القادسية يعمق جراح الفيحاء بثنائية    انطلاق أعمال مؤتمر النقد السينمائي الدولي في الرياض    إنطلاق أعمال المؤتمر العالمي لطب الأعصاب بمشاركة اكثر من 350 مختصاً    المربع الجديد يستعرض آفاق الابتكار الحضري المستدام في المؤتمر العالمي للمدن الذكية    جامعة الفيصل توقّع عقد إنشاء مبانٍ لكليتي الهندسة والقانون بقيمة 325 مليون ريال    "سلمان للإغاثة" يوزع 2.459 كرتون تمر في مديرية الوادي بمحافظة مأرب    أمير القصيم يرعى حفل تدشين 52 مشروعا صحيا بالمنطقة بتكلفة بلغت 456 مليون ريال    البنك الأهلي السعودي يطلق محفظة تمويلية بقيمة 3 مليارات ريال خلال بيبان24    القبض على يمني لتهريبه (170) كيلوجرامًا من نبات القات المخدر في جازان    حاكم الشارقة يفتتح الدورة ال 43 من معرض الشارقةالدولي للكتاب    فقيه للرعاية الصحية تحقق 195.3 مليون ريال صافي ربح في أول 9 أشهر من 2024 بنسبة نمو 49%    الأمير محمد بن عبدالعزيز يدشّن فعاليات مهرجان شتاء جازان 2025    بانسجام عالمي.. السعودية ملتقىً حيويًا لكل المقيمين فيها    إيلون ماسك يحصل على "مفتاح البيت الأبيض" كيف سيستفيد من نفوذه؟    "ماونتن ڤيو " المصرية تدخل السوق العقاري السعودي بالشراكة مع "مايا العقارية ".. وتستعد لإطلاق أول مشاريعها في الرياض    نائب أمير الشرقية يطلع على جهود اللجنة اللوجستية بغرفة الشرقية    مبادرة لتشجير مراكز إسعاف هيئة الهلال الأحمر السعودي بمحافظة حفر الباطن    أمانة الشرقية: إغلاق طريق الملك فهد الرئيسي بالاتجاهين وتحويل الحركة المرورية إلى الطريق المحلي    أمير الباحة يستقبل مساعد مدير الجوازات للموارد البشرية و عدد من القيادات    أمير منطقة الباحة يستقبل الرئيس التنفيذي للمركز الوطني للأرصاد    محافظ جدة يشرف أفراح آل بابلغوم وآل ناصر    «الإحصاء»: ارتفاع عدد ركاب السكك الحديدية 33% والنقل العام 176%    السعودية بصدد إطلاق مبادرة للذكاء الاصطناعي ب 100 مليار دولار    هاريس تلقي خطاب هزيمتها وتحض على قبول النتائج    الذهب يقترب من أدنى مستوى في أكثر من 3 أسابيع    إصابة فلسطيني برصاص قوات الاحتلال الإسرائيلي خلال اقتحام بلدة اليامون    العام الثقافي السعودي الصيني 2025    المريد ماذا يريد؟    منتخب الطائرة يواجه تونس في ربع نهائي "عربي 23"    قصص مرعبة بسبب المقالي الهوائية تثير قلق بريطانيا    ترمب.. صيّاد الفرص الضائعة!    هل يظهر سعود للمرة الثالثة في «الدوري الأوروبي» ؟    الإصابات تضرب مفاصل «الفرسان» قبل مواجهة ضمك    «أحد» يُقلق رياضة المدينة.. هل يهبط إلى «الثانية»؟!    