محافظ هيئة الاتصالات والفضاء والتقنية يرفع التهنئة للقيادة    "الرياض" ضيف شرف معرض بوينس آيرس الدولي للكتاب    وزير التعليم يرفع التهنئة للقيادة بما تحقق من منجزات تعليمية    وزارة التعليم تستعرض منصاتها في معرض تونس الدولي للكتاب 2025    بيان مشترك لوزير المالية ومدير عام صندوق النقد الدولي ورئيس مجموعة البنك الدولي بشأن سوريا    أبها تتغطى بغطاءها البنفسجي    مواقع أجنبية: الهلال يبعث برسالة تهديد لرونالدو    وزير الصحة: تطبيق نموذج الرعاية الصحية الحديث أسهم في رفع متوسط عمر الإنسان في المملكة إلى 78.8 عامًا    تركي بن محمد بن فهد يرفع التهنئة للقيادة بمناسبة ما تحقق من إنجازات في مسيرة رؤية المملكة 2030 بعامها التاسع    ريال مدريد ينتقد اختيار الحكم الذي سيدير نهائي كأس إسبانيا    للمرة الثالثة على التوالي ..الخليج بطلاً لممتاز كبار اليد    بيراميدز يحقق ما عجز عنه الأهلي    زيلينسكي: أوكرانيا تريد ضمانات أمنية أمريكية كتلك التي تمنحها لإسرائيل    وزير "البيئة" يرفع التهنئة للقيادة بمناسبة صدور التقرير السنوي لرؤية المملكة وما تضمنه من إنجازات    مجلس الأعمال السعودي - الأمريكي يستضيف فعالية تواصل استثمارية رفيعة المستوى    الرئيس التونسي يزور جناح جامعة نايف بمعرض تونس للكتاب ويشيد بجهودها في تعزيز الأمن العربي    «أماني» تحصد الدكتوراه برسالة متميزة    القبض على باكستانيين في المنطقة الشرقية لترويجهما «الشبو»    محمد العرفج يُفجع بوفاة والدته    الاتحاد السعودي للطيران الشراعي يُقيم معسكرًا لفئة النخبة    نائب أمير تبوك: رؤية المملكة 2030 حققت قفزات نوعية وإنجازات    موعد مباراة الهلال في نصف نهائي دوري أبطال آسيا للنخبة    أمير منطقة جازان يرفع التهنئة للقيادة بما حققته رؤية المملكة من منجزات في الأعوام التسعة الماضية    عام 2024 يُسرع خُطى الرؤية السعودية ويسجّل إنجازات استثنائية    بلدية محافظة ضرية تطرح 8 فرص استثمارية    ثانوية الأمير عبدالمحسن تحصد جائزة حمدان بن راشد    قطاع بارق الصحي يُنفّذ مبادرة "صحة الفم والأسنان"    مستشفى خميس مشيط للولادة والأطفال يُقيم فعالية "متلازمة داون"    مستشفى أحد رفيدة يُنفّذ "اليوم العالمي للتوحد"    "عبيّة".. مركبة تحمل المجد والإسعاف في آنٍ واحد    مدرب الأهلي: جماهيرنا سندنا لتخطي بوريرام التايلندي    الرئيس العام لهيئة الأمر بالمعروف يلتقي مديري عموم الفروع    غدًا.. انطلاق أكبر فعالية مشي في المملكة «امش 30»    في الدمام ( حرفتنا حياة ) ضمن مبادرات عام الحرف اليدوية 2025    "حديث المكتبة" يستضيف مصطفى الفقي في أمسية فكرية عن مكتبة الإسكندرية    إمام المسجد الحرام: الإيمان والعبادة أساسا عمارة الأرض والتقدم الحقيقي للأمم    إمام الحرم النبوي: حفظ الحقوق واجب شرعي والإفلاس الحقيقي هو التعدي على الخلق وظلمهم    تنفيذ ورشة عمل لاستعراض الخطط التنفيذية للإدارات في جازان    بيولي: هدفنا الآسيوية وجاهزون ليوكوهاما    هيئة تطوير وتعمير المناطق الجبلية بجازان تستعرض مشروع زراعة أشجار الصندل في "أسبوع البيئة 2025"    مبادرة لرعاية المواهب السعودية في قطاع الجمال    الشيخ صلاح البدير يؤم المصلين في جامع السلطان محمد تكروفان الأعظم بالمالديف    مخاطر في الذكاء الاصطناعي    