القاهرة : هالة أمين المقادير 600 جم من كبد البتلو قطعة واحدة سميكة 100 جم من شرائح البصل الأبيض 100 جم من اللحم المدخن 200 مل من مرق اللحم البقري 40 جم من البقدونس 100 جم زنجبيل 100 جم من الكريمة الطريقة: • يسخن زيت الزيتون والزنجبيل في وعاء على النار ويحمر به الكبد • يضاف حول الكبد البصل واللحم المدخن • يقلب الكبد في الوعاء ويحمر لمدة دقيقتين • يضاف مرق اللحم إلى الكبد ويترك الخليط ليغلي برفق لمدة دقيقة • يرفع الخيط من على النار ويوضع في طبق للتقديم • يزين الطبق بالبقدونس المقطع والكريمة