"المنافذ الجمركية" تسجل 1314 حالة ضبط خلال أسبوع    المؤسسة الدبلوماسية بالمغرب تمنح مدير عام الإيسيسكو الجائزة الدولية للدبلوماسية الشعبية    جيسوس: الفوز بهدف فقط أفضل من خسارة كانسيلو    مدرب السد يُحذر من مواجهة كاواساكي    ثمار المانجو تعلن موسم العطاء في جازان    بلدية قوز الجعافرة تكرم شباب القرية    منصات التواصل والتأثير: هل أصبح كل شاب إعلاميًا؟    جازان تصنع الحدث: إطلاق أول جمعية متخصصة بالتغذية العلاجية على مستوى المملكة    ثقافة الاعتذار قوة لا ضعف    رؤيتنا تسابق الزمن    ضبط (19328) مخالفاً لأنظمة الإقامة والعمل خلال أسبوع    المركزي الروسي يحدد سعر صرف الروبل أمام العملات الرئيسة    أمطار رعدية ورياح نشطة على عدة مناطق في المملكة    وزير التعليم يرفع التهنئة للقيادة بما تحقق من منجزات تعليمية    وزارة التعليم تستعرض منصاتها في معرض تونس الدولي للكتاب 2025    أبها تتغطى بغطاءها البنفسجي    وزير الصحة: تطبيق نموذج الرعاية الصحية الحديث أسهم في رفع متوسط عمر الإنسان في المملكة إلى 78.8 عامًا    تركي بن محمد بن فهد يرفع التهنئة للقيادة بمناسبة ما تحقق من إنجازات في مسيرة رؤية المملكة 2030 بعامها التاسع    ريال مدريد ينتقد اختيار الحكم الذي سيدير نهائي كأس إسبانيا    للمرة الثالثة على التوالي ..الخليج بطلاً لممتاز كبار اليد    بيراميدز يحقق ما عجز عنه الأهلي    نيس الحاسم يُنزل بسان جيرمان أول هزيمة في الدوري الفرنسي هذا الموسم    وزير "البيئة" يرفع التهنئة للقيادة بمناسبة صدور التقرير السنوي لرؤية المملكة وما تضمنه من إنجازات    مجلس الأعمال السعودي - الأمريكي يستضيف فعالية تواصل استثمارية رفيعة المستوى    زيلينسكي: أوكرانيا تريد ضمانات أمنية أمريكية كتلك التي تمنحها لإسرائيل    «أماني» تحصد الدكتوراه برسالة متميزة    الاتحاد السعودي للطيران الشراعي يُقيم معسكرًا لفئة النخبة    محمد العرفج يُفجع بوفاة والدته    نائب أمير تبوك: رؤية المملكة 2030 حققت قفزات نوعية وإنجازات    موعد مباراة الهلال في نصف نهائي دوري أبطال آسيا للنخبة    ثانوية الأمير عبدالمحسن تحصد جائزة حمدان بن راشد    قطاع بارق الصحي يُنفّذ مبادرة "صحة الفم والأسنان"    أمير منطقة جازان يرفع التهنئة للقيادة بما حققته رؤية المملكة من منجزات في الأعوام التسعة الماضية    عام 2024 يُسرع خُطى الرؤية السعودية ويسجّل إنجازات استثنائية    مستشفى خميس مشيط للولادة والأطفال يُقيم فعالية "متلازمة داون"    "عبيّة".. مركبة تحمل المجد والإسعاف في آنٍ واحد    الرئيس العام لهيئة الأمر بالمعروف يلتقي مديري عموم الفروع    في الدمام ( حرفتنا حياة ) ضمن مبادرات عام الحرف اليدوية 2025    "حديث المكتبة" يستضيف مصطفى الفقي في أمسية فكرية عن مكتبة الإسكندرية    إمام المسجد الحرام: الإيمان والعبادة أساسا عمارة الأرض والتقدم الحقيقي للأمم    إمام الحرم النبوي: حفظ الحقوق واجب شرعي والإفلاس الحقيقي هو التعدي على الخلق وظلمهم    تنفيذ ورشة عمل لاستعراض الخطط التنفيذية للإدارات في جازان    مبادرة لرعاية المواهب السعودية في قطاع الجمال    الشيخ صلاح البدير يؤم المصلين في جامع السلطان محمد تكروفان الأعظم بالمالديف    تقلص الجليد القطبي    مخاطر في الذكاء الاصطناعي    خشونة الورك: الأسباب.. التشخيص.. العلاج.. الوقاية    محافظ صبيا يشيد بجهود رئيس مركز العالية ويكرمه بمناسبة انتهاء فترة عمله    محافظ صبيا يكرم رئيس مركز قوز الجعافرة بمناسبة انتهاء فترة عمله    رئيس نادي الثقافة والفنون بصبيا يكرّم رئيس بلدية المحافظة لتعاونه المثمر    بلدية صبيا تدعو للمشاركة في مسيرة المشي ضمن مبادرة #امش_30    ذكاء اصطناعي للكشف عن حسابات الأطفال في Instagram    بناءً على توجيهات ولي العهد..دعم توسعات جامعة الفيصل المستقبلية لتكون ضمن المشاريع الوطنية في الرياض    أكدا على أهمية العمل البرلماني المشترك .. رئيس «الشورى»ونائبه يبحثان تعزيز العلاقات مع قطر وألمانيا    لبنان.. الانتخابات البلدية في الجنوب والنبطية 24 مايو    ملك الأردن يصل جدة    10 شهداء حرقًا ووفاة 40 % من مرضى الكلى.. والأونروا تحذّر.. الاحتلال يتوسع في جرائم إبادة غزة بالنار والمرض والجوع        







