تقليل الملح ينقذ الأرواح

ذكرت دراسة أميركية أن بالإمكان منع ما يصل إلى نصف مليون حالة وفاة خلال العشر سنوات المقبلة، إذا خفض الأميركيون ما يتناولونه من الملح.
واستخدمت الدراسة بيانات من دراسات مختلفة بشأن تأثير تناول كميات إضافية من الصوديوم على ضغط الدم وأخطار الإصابة بأمراض القلب. وتأتي هذه الدراسة خلال الأسبوع الذي أعلنت فيه مدينة نيويورك نجاحها نحو تحقيق هدفها بخفض مستويات الملح بواقع الربع بحلول 2014. ويوصي معهد الطب معظم الأصحاء بالحصول على 1500 مليجرام من الصوديوم يوميا.