أمين جدة يوجِّه بمنع استخدام الزيوت المكررة في المطاعم

حرصا على صحة وسلامة المواطنين

وجَّه أمين محافظة جدة الدكتور هاني بن محمد أبو راس البلديات الفرعية في أمانة محافظة جدة بضرورة التشديد على المطاعم ومنعها من استخدام زيوت الطعام المكررة، حرصا على صحة وسلامة المواطنين ووقايتهم من الأمراض الخطيرة من جراء تناول أطعمة يتم تحضيرها بزيوت غير صالحة ومتفحمة لتعدد استخدامها عدة مرات أو إضافة زيوت جديدة بكميات قليلة إلى الزيوت القديمة أو تصفية هذه الزيوت القديمة وإعادة استعمالها مرة أخرى، لا سيما بعد ملاحظة الأمانة قيام مؤسسات وأفراد وعمالة أجنبية بتجميع زيوت الطعام المستخدمة وإعادة تصنيعها، ما يشكل خطرا بيئيا على الإنسان.
من جهته، أكد وكيل الأمين للخدمات المهندس علي القحطاني "وجود لجان تفتيشية دائمة ومستمرة على المطاعم خلال الفترة المقبلة وتم توجيه المراقبين الصحيين بضرورة التزام حملهم حقيبة أجهزة الكشف السريع على الأغذية أثناء جولاتهم الميدانية اليومية ومن ضمنها جهاز قياس صلاحية زيوت القلي لاختبار جودة وصلاحية الزيت المستخدم في المطاعم لجمع ونقل زيوت الطعام، والتأكد من مصدر شراء زيوت القلي الموجودة بالمطاعم ومحلات الوجبات السريعة وأنها في عبواتها الأصلية".