العيد في مطارات الرياض وجدة والدمام        القبض على (6) يمنيين لتهريبهم (83) كيلوجرامًا من نبات القات المخدر    أقصى الضغوط... ما قبل «التطبيع الشامل»    الأمير سعود بن نهار يستقبل المهنئين بعيد الفطر    محافظ ميسان يؤدي صلاة العيد بجامع عبدالله بن دريويش    جمعية مراكز الاحياء ممثلة في مركز حي قروى يقدم هدايا العيد    جمع مهيب في صلاة عيد الفطر في مسجد قباء بالمدينة المنورة    إدارة المساجد والدعوة والإرشاد بمحافظة بيشة تُنهي استعداداتها .    "أمانة الطائف" تنهي استعداداتها لعيد الفطر المبارك    مختص ل «الرياض»: 7% يعانون من اضطراب القلق الاجتماعي خلال الأعياد    محافظ الجبيل يستقبل المهنئين بالعيد ويزور المرضى المنومين    ما أصل "العيديّة"، وكيف تغيّر اسمها عبر العصور؟    ترامب: لا أمزح بشأن سعيي لفترة رئاسية ثالثة    الألعاب النارية تُزين سماء جدة احتفالا بعيد الفطر المبارك    بطابع الموروث والتقاليد.. أهالي حائل يحتفون بالعيد    فعالية تراثية في نجران احتفاء بعيد الفطر    خالد بن سلمان يستقبل قادة وزارة الدفاع وكبار مسؤوليها    خادم الحرمين: أدام الله على بلادنا أمنها واستقرارها وازدهارها    إنجاز إيماني فريد    الأمانة والدواء البديل.. رأي أم مخالفة؟!    نتج عنه وفاتها.. الأمن العام يباشر حادثة اعتداء مقيم على زوجته في مكة    عيد الدرب.. مبادرات للفرح وورود وزيارات للمرضىع    بين الجبال الشامخة.. أبطال الحد الجنوبي يعايدون المملكة    ولي العهد ورئيس الوزراء اللبناني يبحثان العلاقات الثنائية    خادم الحرمين: أهنئكم بعيد الفطر بعد صيام شهر رمضان وقيامه    توقعات بهطول أمطار غزيرة على 7 مناطق    ثنائية مبابي تهدي ريال مدريد الفوز على ليجانيس    ارتفاع حصيلة قتلى زلزال ميانمار إلى أكثر من 1000    العيد انطلاقة لا ختام    896.551 شحنة بريدية تم تسليمها يوميا برمضان    1320 حالة ضبط بالمنافذ الجمركية    الرئيس عون: لبنان دخل مرحلة جديدة بعد عقود من العنف والحروب    تجمع الرياض الصحي الأول يُطلق حملة «عيدك يزهو بصحتك» بمناسبة عيد الفطر المبارك 1446ه    أكثر من 70 ألف مستفيد من برامج جمعية الدعوة بأجياد في رمضان    حليب الإبل إرث الأجداد وخيار الصائمين    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



كيف يهتم السعوديون ب «البن الخولاني» ؟
نشر في عكاظ يوم 02 - 10 - 2020

وكأن الرجال أعلى جبال السراة (جنوبي السعودية)، وجدوا في الداير والريث وفيفا، أعلى مكان لهم، يمكنهم من الاقتراب من السماء؛ ليغرفوا كل ما ساقت الريح المزون عذباً فراتاً، ويصنعوا إلى جوار رفاقهم في هروب، والعارضة وبلغازي، وجبل هادا ووادي غيل وريدة، وجبل شدا والمخواة ما بوسعهم حتى تنضج ثمار البُن الخولاني على أرضه، ويتركوا مهمة ضبط المزاج لحامص البن وطاحنه، حتى تستقر بين يدي «مقهوي النشامى» أو البارستا ليصنع منها ما شاء كيفه «قهوة عربية» أو حتى «كورتادو».
ودون أن يختلف العامل الرئيسي لشاربي القهوة، من الرعيل الأول من عشاق القهوة العربية أو «قهوة القشر»، أو من وجدوا ضالتهم في «الأمريكية» والأسبريسو، لا يختلف اليوم العالمي للقهوة في الأول من أكتوبر عند السعوديين عن سائر الأيام، إذ تعد القهوة في السعودية رمزاً للكرم والحفاوة، ومشروباً تقليدياً لهم مصنفاً ضمن التراث غير المادي.
