بدأت السلطات في هونج كونج بإعدام أكثر من 17 ألف دجاجة الأربعاء 21 ديسمبر بعدما تم العثور على دجاجة نافقة في سوق شعبية وتبين أنها مصابة بفيروس إنفلونزا الطيور القاتل. مما استدعى السلطات اجراء اختبارات روتينية كشفت عن أن هناك نسبة تفشي عالية لذلك الفيروس الذي أصاب 18 شخصا وأودى بحياة ستة أشخاص في هونج كونج عام 1997 . ويعني إعدام تلك الدواجن أن المدينة لن تكون لديها إمدادات من الدجاج لمدة ثلاثة أسابيع. ورفع وزير الغذاء والصحة، الدكتور يورك تشو خلال مؤتمر صحفي مساء الثلاثاء 20 ديسمبر، مستوى الاستجابة لإنفلونزا الطيور إلى "الخطير". وأضاف أنه تم اكتشاف فيروس إنفلونزا الطيور في طيور برية "ما يعني أن ذلك المرض لا يزال يشكل تهديدا للمجتمع".