العراق يدين استهداف قوات الاحتلال الإسرائيلي لمستودع طبي ومدرسة في غزة    رونالدو يعزز صدارته لهدافي دوري روشن للمحترفين    "أخضر الناشئين"يفتح ملف مواجهة تايلاند في كأس آسيا    رونالدو: أنا أعمل بجد وأعتني بلياقتي جيدًا والأهم بالنسبة لي هو الفريق    بعد رسوم ترمب.. الصين توقف إبرام اتفاق بيع تيك توك مع أميركا    مدرب الهلال يعلن تحمل مسؤولية الخسارة    النصر يحسم ديربي الرياض بثلاثية في ملعب الهلال    أموريم: لست مجنوناً لأفكر في فوز مانشستر يونايتد بلقب الدوري الإنجليزي    ضبط (3) يمنيين في عسير لتهريبهم (66) كيلوجرامًا من نبات القات المخدر    «سلمان للإغاثة» يوزّع سلالًا غذائية في عدة مناطق بلبنان    رئيس هيئة الأركان العامة يستقبل قائد القيادة المركزية الأمريكية    التعاون يتفوق على الخلود والأخدود يغادر مراكز الهبوط    القبض على 8 إثيوبيين في جازان لتهريبهم (144) كجم «قات»    "دايم السيف"... الإرث والثراء الخالد    محمد واحمد الشعيفاني يحتفلان بزفافهما بالقصيم    الأردن تدين قصف قوات الاحتلال الإسرائيلي لمدرسة تؤوي نازحين في غزة    دوري روشن المحطة الجديدة؟ دي بروين يرحل عن مانشستر سيتي    إمام المسجد الحرام: الثبات على الطاعة بعد رمضان من علامات قبول العمل    إمام المسجد النبوي: الأعمال الصالحة لا تنقطع بانقضاء المواسم    بلدية رأس تنورة تختتم فعاليات عيد الفطر المبارك بحضور أكثر من 18 ألف زائر    جمعية «شريان» بجازان تعايد مرضى مستشفى الأمير بن ناصر    العماد والغاية    نهضة وازدهار    رؤية متكاملة لتنظيم سوق العقار    إقبال كبير على الجناح السعودي في معرض بولونيا الدولي للكتاب    مؤشرات الأسهم الأمريكية تغلق على تراجع    قطار الرياض يحسّن تجربة السياح داخل العاصمة    شكراً ملائكة الإنسانية    النوم أقل من سبع ساعات يوميًا يرفع من معدل الإصابة بالسمنة    بريد القراء    المَلّة والعريكة.. تزينان موائد عيد الطائف    فرع هيئة الصحفيين بحفر الباطن يقيم حفل معايدة للإعلاميين والإعلاميات بالفرع    نجوم الفن العربي يتألقون في ليلة دايم السيف اليوم بجدة    السعودية تدين وتستنكر الغارات الإسرائيلية التي استهدفت 5 مناطق مختلفة في سوريا    المملكة تحقِّق أرقاماً تاريخية جديدة في قطاع السياحة    الملك وولي العهد يعزيان عضو المجلس الأعلى حاكم أم القيوين في وفاة والدته    مركز 911 يستقبل أكثر من 2.8 مليون مكالمة في مارس الماضي    نفاذ نظامي السجل التجاري والأسماء التجارية ابتداءً من اليوم    المملكة تستضيف "معرض التحول الصناعي 2025" في ديسمبر المقبل    المملكة تدين اقتحام وزير الأمن القومي الإسرائيلي للمسجد الأقصى    ودعنا رمضان.. وعيدكم مبارك    أكثر من 122 مليون قاصدٍ للحرمين الشريفين في شهر رمضان    العثور على رجل حي تحت الأنقاض بعد 5 أيام من زلزال ميانمار    الجيش اللبناني يغلق معبَرين غير شرعيَّين مع سوريا    الدول الثماني الأعضاء في مجموعة أوبك بلس يؤكدون التزامهم المشترك بدعم استقرار السوق البترولية    الأونكتاد: سوق الذكاء الاصطناعي يقترب من 5 تريليونات دولار    بلدية