انطلاق فعاليات مهرجان العسل العاشر في جازان    «سلمان للإغاثة» يدشن مشروع توزيع مواد إيوائية في باكستان    مبعوث ترامب: أمريكا تريد من أوكرانيا إجراء انتخابات بعد وقف إطلاق النار    إيماموف يحسم مواجهته مع أديسانيا بالضربة القاضية    عبدالعزيز بن سعد يتوّج الراجحي بطلًا لرالي حائل تويوتا الدولي 2025    جامعة الملك عبدالعزيز تُتوج ببطولة تايكوندو الجامعات    إعلان المرشحين لجائزة الجمهور لأفضل محتوى رقمي    «السداسية العربي»: لا للتهجير وتقسيم غزة    موكب الشمس والصمود    ملاجئ آمنة للرجال ضحايا العنف المنزلي    ثغرة تعيد صور WhatsApp المحذوفة    "معرض المنتجات" بالكويت يناقش التحديات التصديرية    إنتاج العسل    وفاة صاحبة السمو الأميرة وطفاء بنت محمد آل عبدالرحمن آل سعود    البريطاني «بيدكوك» بطلًا لطواف العلا 2025    في الجولة 18 من دوري روشن.. الاتحاد يقلب الطاولة على الخلود.. والفتح يفرمل القادسية    سعد الشهري.. كلنا معك    الزي المدرسي.. ربط الأجيال بالأصالة    خلال شهر يناير 2025.. "نزاهة" تحقق مع 396 موظفاً في 8 وزارات بتهم فساد    الأحساء صديقة للطفولة يدعم جمعية درر    وكالة "فيتش" : التصنيف الائتماني للمملكة عند A+    «بينالي الفنون».. سلسلة غنية تبرز العطاء الفني للحضارة الإسلامية    مهرجان فنون العلا يحتفي بالإرث الغني للخط العربي    إنفاذًا لتوجيه سمو ولي العهد.. إلزام طلاب المدارس الثانوية بالزي الوطني    الأسرة في القرآن    ذكور وإناث مكة الأكثر طلبا لزيارة الأبناء    خيط تنظيف الأسنان يحمي القلب    طريقة عمل ارز بالبشاميل وفاهيتا الدجاج    أسرتا العلواني والمبارك تتلقيان التعازي في فقيدتهما    المؤامرة على نظرية المؤامرة.. !    نصيحة مجانية للفاسدين    إعلاميات ل«عكاظ»: «موسم الرياض» يصنع التاريخ ب«UFC السعودية»    "نيوم" يعلن رحيل البرازيلي "رومارينهو"    رحيل عالمة مختصة بالمخطوطات العربية    غالب كتبي والأهلي    عندما تتحول مقاعد الأفراح إلى «ساحة معركة» !    ضوء السينما براق    قطار الرياض وحقوق المشاة !    كندا تبلغت بفرض رسوم جمركية أميركية بنسبة 25% اعتبارا من الثلاثاء    تفسير الأحلام والمبشرات    من ملامح السياسة الأمريكية المتوقعة..    أمير حائل ونائبه يعزّيان أسرة الشعيفان بوفاة والدهم    حزين من الشتا    الاقتصادي الوطني يواصل قوته.. «فيتش»: الائتمان السعودي عند A+    وزير التعليم يُتوّج طلاب عسير بلقب الفرسان    رحل أمير الخير والأخلاق    خالد البدر الصباح: وداعًا أمير المواقف الشجاعة    اتفاقية تعاون لتوفير بيئة علاجية لأطفال القصيم    ندوة عن تجربة المستضافين    القبض على (3) إثيوبيين في جازان لتهريبهم (54.6) كجم "حشيش"    الرويلي يفتتح المسابقة الدولية العاشرة في حفظ القرآن الكريم للعسكريين    3134 امرأة في قوائم مخالفي الأنظمة    غرامات مقترحة على «مطاعم التسمم».. 30,000 ريال عن كل متضرر    خيرية هيلة العبودي تدعم برنامج حلقات القرآن بالشيحية    ممثل رئيس الإمارات يقدم واجب العزاء في وفاة الأمير محمد بن فهد بن عبدالعزيز    أمير الرياض يعزّي في وفاة الأميرة وطفاء بنت محمد آل عبدالرحمن آل سعود    رابطة العالم الإسلامي تعزي في ضحايا حادثة اصطدام الطائرتين في واشنطن    نيابة عن أمير قطر.. محمد آل ثاني يقدم العزاء في وفاة محمد بن فهد    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



نجران.. مخابز تبيع "أرغفة" معجونة بالأمراض
أكاديمي: وضع الخبز ساخنا داخل أكياس بلاستيكية يسبب مشاكل صحية
نشر في الوطن يوم 04 - 12 - 2011

"مخابز نجران تخالف الاشتراطات الصحية التي وضعتها الأمانة"، بهذه العبارة أجمع مواطنون في نجران على أن عمال المخابز يخالفون الاشتراطات الصحية، وذلك بتقطيع العجين دون استخدام قفازات صحية واقية. كما أكدوا ل"الوطن" لجوء عدد من المخابز إلى تصغير حجم الرغيف وتقليل وزنه.
