أمير منطقة جازان يرعى حفل تخريج الدفعة ال20 من طلبة جامعة جازان    الهدد وصل منطقة جازان.. الأمانة العامة تعلن رسميًا عن الشوارع والأحياء التي تشملها خطة إزالة العشوائيات    ولي العهد يتبرع بمليار ريال دعماً لتمليك الإسكان    ولي العهد يعزز صناعة الخير    الفالح: 700 فرصة استثمارية في الشرقية بقيمة 330 ملياراً    بالتعاون بين وزارة النقل و«كاوست».. إطلاق مشروع «أرض التجارب» لتطوير قطاع النقل بالمملكة    السعودية ومصر تعززان التعاون الصناعي    توجّه دولي يضع نهاية لزمن الميليشيات.. عون:.. الجيش اللبناني وحده الضامن للحدود والقرار بيد الدولة    بوتين يعلن هدنة مؤقتة في ذكرى انتصار الاتحاد السوفيتي    الانتخابات العراقية بين تعقيدات الخريطة وضغوط المال والسلاح    النصر يتوج بكأس دوري أبطال آسيا الإلكترونية للنخبة 2025    المنتخب السعودي للخماسي الحديث يستعد لبطولة اتحاد غرب آسيا    نادي الثقبة لكرة قدم الصالات تحت 20 سنة إلى الدوري الممتاز    في الجولة 31 من يلو.. نيوم لحسم اللقب.. والحزم للاقتراب من الوصافة    كلاسيكو نار في نصف نهائي نخبة آسيا للأبطال.. الأهلي والهلال.. قمة سعودية لحجز مقعد في المباراة الختامية    رافينيا: تلقيت عرضا مغريا من الدوري السعودي    وفاة «أمح».. أشهر مشجعي الأهلي المصري    الضيف وضيفه    شدّد على تأهيل المنشآت وفق المعايير الدولية.. «الشورى» يطالب بتوحيد تصنيف الإعاقة    زواجات أملج .. أرواح تتلاقى    أمير المدينة يدشّن مرافق المتحف الدولي للسيرة النبوية    الأمير فيصل بن سلمان:"لجنة البحوث" تعزز توثيق التاريخ الوطني    حكاية أطفال الأنابيب (2)    مباحثات دولية حول تأثير التقنيات الحديثة لتمويل الإرهاب في اجتماع الرياض.. اليوم    «الشورى» يقر توصيات لتطوير مراكز متخصصة للكشف المبكر لذوي الإعاقة والتأهيل    غزة: 65 % من الشهداء أطفال    استعراض منجزات وأعمال "شرف" أمام أمير تبوك    محمد بن عبدالرحمن يلتقي نائب "أمن المنشآت"    وزارة الداخلية تواصل تنفيذ مبادرة "طريق مكة" في (7) دول و(11) مطارًا    محافظ حفر الباطن: تبرع ولي العهد ل"جود الإسكان" يجسد اهتمامه بالعمل الخيري    بيئة جدة تشارك في فعالية «امش 30»    مستشفى الملك خالد بالخرج يدشن عيادة جراحة السمنة    6.47 مليارات ريال إيرادات المنشآت السياحية في 90 يوما    محافظ محايل يكرم العاملين والشركاء في مبادرة "أجاويد 3"    هيئة الربط الخليجي ومعهد أبحاث الطاقة الكهربائية ينظمان ورشة عن الذكاء الاصطناعي التوليدي    فرقنا نحو المجد الآسيوي: إنجازات غير مسبوقة.. ونهائي نحلم به    واشنطن: ضرب 800 هدف باليمن منذ منتصف مارس    يايسله: الهلال لا يقلقني    46 قتيلا في انفجار ميناء إيران    انطلاق ملتقى "عين على المستقبل" في نسخته الثانية    شذرات من الفلكلور العالمي يعرف بالفن    GPT-5 وGPT-6 يتفوقان على الذكاء البشري    أمير المدينة المنورة يدشّن المرافق الحديثة للمتحف الدولي للسيرة النبوية    مكتبة الملك عبدالعزيز تعقد ندوة "مؤلف وقارئ بين ثنايا الكتب"    تدشين 9 مسارات جديدة ضمن شبكة "حافلات المدينة"    جمعية الخدمات الصحية في بريدة تفوز بجائزة ضمان    القبض على مواطن بتبوك لترويجه مادة الحشيش المخدر    محافظ تيماء يرأس الجلسه الأولى من الدورة السادسة للمجلس المحلي    بلدية مركز شري تُفعّل مبادرة "امش 30" لتعزيز ثقافة المشي    جامعة الأمير سلطان تطلق أول برنامج بكالوريوس في "اللغة والإعلام" لتهيئة قادة المستقبل في الإعلام الرقمي    أمير الشرقية يرعى تخريج الدفعة ال 46 من جامعة الملك فيصل    مدير الجوازات يستعرض خطة أعمال موسم الحج    السعودية تمتلك تجارب رائدة في تعزيز ممارسات الصيد    كيف تحل مشاكلك الزوجيه ؟    بتوجيه من ولي العهد.. إطلاق اسم "مطلب النفيسة" على أحد شوارع الرياض    «جمعية تجهيز» تُخصص رقماً مجانياً للتواصل    «هيئة الشورى» تعقد اجتماعها الثامن    ملتقى «توطين وظيفة مرشد حافلة» لخدمة ضيوف الرحمن    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