محافظة الأسياح تحتفي بعيد الفطر وتنشر البهجة بين الأهالي    الدفاع المدني: استمرار هطول الأمطار الرعدية على معظم مناطق المملكة حتى الاثنين المقبل    بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر المبارك    أكثر من 30 فعالية في (٨) مواقع تنثر الفرح على سكان تبوك وزوارها    احتفالات مركز نعام بعيد الفطر المبارك 1446ه    وزارة الصحة الأمريكية تبدأ عمليات تسريح موظفيها وسط مخاوف بشأن الصحة العامة    ترحيب سعودي باتفاق طاجيكستان وقرغيزستان وأوزبكستان    طيفُ التوحدِ همٌ أُمَمِي    محافظ الطوال يؤدي صلاة عيد الفطر المبارك في جامع الوزارة ويستقبل المهنئين    باحثون روس يطورون طريقة لتشخيص التليف الكيسي من هواء الزفير    جمعية " كبار " الخيرية تعايد مرضى أنفاس الراحة    الأمير سعود بن نهار يستقبل المهنئين بعيد الفطر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الأكلات الجازانية تستحضر ذائقة محبي المأكولات الشعبية
نشر في جازان نيوز يوم 27 - 03 - 2010

تمثل الأكلات الشعبية موروثًا يعكس ما تمتاز به كل منطقة عن مثيلاتها من مناطق المملكة وفي منطقة جازان أسهم التنوع الجغرافي للمنطقة في تنوع تلك الأكلات واختلاف مكوناتها بناء على البيئة السائدة حيث تدخل الأسماك بأنواعها المتعددة كمكون رئيس في وجبات ساكني البيئة البحرية كجزيرة فرسان والمدن القريبة من ساحل البحر، فيما تمثل المنتجات الزراعية ولحوم الماشية وألبانها المكون الرئيس في أطعمة البيئتين الجبلية والتهامية .
ويمثل المهرجان الوطني للتراث و الثقافة "الجنادرية" فرصة للتعريف بمأكولات المطبخ الجازاني حيث تأتي المرسة والحيسية والمغش على قائمة المأكولات الأكثر طلبًا من قبل زائري قرية جازان التراثية.
أشهر المأكولات
ومن أشهر المأكولات المغش: يطلق هذا الاسم على الإناء الحجري الذي يطبخ فيه اللحم والخضار ويوضع في التنور.
المرسة: طبق حلو، وغني بمكوناته يتكون من الخبز المقطع إلى قطع صغيرة ويمزج مع الموز البلدي ويضاف إليه العسل والسمن وتد المرسة من أشهر الأطباق على مستوى المنطقة وجرى العرف إن أول ما يؤكل في الغداء هو طبق المرسة .
العيش (الخمير) نوع من الخبز المحلي تتكون من الحب ( الذرة الرفيعة ) المطحون بشكل جيد بعدها يخبز في التنور ويقدم ساخناً .
الحنيذ : يوضع اللحم بعد تمليحه ويفضل أن يكون قطعاً كبيرة في التنور ( الميفا ) لينضج جيداً .
موعد سنوي مع الجنادرية:
يحرص الكثير من مرتادي قرية جازان التراثية على تناول المأكولات الشعبية الجازانية، يقول العم علي هزازي في كل عام نحن على موعد مع الأكلات الشعبية الجازانية و التي نفتقدها كثيرًا بسبب تواجدنا الدائم خارج منطقة جازان، حيث يصعب إعدادها لكون عملية الإعداد تتطلب تجهيزات خاصة كالتنور والأواني الفخارية.
وعن الأكلات التي تشهد إقبالاً يقول محمد أحمد – عامل بالمطعم الشعبي- إن جميع الأصناف التي تعد في المطعم الشعبي تلقى رواجًا وإقبالاً من زائري القرية،ويحتل الثلاثي المغش و المرسة و الحيسية أبرز قائمة الطلبات اليومية لزائري القرية.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.