وقال المسن سالم آل عقيل إن عدة مخابز لجأت لتصغير حجم الرغيف وتقليل وزنه مع الحفاظ فقط على العدد، وهو 5 أرغفة مقابل الريال، إضافة إلى مخالفات في التعبئة قد تؤدي لفساد الخبز.
وأكد المواطن عساف قمزان أنه لاحظ اختلاف أوزان الرغيف وحجمه من مخبز لآخر. وقال: لم أعد أشتر إلا من المخابز الأتوماتيكية، متسائلاً عن دور الأمانة الرقابي على الأفران وعن مدى اهتمامهم بصحة الإنسان.
وكشفت جولة "الوطن" في عدد من المخابز عن العديد من المخالفات, منها عدم وجود ميزان لوزن العجين وغياب القطاعات الصحية وافتقاد العجانات لأبسط قواعد النظافة، واعتماد عمال المخابز في تقطيع العجين على أيديهم من دون ارتداء قفازات صحية، ثم يضعون العجين بعد تقطيعه في الصناديق المخصصة، والتي يتم فرش أرضيتها بقطعة قماش قديمة متسخة عفا عليها الزمن.
أحد الخبازين علل التفاوت في اختلاف وزن الخبز بكون إيجار المحلات مختلفا، وكذلك بسبب الزيادة في سعر كيس الطحين مما أدى إلى انخفاض القيمة التحصيلية وهامش الربح. ونفى أنه يتعمد تصغير حجم الخبز, معللاً في نفس الوقت عدم استخدم الميزان والقفازات بقلة الوقت.
عامل مخبز آخر أقر بأن الأمانة ألزمت أصحاب الأفران بوزن محدد لكل 5 أرغفة مقداره 650 جراما, لكنه أقر في نفس الوقت بصعوبة الالتزام بهذا الوزن.
كما كشفت الجولة عن تغليف الخبز وهو ما يزال حاراً داخل الأكياس البلاستيكية الزرقاء, والمعروف عنها انخفاض جودتها وعدم مقاومتها للحرارة، وبالتالي ذوبان المواد الكيميائية الداخلة في تصنيعها واختلاطها بالأرغفة. من جهته، قال مساعد أستاذ الفيزياء الطبية، منسق قسم العلوم الإشعاعية بجامعة نجران الدكتور محمد خليل سعيد، إن الخبز من السوبر ماركت أو المخبز يحتوي على مواد حافظة، وهو قطعا سيساعد على التخزين لفترة أكبر من الخبز المصنوع منزليا.
ونصح الدكتور سعيد بتخزين الخبز داخل الأكياس البلاستيكية ولكن تحت درجة حرارة الغرفة (25 درجة مئوية ) ولمدة 10 أيام، مشيرا إلى أنه وفي حالات تخزين الأطعمة الساخنة داخل عبوات بلاستيكية تتسرب بعض المواد الكيميائية المصنعة منها الأكياس إلى الأطعمة، مسببة أخطار الإصابة بالسرطان، ومشاكل الإنجاب ومشاكل صحية أخرى.
إلى ذلك، أكد أمين منطقة نجران فارس مياح الشفق، أن الإدارة العامة لصحة البيئة تنفذ من خلال المراقبين الصحيين جولات ميدانية يومية على المخابز، للتأكد من تقيدها بالاشتراطات الصحية، ومصادرة وإغلاق المحلات المخالفة للأنظمة واشتراطات المخابز، ومنها أوزان الخبز وتطبيق المادة 3/8 من لائحة الغرامات والجزاءات الصادرة من مجلس الوزراء في حالة مخالفة الأوزان، والتي تتضمن دفع غرامة مالية من 500 إلى 3000 ريال، مشيرا إلى أنه عند تكرار المخالفة تضاعف الغرامة، ويغلق المحل في حالة استمرار المخالفة.
وعن وضع الخبز في أكياس بلاستيكية مضرة بالصحة، أكد الشفق أنه لم يرد للأمانة ما يثبت ذلك.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.