دراسة : الأرز الأبيض يزيد من مخاطر الإصابة بالسكري
نشر في الوطن يوم 15 - 06 - 2010

نبه خبراء من الولايات المتحدة الأمريكية إلى أن تناول الأرز الأبيض يؤدي إلى ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم ، وطالبوا في دراسة لهم بتناول الأرز البني والخبز والحبوب الكاملة التي تقلل خطر الإصابة بمرض السكري.
ونقل موقع هيئة الإذاعة البريطانية ( BBC ) الالكتروني قول الباحثين في جامعة هارفارد الذي نشر في مجلة أرشيف الطب الباطني إن تناول الأرز الأبيض يشكل تهديدا لصحة الإنسان لأنه يؤدي إلى ارتفاع حاد في نسبة السكر في الدم، موضحين أن الأرز البني وغيره من أطعمة الحبوب الكاملة صديقة لصحة الإنسان لأن الإفراز عن مزيد من سكر الجلوكوز فيها يتم بشكل تدريجي.
كما كشفت نتائج الدراسة التي جرت على ما يقرب من 200 ألف شخص في الولايات المتحدة عن أن استهلاك الأرز الأبيض مرتبط بالإصابة بمرض السكري من النوع 2.
وطبقا للدراسة فإنه بعد ضبط عوامل السن والعوامل الأخرى التي تتسبب في مخاطر الإصابة بالسكري بلغت نسبة زيادة خطر مرض الإصابة في المجموعة التي تناولت خمس حصص أو أكثر من 150 جراما من الأرز الأبيض في الأسبوع إلى 17 ? مقارنة مع الأشخاص الذين يستهلكون أقل من واحد (نحو كوب من الأرز ) في الشهر .
كما أفادت الدراسة أن الناس الذين تناولوا كأسين أو أكثر من حصص الأرز البني في الأسبوع انخفضت لديهم نسبة خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 11 % مقارنة بالذين تناولوا أقل من كأس واحد بالشهر .
واستناداً إلى نتائج الدراسة يقدر الباحثون أن استبدال 50 جراما من الأرز الأبيض مع نفس الكمية من الأرز البني من شأنه أن يقلل من نسبة الإصابة بمرض السكري نوع 2 إلى 16 .
كما أن استبدال الأرز الأبيض بما يعرف باسم الحبوب الكاملة ( wholegrains ) مثل الأرز الأسمر والمعكرونة والخبز المصنوع من الحنطة الكاملة والشوفان يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري بما يزيد عن الثلث، لافتين إلى أن تناول الأرز البني له تأثير فعال في خفض خطر السكري من النوع 2.
من جهتها تقول الدكتورة فيكتوريا كنج المختصة بأمراض السكري في بريطانيا إن أفضل طريقة لمنع السكري من النوع 2 هي الحفاظ على النشاط المستمر عن طريق ممارسة التمارين الرياضية وإتباع نظام غذائي صحي متوازن منخفضة الدهون والملح والسكر مع تناول الكثير من الفواكه والخضروات.
وانتقد بعض الباحثين الدراسة بالقول إن البيانات التي استخدمت فيها ليست قوية بما يكفي للوصول إلى استنتاجات قاطعة على أساسها.
ويقول الدكتور تشي سون وغيره من الباحثين إن تفسير الإصابة بالمرض يكمن في تكوين الغذاء وإن الأرز البني يحتوي على نسبة عالية من الألياف ،، كما يقوم بنشر الطاقة ببطء مثل غيره من أطعمة الحبوب الكاملة.
وفي المقابل فإن الأرز الأبيض تزال منه جميع النخالة وبعض الجراثيم أثناء الطحن، وهذا يعطي الأرز الأبيض ارتفاعا في مؤشر نسبة السكر في الدم (معهد جوته) وهو مقياس لمدى زيادة الغذاء لمستويات السكر في الدم مقارنة مع نفس الكمية من سكر الجلوكوز أو الخبز الأبيض .
وللمحافظة على الصحة العامة يوصي الباحثون في هذا المجال باستبدال تناول الحبوب المكررة مثل الأرز الأبيض بالحبوب الكاملة بما في ذلك الأرز البني للوقاية من مرض السكري من النوع 2 .


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.