بروتوكولات القهوة
منح السعوديون القهوة العربية بروتوكولات عدة داخل مجالسهم، إذ تجرم قوانين المجالس ملء فنجان القهوة من المشروب البني للضيوف، ويدل الامتناع عن شرب الفنجان من الضيوف على ضرورة تلبية طلب معين، إضافة إلى تقسيمهم الفناجين إلى 3 أنواع: «فنجال الهيف والضيف والكيف» كلٌ حسب تشريعات التقاليد الاجتماعية. ويعرف فنجان الهيف بالفنجان الذي يتذوقه المضيف قبل ضيوفه للتأكد من نجاعة القهوة، فيما يعد فنجان الضيف فنجان الضيافة الدال على الكرم العربي، ويعد الكيف الفنجان الثاني المانح للضيف حق شرب المزيد من القهوة.
دعم إنتاج البن الخولاني في المملكة
وضمن القائمة الطويلة لطموحات السعوديين التي يعكف السعوديون على تحقيقها، تسخر جهات مختصة عدة في السعودية جهودها لدعم زراعة البن الخولاني في السعودية، بدءاً من برامج التنمية الريفية الزراعية المستدامة، من خلال الدعم المالي المباشر لمزارعي البن، والبرامج المختصة، وإعداد دراسات الجدوى الخاصة به، التي تشمل «مصانع إنتاج البن وتسويق القهوة» واستنباط الأصناف المثالية ذات الإنتاجية والجودة العالية. وتهتم مبادرة تأهيل المدرجات الزراعية وتقنية حصاد مياه الأمطار بدراسة مدرجات الزراعة هيدرولويجا وهندسياً، وتسوية وصيانة المدرجات الزراعية وبناء الجدران الإسنادية، وزراعة شتلات البن.
ونفذت وزارة الزراعة بالتعاون مع الصندوق الدولي للتنمية الزراعية 60 مزرعة نموذجية للبن، إضافة إلى توفيرها شتلات البن الخولاني، وأنظمة الري الحديث وإعداد الموشرات الجغرافية للأرض، واستقدام خبراء عدة مختصين في زراعة البن من رواندا والعمل على نقل الخبرات للكوادر السعودية، ليبدأ السعوديون في طريقهم نحو ال1.2 مليون شجرة بن خولاني في 2025، من مدرجات السراة وعلى مقربة من السماء.
قهوة السعوديين ب 1.2 مليار ريال سنوياً
منحت قهوة البن أحقية لقب أكثر السلع تداولاً حول العالم بعد النفط، لتمثل مصدراً أساسياً للدخل في العديد من الدول النامية، بعد أن زرع العالم 10 ملايين هكتار في أكثر من 50 دولة حول العالم، يعيش على دخله نحو 125 مليون نسمة في أفريقيا، وأمريكا اللاتينية وآسيا.
وفي وقت يسيطر بن «الروبستا على 30% من الإنتاج التجاري، يمثل البن العربي 70% من إنتاج البن حول العالم، إذ يعد من الأنواع المميزة ذات الأسعار العالية، ليبدأ سعر الكيلوغرام منه من 6 دولارات. وشكل الاكتفاء الذاتي من الإنتاج السعودي من «البن الخولاني» ما نسبه 0.5% من استهلاك الفرد، فيما يقدر استهلاك السعوديين للبن نحو 1.8 كيلوغرام في العام الواحد، إذ تستورد السعودية من البن ما قيمته نحو 1.2 مليار ريال سنوياً من القهوة.
1.2مليون شجرة بن خولاني.. مستهدف السعودية في 2025
وإضافة إلى مرافقتها العاملين في الأرض الطيبة، بين يدي مهندس نفط، وداخل دلة مزارع نخيل حساوي، وعلى جال نار كريم حائلي، وبرفقة جاني ورد طائفي، وعلى مكتب، تمنح مزارع البن الخولاني في الأرض الطيبة السعوديين 800 طن من البن سنوياً من 600 مزرعة في السعودية، إذ تحتضن منطقة جازان نحو 120 ألف شجرة، مقابل 10 آلاف شجرة في عسير و5 آلاف أخرى في منطقة الباحة، الأمر الذي دفع السعوديين إلى وضعهم هدفاً لتطوير زراعة «البن الخولاني» في السعودية في عام 2025، ينمي مزروعات خولان السعودية من البن من 135 ألف شجرة إلى 1.2 مليون شجرة في عام 2025.
ويستهدف السعوديون رفع عدد أشجار البن الخولاني في منطقة جازان إلى مليون شجرة، و120 ألف شجرة في منطقة عسير، و80 ألف شجرة في منطقة الباحة، من خلال تقديم إصدار وزارة الزراعة دليل الممارسات الزرعية الجيدة للبن، وإصدار المؤشرات الأولية للاستثمار الزراعي في زراعة وإنتاج البن، إضافة إلى التسويق الرقمي للبن الخولاني، ودراسة سلالاته، ودعم التحول العضوي في زراعة البن، وتنمية الموارد المائية، وتشجيع الاستثمار الزراعي، ومشروع الأشجار البديلة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.