مكرونة بكفتة اللحم الضانى والبقرى

سهلة التحضير

القاهرة : هالة أمين
المقادير:
مقادير الكفتة:
ربع كجم لحم الضأن المفري
نصف كجم لحم البقري المفري
بصلة مقطعة شرائح
بهارات

مقادير المكرونة:
كيس مكرونة
100 مل من الكريمة اللباني
100 جم من الجبن الشيدر المبشورة
30 جم من أوراق البصل المقطعة
20 مل من زيت الزيتون
الطريقة:
الكفتة:
* يخلط اللحم الضأن المفري مع اللحم البقري المفري في وعاء مع البصل والبهارات.
*تشكل أصابع الكفتة من الخليط ثم توضع على مشواة حتى تنضج وتترك جانباً.

المكرونة:
*توضع كمية من الماء في وعاء على النار بعض من الملح وزيت الزيتون ويترك الخليط ليغلي ثم توضع المكرونة في الوعاء حتى تنضج.
*تصفى المكرونة من الماء بإستخدام مصفاة.
*تسخن الكريمة في مقلاة على النارويضاف الجبن الشيدر المبشور وجوزة الطيب.
*بمجرد غليان الصوص تضاف المكرونة ويقلب الخليط جيداً و ترفع من على النار.
* تضاف الكفتة إلى المكرونة في طبق التقديم ثم يزين الطبق بإضافة بعض من أوراق البصل