مملكة الخير والإنسانية    تقلص الجليد القطبي    خشونة الورك: الأسباب.. التشخيص.. العلاج.. الوقاية    اللواء الودعاني يدشّن مشاريع تطويرية لتعزيز قدرات حرس الحدود    رئيس نادي الثقافة والفنون بصبيا يكرّم رئيس بلدية المحافظة لتعاونه المثمر    محافظ صبيا يشيد بجهود رئيس مركز العالية ويكرمه بمناسبة انتهاء فترة عمله    محافظ صبيا يكرم رئيس مركز قوز الجعافرة بمناسبة انتهاء فترة عمله    بلدية صبيا تدعو للمشاركة في مسيرة المشي ضمن مبادرة #امش_30    ذكاء اصطناعي للكشف عن حسابات الأطفال في Instagram    بناءً على توجيهات ولي العهد..دعم توسعات جامعة الفيصل المستقبلية لتكون ضمن المشاريع الوطنية في الرياض    أكدا على أهمية العمل البرلماني المشترك .. رئيس «الشورى»ونائبه يبحثان تعزيز العلاقات مع قطر وألمانيا    لبنان.. الانتخابات البلدية في الجنوب والنبطية 24 مايو    ملك الأردن يصل جدة    10 شهداء حرقًا ووفاة 40 % من مرضى الكلى.. والأونروا تحذّر.. الاحتلال يتوسع في جرائم إبادة غزة بالنار والمرض والجوع        







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الخميس: البيطري «طبيب الحياة».. و40% فقط يحسنون اختيار اللحوم
نشر في أنباؤكم يوم 11 - 12 - 2014

قد تجد نفسك طريحاً على السرير الأبيض فجأة، دون أن تعلم السبب، وحين تسترجع الساعات الأخيرة قبل تعبك، تجد أنك لم تفعل شيئاً سوى أنك تناولت وجبة من أحد المطاعم، التي كنت تعتقد أنها على قدر عال من الثقة، الأمر الذي سيجعلك تعتزل كل المطاعم، خاصة أن بعض اللحوم، لا تخضع للرقابة الشديدة، فبدلاً من الدخول في دوامة الوسواس، ستفضل الأكل في المنزل، حتى لو اقتصر الطعام على الجبن والخبز!.
طبيب الحياة
--------------------
مدير الوحدة البيطرية في الإدارة العامة لشؤون الزراعة بالمنطقة الشرقية الدكتور محمود الخميس، بين أن الطبيب البيطري هو «طبيب الحياة»، ولا تخلو وجبة غذائية من بصمة من بصماته، كما يشكِّل خط الدفاع الأول في المحافظة على صحة الإنسان، وذلك بإبعاد منتجات الحيوان المريض عن الغذاء؛ إلى جانب منع وصول الجراثيم والطفيليات أو السموم إلى الإنسان.
كشف قبل الذبح
----------------------
وأضاف «البيطري هو المسؤول عن الكشف على الحيوانات في المسالخ قبل ذبحها لتحديد صلاحيتها كغذاءٍ للإنسان؛ فما أكثر الأمراض التي يقطع الطبيب البيطري طريق وصولها إلى الإنسان»، محذراً من تناول اللحوم مجهولة المصدر أو التي لم تخضع للكشف الصحي الغذائي البيطري.
وقال الخميس إن الطبيب البيطري يتعاون مع الطبيب البشري، في حماية وتحسين الصحة العامة من خلال برامج السيطرة على الأمراض المشتركة المستوطنة والطارئة المستجدة، التي تدخل ضمن الطب الوقائي.
اختيار الجزار
-----------------
وأكد أن البيطري هو أعرف الناس بأنواع اللحوم؛ من الخراف، والماعز، والعجول، والأبقار، ويميز الصالح منها للاستهلاك الآدمي وغير الصالح بمجرد النظر إليها، لافتاً إلى أن ثقافة المجتمع حول معرفة نوعية اللحم الجيد لا تتعدى 40%، والسبب يعود إلى أن المستهلك لا يحسن اختيار أجزاء الذبيحة المناسبة لطبقه المفضل؛ فلكلٍّ من الهريس، أو المرق، أو الكبسة، أو الكباب، أو السكلوب، أو الشوي، أو الفيليه، من اللحوم ما يصلح له، وأغلب المستهلكين يتركون اختياراتهم للجزارين.
