نائب أمير الرياض يعزي زبن بن عمير في وفاة والده    الأخضر يفتتح مشواره بأمم آسيا للناشئين بثنائية في الصين    الهلال ينهي تحضيراته لمواجهة النصر وتأكد جاهزية البليهي    «المعيني» مشرفًا عامًا للأعمال الخيرية والتطوعية    الفارس"رمزي الدهامي" يمثّل المملكة في كأس العالم لقفز الحواجز 2025    حرس الحدود بجازان يحبط تهريب (45) كجم "حشيش"    نجوم الفن العربي يتألقون في ليلة دايم السيف اليوم بجدة    استشهاد 29 فلسطينيًا في قصف إسرائيلي على مدرسة تؤوي نازحين بمدينة غزة    توزّيع أكثر من 24 مليون وجبة إفطار صائم خلال شهر رمضان بالحرمين    السعودية تدين وتستنكر الغارات الإسرائيلية التي استهدفت 5 مناطق مختلفة في سوريا    الجيش اللبناني يغلق معبَرين غير شرعيَّين مع سوريا    نفاذ نظامي السجل التجاري والأسماء التجارية ابتداءً من اليوم    المملكة تستضيف "معرض التحول الصناعي 2025" في ديسمبر المقبل    المملكة تحقِّق أرقاماً تاريخية جديدة في قطاع السياحة    مركز 911 يستقبل أكثر من 2.8 مليون مكالمة في مارس الماضي    الملك وولي العهد يعزيان عضو المجلس الأعلى حاكم أم القيوين في وفاة والدته    المملكة تدين اقتحام وزير الأمن القومي الإسرائيلي للمسجد الأقصى    المذنب: القرية التراثية تحتضن معايدة حي الديرة ضمن مبادرة عيدنا في حينا    العثور على رجل حي تحت الأنقاض بعد 5 أيام من زلزال ميانمار    ودعنا رمضان.. وعيدكم مبارك    أكثر من 122 مليون قاصدٍ للحرمين الشريفين في شهر رمضان    الدفاع المدني: استمرار هطول الأمطار الرعدية على معظم مناطق المملكة حتى الاثنين المقبل    طارق السعيد يكتب.."محبوب الجماهير الاتحادية عبدالله فلاته"    المملكة وروسيا والعراق والإمارات والكويت وكازاخستان والجزائر وعُمان يؤكدون التزامهم المشترك بدعم استقرار السوق البترولية    الفريق الفتحاوي يواصل استعداداته لاستكمال دوري روشن.. وقوميز يعقد مؤتمرًا صحفيًا    الأونكتاد: سوق الذكاء الاصطناعي يقترب من 5 تريليونات دولار    هيئة الهلال الأحمر بالشرقية تكثف جهودها خلال عيد الفطر 1446ه    أكثر من 30 فعالية في (٨) مواقع تنثر الفرح على سكان تبوك وزوارها    بلدية محافظة الأسياح تحتفي بعيد الفطر وتنشر البهجة بين الأهالي    مصادرة العديد من الفواكة الغير صالحة للاستهلاك بمنطقة عسير    المملكة تدعم أبطال ذوي التوحد    بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر المبارك    احتفالات مركز نعام بعيد الفطر المبارك 1446ه    أخضر السيدات يدشن معسكر الدمام ويواجه سريلانكا وهونغ كونغ    قمر صناعي صيني لبث الإنترنت    فرحة العيد    عيد الشعبة غير    القادسية يتغلّب على الرائد ويتأهل لنهائي كأس الملك    الدولار يتراجع بنسبة 1% أمام اليورو إثر إعلان ترامب بشأن الرسوم الجمركية    العثور على «صقر الأسياح» في العراق    رسوم ترامب على السيارات ستشمل واردات بقيمة 600 مليار دولار منها أجهزة الكمبيوتر    ماذا عن هؤلاء يا لجنة الاستقطاب؟!    تشهي التخطئة    هيئة العقار تدرس وضع حد لرفع الإيجارات    السفير الرقابي يقيم حفل استقبال ويشارك رئيس الجمهورية بصلاة عيد الفطر المبارك    وزارة الصحة الأمريكية تبدأ عمليات تسريح موظفيها وسط مخاوف بشأن الصحة العامة    رياح مثيرة للأتربة على 5 مناطق    مجمع الملك سلمان للغة العربية يُطلق برنامج "شهر اللغة العربية" في إسبانيا    طيفُ التوحدِ همٌ أُمَمِي    ترحيب سعودي باتفاق طاجيكستان وقرغيزستان وأوزبكستان    نواف بن فيصل يُعزّي أسرة الدهمش في وفاة الحكم الدولي إبراهيم الدهمش    العيد يعزز الصحة النفسية    محافظ الطوال يؤدي صلاة عيد الفطر المبارك في جامع الوزارة ويستقبل المهنئين    باحثون روس يطورون طريقة لتشخيص التليف الكيسي من هواء الزفير    جمعية " كبار " الخيرية تعايد مرضى أنفاس الراحة    الأمير سعود بن نهار يستقبل المهنئين بعيد الفطر    جمع مهيب في صلاة عيد الفطر في مسجد قباء بالمدينة المنورة    مختص ل «الرياض»: 7% يعانون من اضطراب القلق الاجتماعي خلال الأعياد    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



ماذا تعرف عن فوائد الزيوت النباتيه..؟
نشر في اليوم يوم 22 - 01 - 2004


زيت بذرالكتان
بذر الكتان غني بنوع (أوميجا-3) من الأحماض الدهنية الأساسية والماغنسيوم والبوتاسيوم والألياف. كما أنه مصدر جيد لفيتامينات ب والبروتين والزنك. وهو قليل المحتوى من الدهون المشبعة والسعرات الحرارية، ولا يحتوي على الكولسترول. وطعم مسحوقه لذيذ شبيه بطعم الجوز. ويمكن إضافته إلى الماء أو عصير الفاكهة أو الخضر، كما يمكن إضافته إلى السلطات أو الحساء أو الزبادي أو منتجات الحبوب أو العصائر الطازجة. يمكنك طحن بذور الكتان في مطحنة خاصة بطحن القهوة. ويمكنك أن تتناول زيت بذر الكتان (أو ما يسمى "الزيت الحار") كبديل لبذر الكتان. وهو أيضا غني بالأحماض الدهنية الأساسية. وقد أظهرت دراسات عديدة أنه يمكنه تخفيف الألم والالتهاب والتورم في حالات التهاب المفاصل. كما وجد أنه يخفض مستويات الكولسترول والجلسريدات الثلاثية في الدم، كما يقلل التأثير التصلبي للكولسترول على الأغشية الخلوية.
