أظهرت الدراسات الحديثة أن نسبة السمنة في المجتمع السعودي مرتفعة بسبب تغير نمط الحياة ودخول عادات أكل ووجبات غريبة على طبيعة المجتمع. وأوضح الدكتور أحمد سالم باهمام أستاذ واستشاري أمراض الصدر واضطرابات النوم بكلية الطب في جامعة الملك سعود ، مدير مركز تشخيص وعلاج اضطرابات النوم بمستشفى الملك خالدالجامعي في الرياض أن الطعام قد يؤثر في النوم يشكل مباشر أو غير مباشر، فبالطرق المباشرة قد يكون لدى بعض المرضى حساسية من بعض الأطعمة وهذه الحساسية تظهر بشكل أرق في الليل وعدم القدرة على بدء النوم أو النوم بشكل متواصل مما ينتج عنه تقطع النوم كما أنه قد يصاحب هذه الأعراض نوبات من البكاء وإثارة نفسية وحركية وإرهاق بالنهار وهو ما يعرف بالأرق الناتج عن حساسية الطعام (Food Allergy Insomnia) وهو من الأمراض الموجودة ضمن التصنيف العالمي لاضطرابات النوم ويتم تشخيصه بعد استبعاد المسببات الأخرى للأرق، كما أن هذا النوع من الحساسية قد يصاحبه أعراض جلدية واضطرابات في الجهازين التنفسي والهضمي.