«توابل الطعام» تضبط ضغط الدم

كشفت دراسة صينية عن أن "توابل الطعام" تقلل تناول الملح، مما يؤدى إلى ضبط ضغط الدم.
وأظهرت الدراسة التي نشرت في دورية "هايبرتينشن" أن الأشخاص الذين لا يميلون للأطعمة المتبلة يستهلكون الملح بمعدل 13.4 جرام يوميا، أما بالنسبة للذين يشتهون الأطباق المتبلة بلغ معدل تناولهم للملح 10.3 جرام يوميا فقط.
وتوصلت الدراسة إلى أن ضغط الدم الانقباضي سجل انخفاضا قدره ثمانية ملليمترات زئبقية عند أكثر الناس شغفا بالأطعمة المتبلة مقارنة بأقلهم حبا لهذه الأطعمة؛ وكان ضغط الدم الانبساطي أقل بخمسة ملليمترات زئبقية لدى محبي التوابل.
واستخدم الباحثون في الدراسة تقنيات تصوير لفحص منطقتين في المخ تعرفان بأنهما تشتركان في تذوق الملح، ووجدوا أن التوابل عززت نشاط المخ أكثر من الملح.