زيت بذر العنب
من بين كثير من المصادر الطبيعية للأحماض الدهنية الأساسية، فإن زيت بذر العنب يعد من أعلاها محتوى من حمض اللينولييك، ومن أقلها محتوى من الدهون المشبعة. وهو لا يحتوي على الأحماض الدهنية المتحولة ولا الكولسترول ولا الصوديوم. وله طعم خفيف كطعم الجوز. وهو يختلف عن أغلب الزيوت الأخرى في إمكان تسخينه لدرجات حرارة تصل إلى 5485 فهرنهيت (5250 مئوية) دون أن تتكون منه تلك الشقوق الحرة الضارة (والتي قد تكون مسرطنة). وهذه الخصائص تجعله جيدا ومناسبا لاستخدامه في الطهي. إن زيت بذر العنب الذي تم عصره على البارد والذي لا يحتوي على مواد حافظة
زيت زهرة الربيع
يسمى أيضآ زيت زهرة الربيع المسائية يحتوي على كمية من حمض جاما- لينولينيك تفوق ما تحتويه أية مادة غذائية أخرى. وهذا الحمض الدهني يساعد أيضآ على منع تصلب الشرايين، وأمراض القلب، ومتلازمة ما قبل الحيض، ومرض التصلب المتعدد، وضغط الدم المرتفع. كما أنه يخفف الألم والالتهاب، وينشط إفراز الهرمونات الجنسية، بما فيها الإستروجين والتستوستيرون، ويساعد على خفض مستويات الكولسترول، ويفيد علاج تليف الكبد. وقد وجدت نساء كثيرات أن مكملات زيت زهرة الربيع تخفف أعراض مرحلة انقطاع الطمث المزعجة مثل الهبات أو الفورات الساخنة. ونظرا لأن هذا الزيت ينشط إنتاج الإستروجين، فإن النساء اللاتي يعانين سرطان الثدي المرتبط بالإستروجين يجب عليهن تجنب زيت زهرة الربيع أو الحد من تناوله. ويمكنهن تناول زيت بذر الكشمش الأسود كبديل جيد.
زيت السمك
هو مصدر جيد لمجموعة (أوميجا-3) من الأحماض الدهنية الأساسية. ومن مصادره الجيدة سمك السالمون والماكريل والرنجة والسردين، إذ إنها تحتوي على دهون أكثر وكمية أكبرمن عوامل (أوميجا-3) بما يفوق الأسماك الأخرى. فمثلأ تحتوي 4 أونصات من السالمون ما يصل إلى ه 360 مج! من (أوميجا-3) من الأحماض الدهنية، بينما تحتوي 4 أونصات من الفد (وهو سمك منخفض الدهن) على 305 مجم فقط.
وقد أنتجت معامل كارلسون نوعا جيدا من زيت السالمون النرويجي وهو ما ننصح باستخدامه. ولكن زيت كبد سمك الفد من النرويج هو النوع الأكثر استخداما وطعمه أفضل من الأنواع الأخرى. إنه ممتاز في علاج الالتهاب المفصلي. وقد طرح في الأسواق نوع منه يحتوي على 13800 وحدة دولية من فيتامين (أ) مع 1380 وحدة دولية من فيتامين د لكل ملعقة كبيرة. ومع ذلك فلا ننصح بالاعتماد على زيت كبد الفد كمصدر للأحماض الدهنية الأساسية، وإلا فستضطر لتناول جرعات كبيرة مما يحتويه من فيتاميين أ، د حتى تحصل على الكمية التي تحتاجها من تلك الأحماض . وجدير بالذكر أن مرضى السكر يجب ألا يتناولوا مكملات زيت السمك بسبب محتواها المرتفع من الدهون، ولكن عليهم تناول الأسماك للحصول على الأحماض الدهنية الأساسية.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.