بدأت الإدارة العامة للتربية والتعليم في منطقة الرياض، تطوير أكثر من 1500 مقصف مدرسي. وأوضح مدير عام التربية والتعليم في منطقة الرياض الدكتور إبراهيم المسند، أن الإدارة تهدف إلى الارتقاء بمستوى المقاصف المدرسية والرفع من مستواها وتحقيق الأمن الغذائي للطلبة والطالبات، وتحسين البيئة الداخلية والخارجية للمقاصف، وتعزيز صحة الطالب والطالبة ثقافة وسلوكا وغذاء، وتهيئة المقصف وما يتبعه من أفنية، وأماكن لتناول الطعام، واستغلال موارد المقصف بما يخدم البيئة المدرسية بأساليب فاعلة ومنظمة، والتخلص من بقايا الأطعمة والنفايات بشكل سليم، وتوظيف التقنية في السجلات الخاصة بالعمل. من جهتها، ذكرت مديرة خدمات الطلاب حصة العيسى، أن البرنامج يستهدف الطلبة والطالبات والمقصف المدرسي وسيتم تنفيذه على المدارس خلال هذا العام، ويشتمل على إقامة الندوات والمحاضرات والأنشطة المختلفة التي تحقق أهدافه، وإعداد مطويات ونشرات خاصة بالمقاصف المدرسية التي توضح أهمية المقصف والدور الذي يؤديه للمجتمع المدرسي، وأساليب تطويرها، وإلقاء التوجيهات التوعوية والإرشادية عن التغذية السليمة وأهميتها، وتنفيذ مسابقة أفضل مقصف مدرسي على مستوى المنطقة، وتكريم الطلاب والموظفين المشاركين في البرنامج.