"الغذاء والدواء" توضح بعض الممارسات الخاطئة في حفظ الأغذية الساخنة

حذرت الهيئة العامة للغذاء والدواء، من وضع الأغذية الساخنة والخبز في أكياس بلاستيكية، مبينة أن ذلك من الممارسات الخاطئة التي تشكل خطراً على صحة الإنسان.
وشددت الهيئة على ضرورة التأكد من انخفاض درجة حرارة المواد الغذائية المراد حفظها قبل وضعها في أكياس، لافتة إلى أن هناك أكياساً بلاستيكية محددة ومخصصة لتعبئة وتغليف الأغذية، وهي الأكياس الشفافة، والتي عليها طباعة خارجية.
ودعت المستهلكين لتجنب تعريض الأغذية لأشعة الشمس المباشرة، ولدرجات حرارة عالية، وضرورة مراعاة مادة الغذاء المراد تعبئته، دهنياً كان أو حمضياً، مع نوعية المادة المراد حفظه فيها، مبينةً أن الأكياس الملونة غير الشفافة ليست مخصصة لتعبئة الأغذية أو ملامستها مباشرة، لأن بعض هذه الأكياس تحتوي على إضافات يمكن أن تتحرر منها وتنتقل إلى الغذاء.
وأبانت أنها أجرت اختبارات على عدد من المغلفات البلاستيكية التي تُستخدم لتعبئة الأغذية الساخنة، من بينها الأكياس البلاستيكية، للتحقق من مستويات هجرة المواد الكيميائية، حيث تأكدت أن بعضها يقع في الحدود المسموح بها طبقاً للائحة الفنية السعودية الخليجية.