ترمب.. ولاية ثانية مختلفة    صمت وحزن في معسكر هاريس.. وتبخر حلم الديمقراطيين    «بنان».. سفير ثقافي لحِرف الأجداد    أمير تبوك يبحث الموضوعات المشتركة مع السفير الإندونيسي    أربعينية قطّعت أمها أوصالاً ووضعتها على الشواية    ربَّ ضارة نافعة.. الألم والإجهاد مفيدان لهذا السبب    الإصابة تغيب نيمار شهرين    التعاون يتغلب على ألتين أسير    سيادة القانون ركيزة أساسية لازدهار الدول    درّاجات إسعافية تُنقذ حياة سبعيني    الدراما والواقع    ولي العهد يستقبل قائد الجيش الباكستاني وفريق عملية زراعة القلب بالروبوت    التعاطي مع الواقع    ليل عروس الشمال    رينارد يعلن قائمة الأخضر لمواجهتي أستراليا وإندونيسيا في تصفيات مونديال 2026    التكامل الصحي وفوضى منصات التواصل    تقاعد وأنت بصحة جيدة    الأنشطة الرياضية «مضاد حيوي» ضد الجريمة    الداخلية: انخفاض وفيات حوادث الطرق بنسبة 50%    ولي العهد يستقبل قائد الجيش الباكستاني    تطوير الشرقية تشارك في المنتدى الحضري العالمي    فلسفة الألم (2)    سلام مزيف    همسات في آذان بعض الأزواج    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



قالت إن مزارعها تتميّز بوفرة الإنتاج طوال العام وجودة الطعم واللون
نشر في الشرق يوم 14 - 04 - 2012

كشفت سيدة الأعمال، مديرة مصنع دار الكافيار للصناعات الغذائية دينا الفارس، عن أن مزارع الفارس أول من حصل على شهادة التصدير إلى روسيا في سوق الكافيار عالمياً. وقالت في حوار ل»الشرق» إن «دار الكافيار» يعد الأول والأكبر في الشرق الأوسط، وأن الكافيار السعودي ينافس عالميا وبجدارة، إذ إنه مرغوب ومطلوب في أرجاء العالم، لأنه يتميّز بوفرة إنتاجه طوال العام، فضلا عن جودته في الطعم واللون والحجم. وأشارت إلى أن السوق الروسي يعد من أكبر أسواق الكافيار استهلاكا في الوقت الحالي، بعد أن كانت روسيا من أكبر مصادره، قبل انقراض سمك «الحفش»، مفيدة أن روسيا وأوروبا والولايات المتحدة تعد من أكبر أسواق الكافيار.
دعم الوالد
وقالت الفارس إنها بدأت العمل في إدارة مزارع ومصنع تعليب «الكافيار» بدعم والدها رجل الأعمال عبدالله عثمان الفارس وإيمانه بقدراتها وهو ما فتح لها جميع المجالات والفرص، مضيفة أنها حصلت على بكالوريوس إدارة عالمية تخصص (عولمة) من بريطانيا، ثم درجة الماجستير في القانون الدولي تخصص (حقوق الإنسان). وأكَّدت أن والدها هو مستشارها الأول والداعم الأقوى لها على الاستمرار والنجاح.
وعدت أنه من حسن حظها أن سنوات البحوث والإعداد لهذا المشروع من قِبَل الوالد، كانت في نهايتها عندما تخرَّجت، وأنها شاركت بالإسهام في تأسيس إدارة المشروع الضخم، في مطلع عام 2001م، مفيدة أنها فتاة سعودية طموحة تعلّمت من والدها خوض التجارب في تحديات الأعمال والاستثمار، واكتسبت منه الكثير من الثقافة وحب التعليم ومهارات تنمية الذات والطموح، فضلاً عن مكتسبات حب الوطن والحرص على تقديم خدمات مثالية للمجتمع السعودي.
وذكرت الفارس أن أشهر أنواع الكافيار ثلاثة هي (البيلوقا والأوسيترا والسيفروقا)، مشيرة إلى أن مزارع الفارس تستزرع سمكة الأوسيترا بفصائلها المتعددة (السيبيري والروسي المعروف بالذهبي). وبينت أن الاختيار لا يتم عشوائيا وإنما بعد دراسة النوع المرغوب في الأسواق جودة ونوعا، ولكن هذا لا يحد من تطويرنا المستقبلي لاستزراع الأنواع الأخرى حسب حاجة السوق.