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



نجران.. مخابز تبيع "أرغفة" معجونة بالأمراض
أكاديمي: وضع الخبز ساخنا داخل أكياس بلاستيكية يسبب مشاكل صحية
نشر في الوطن يوم 04 - 12 - 2011

"مخابز نجران تخالف الاشتراطات الصحية التي وضعتها الأمانة"، بهذه العبارة أجمع مواطنون في نجران على أن عمال المخابز يخالفون الاشتراطات الصحية، وذلك بتقطيع العجين دون استخدام قفازات صحية واقية. كما أكدوا ل"الوطن" لجوء عدد من المخابز إلى تصغير حجم الرغيف وتقليل وزنه.
وقال المسن سالم آل عقيل إن عدة مخابز لجأت لتصغير حجم الرغيف وتقليل وزنه مع الحفاظ فقط على العدد، وهو 5 أرغفة مقابل الريال، إضافة إلى مخالفات في التعبئة قد تؤدي لفساد الخبز.
وأكد المواطن عساف قمزان أنه لاحظ اختلاف أوزان الرغيف وحجمه من مخبز لآخر. وقال: لم أعد أشتر إلا من المخابز الأتوماتيكية، متسائلاً عن دور الأمانة الرقابي على الأفران وعن مدى اهتمامهم بصحة الإنسان.
وكشفت جولة "الوطن" في عدد من المخابز عن العديد من المخالفات, منها عدم وجود ميزان لوزن العجين وغياب القطاعات الصحية وافتقاد العجانات لأبسط قواعد النظافة، واعتماد عمال المخابز في تقطيع العجين على أيديهم من دون ارتداء قفازات صحية، ثم يضعون العجين بعد تقطيعه في الصناديق المخصصة، والتي يتم فرش أرضيتها بقطعة قماش قديمة متسخة عفا عليها الزمن.
أحد الخبازين علل التفاوت في اختلاف وزن الخبز بكون إيجار المحلات مختلفا، وكذلك بسبب الزيادة في سعر كيس الطحين مما أدى إلى انخفاض القيمة التحصيلية وهامش الربح. ونفى أنه يتعمد تصغير حجم الخبز, معللاً في نفس الوقت عدم استخدم الميزان والقفازات بقلة الوقت.
عامل مخبز آخر أقر بأن الأمانة ألزمت أصحاب الأفران بوزن محدد لكل 5 أرغفة مقداره 650 جراما, لكنه أقر في نفس الوقت بصعوبة الالتزام بهذا الوزن.
كما كشفت الجولة عن تغليف الخبز وهو ما يزال حاراً داخل الأكياس البلاستيكية الزرقاء, والمعروف عنها انخفاض جودتها وعدم مقاومتها للحرارة، وبالتالي ذوبان المواد الكيميائية الداخلة في تصنيعها واختلاطها بالأرغفة. من جهته، قال مساعد أستاذ الفيزياء الطبية، منسق قسم العلوم الإشعاعية بجامعة نجران الدكتور محمد خليل سعيد، إن الخبز من السوبر ماركت أو المخبز يحتوي على مواد حافظة، وهو قطعا سيساعد على التخزين لفترة أكبر من الخبز المصنوع منزليا.
ونصح الدكتور سعيد بتخزين الخبز داخل الأكياس البلاستيكية ولكن تحت درجة حرارة الغرفة (25 درجة مئوية ) ولمدة 10 أيام، مشيرا إلى أنه وفي حالات تخزين الأطعمة الساخنة داخل عبوات بلاستيكية تتسرب بعض المواد الكيميائية المصنعة منها الأكياس إلى الأطعمة، مسببة أخطار الإصابة بالسرطان، ومشاكل الإنجاب ومشاكل صحية أخرى.
إلى ذلك، أكد أمين منطقة نجران فارس مياح الشفق، أن الإدارة العامة لصحة البيئة تنفذ من خلال المراقبين الصحيين جولات ميدانية يومية على المخابز، للتأكد من تقيدها بالاشتراطات الصحية، ومصادرة وإغلاق المحلات المخالفة للأنظمة واشتراطات المخابز، ومنها أوزان الخبز وتطبيق المادة 3/8 من لائحة الغرامات والجزاءات الصادرة من مجلس الوزراء في حالة مخالفة الأوزان، والتي تتضمن دفع غرامة مالية من 500 إلى 3000 ريال، مشيرا إلى أنه عند تكرار المخالفة تضاعف الغرامة، ويغلق المحل في حالة استمرار المخالفة.
وعن وضع الخبز في أكياس بلاستيكية مضرة بالصحة، أكد الشفق أنه لم يرد للأمانة ما يثبت ذلك.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.