تغذية سليمة
-------------------
وشدد الخميس على الأطباء البيطريين بضرورة إجراء الكشف الإكلينيكي البيطري الدقيق على الحيوانات التي تعدُّ مصدراً للغذاء قبل ذبحها، طبقاً للاشتراطات الصحية البيطرية؛ كون هذا الفحص الأول هو البوابة الرئيسة لصحة الغذاء قبل وصوله للمستهلك، مع الأخذ ابتداءً بضرورة التغذية السليمة للحيوانات.
فترة التحريم
-------------------
وأوضح أن أي حيوان مريض يُعطى علاجاً بالأدوية الطبية البيطرية، ويوصَى صاحبه بألَّا يشرب حليبه أو يذبحه لتناول لحمه حتى تنتهي فترة التحريم كما تُعرف طبياً، أي بعد الانتهاء من فترة العلاج المقررة له، وذلك حتى يتخلص جسمه تماماً من الأدوية لكي لا تسبب ضرراً للمستهلك.
وذكر أن لحم الذبيحة المريضة لا يمكن معرفته إلا عن طريق الطبيب البيطري القائم على صحة البيئة في البلديات، وهو المعني الأول بصحة اللحوم، وعليه أن يقوم بدوره المسؤول وإبعاد كل لحم ضار عن المستهلكين.
أدوية خطيرة
-------------
ولفت الخميس إلى أن الأدوية التي تعطى للحيوان المريض خطيرة جداً على صحة وسلامة الإنسان؛ قد تسبب بعضها إجهاضاً للمرأة الحامل، أو حساسية لدى الأطفال أو تكون هناك مقاومة من البكتيريا للمضادات الحيوية بسبب بقائها في الحيوان، مضيفاً أن مهنة الطبيب البيطري عظيمة تجمع بين الحفاظ على صحة الإنسان والحفاظ على الثروة الحيوانية الاقتصادية للدولة، ولا تقتصر فقط على معالجة الحيوانات، بالإضافة للدور الوقائي لهذا المجال، ويكفي من صعوبته أنه يتعامل مع حيوان لا يعرف كيف يعبِّر أو يصف موضع ألمه، وكأنه يتعامل مع طفل صغير، ويصون البلاد من أمراض الحيوانات المختلفة عن طريق المحاجر الحيوانية المنتشرة في جميع المناطق الحدودية براً وبحراً وجواً.
قبل الذبح
-------------
وأشار إلى أن الحيوان أيضاً مُعرض لرش مبيدات على جسمه لإبعاد أنواع من الطفيليات والبكتريا، والقمل، وهذه المبيدات على درجة عالية من السمية، يجب أن تُراعَى ولا يغفل عنها أي طبيب في حال طُلب منه الكشف عن الحيوان قبل ذبحه.
الإرشاد البيطري
---------------------
وذكر أن للطب البيطري دوراً فاعلاً في تثقيف الناس ورفع الوعي الثقافي، وإرشادهم للطرق الصحيحة في التعامل مع اللحوم وطرق حفظها وتخزينها، مشيراً إلى أن الوحدة البيطرية أولت الإرشاد البيطري اهتماماً بالغاً الذي يُعنى بخدمة مراجعيه، ومن ذلك إصدار البطاقات الصحية البيطرية لكل مستفيد يملك أي فصيلة من الحيوانات أو الطيور، إلى جانب تخصيص الهاتف الإرشادي للرد على استفسارات المستفيدين وتقديم الاستشارات والنصائح، حيث بلغ عدد المكالمات ما يقارب 1417 مكالمة، فضلاً عن تنظيم البرامج التوعوية للمربين والمهتمين بالثروة الحيوانية وطرق حمايتها من الأمراض، وتوزيع النشرات والمطبوعات الإرشادية البيطرية، والمشاركة في الفعاليات والمحافل الاجتماعية الثقافية لنشر الثقافة البيطرية في المجتمع، إلى جانب رفع مستوى الوعي لدى أفراد المجتمع لتحقيق مبدأ الرفق بالحيوان.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.