تقنيات حديثة
وأوضحت سيدة الأعمال أن زراعة الكافيار تحتاج إلى نحو عشرة أعوام حتى ينضج السمك قبل حصاد البيض، ولكن التقنيات الخاصة التي نستخدمها في المزرعة تتيح اختصار المدة إلى أربعة أو خمسة أعوام ونصف العام.
وأشارت إلى تأثيرات الظروف المناخية والبيئية، خاصة أن المشروع قائم في بيئة صحراوية وأن مقومات نجاحه تكون ضئيلة في ظل مناخ الدول الموردة، مقارنة مع المنطقة الشرقية، لذا كانت فكرة إنشاء المزرعة مقفلة، وتزويدها بالمرافق العالية التقنية التي تضمن المقومات الأساسية لدورة حياة سمك الحفش.
وفيما يتعلق بحجم الطلب على الكافيار عربيا، أفادت أن الإمارات لديها قوة التصدير إلى دول العالم، كما لديها سياحة قوية تشجع على استهلاك الكافيار وخاصة في الفنادق الكبيرة والطائرات العالمية.
طعام النخبة
وفيما يتعلق بالتوزيع داخليا وخارجيا، قالت الفارس: كما هو معلوم فإن الكافيار طعام النخبة من الأثرياء والمترفين، إذ أن سعر الكيلو يختلف حسب السوق والكميات والنوعية فسعر الجملة يعتبر ثلث سعر المحلات التجارية التي تبيع للزبون المستهلك مباشرة وتتراوح أسعارها بين ثلاثة آلاف الى أربعة آلاف دولار للكيلو، وأضافت: بما أننا مزرعة منتجة بكميات كبيرة، فإننا نعتمد على شركات التوزيع والتموين سواء محليا أو عالميا، ولدينا أيضا خط مبيعات مباشر والنسبة الأعلى منه تتمثل في القصور الملكية التي تعتمد اعتمادا كليا على شراء الكافيار من المزرعة السعودية تحت مسماها التجاري (دار الكافيار) أو Caviar Court.
استزراع الحفش
وأفادت الفارس أنها تواجه صعوبات مثل أي مستثمر في مجال جديد ومختلف، تنقصه الكفاءات لعدم وجودها إما بسبب مخرجات التعليم، أو عدم الرغبة في هذا النوع من المجالات.
وحول مخاوف انقراض أسماك الحفش، أكَّدت أن السمكة بالفعل منقرضة، ولا يسمح صيدها من الطبيعة، وصناعة الكافيار هي الحل لحماية السمكة وإعادة الحياة لها في الحياة الفطرية، ولذلك فأنا أدعو العالم كله للتعاون في مجال الحفاظ على هذه السمكة بالاستزراع.
وحول اختيار موقع المصنع في المنطقة الشرقية، أوضحت الفارس أن الأرض ملك لهم، فضلا عن أن جميع المقومات من مياه ومناخ ومساحة مناسبة للمشروع، إذ إنه محاط بأرض زراعية من نخيل وغيره يستفيد من فائض المياه إن وجد.
نصير المرأة
ونوهت بقرارات خادم الحرمين الشريفين المتعلقة بالمرأة، مؤكِّدة أن الملك عبدالله بن عبدالعزيز -حفظه الله- نصير المرأة السعودية وهو الذي أنصفها وينصفها في كل المواقف، ولم تأت دعوته بالسماح لها بالمشاركة في مجلس الشورى، والمجالس البلدية إلا لأنه يعلم أن المرأة السعودية وصلت إلى العالمية، وقادرة على تحقيق الإنجازات، ومشاركة الرجل في النهوض بالمجتمع، والمرأة تملك الكثير من الفكر الهادف الذي يسعى لتحقيق تطلعاتها وتطويرها لبلادها بحيث تضاهي بلاد العالم من جميع النواحي. واختتمت الفارس حديثها، بأن مجلس شابات الأعمال أضاف لها الكثير في معرفة واقع وأنواع الأعمال، والتعرُّف على سيدات أعمال ناجحات والاستفادة من خبراتهن، ونوهت بروح الفريق التنفيذي للمجلس والأعضاء المتطوعات لأداء رسالة المجلس المتمثلة في نشر ثقافة العمل الحر.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.