العماد والغاية    نهضة وازدهار    رؤية متكاملة لتنظيم سوق العقار    حظوظ «الأخضر» في التأهل تزداد    قوميز في مؤتمر صحفي: جاهزون لمواجهة الفيحاء وهدفنا تحقيق الفوز    نيوكاسل.. التجربة المفرحة    ماجد بن سعود الشعيفاني عريساً    بلدية رأس تنورة تختتم فعاليات عيد الفطر المبارك بحضور أكثر من 18 ألف زائر    إقبال كبير على الجناح السعودي في معرض بولونيا الدولي للكتاب    شكراً ملائكة الإنسانية    النوم أقل من سبع ساعات يوميًا يرفع من معدل الإصابة بالسمنة    بريد القراء    المَلّة والعريكة.. تزينان موائد عيد الطائف    وسط إقبال كبير.. «الترفيه» تصنع المسرح    مي فاروق والجبرتي يتحفان الجمهور بأعمالهما الجديدة    حرب «المسيّرات» تكلفة رخيصة للمهاجمين وخسارة كبيرة للمدافعين    جزر فرسان.. طبيعة وفعاليات بحرية    ولي العهد والرئيس الإيراني يبحثان في اتصال هاتفي تطورات الأحداث في المنطقة    تشيلسي يفوز على توتنهام ويعود للمركز الرابع    مدرب الأهلي "يايسله" قبل مواجهة الاتحاد: لانخاف من أي منافس ولن أتحدث عن تفاصيل المباراة    «ستاندرد اند بورز» يخسر 2.4 تريليون دولار من قيمته السوقية    فرع هيئة الصحفيين بحفر الباطن يقيم حفل معايدة للإعلاميين والإعلاميات بالفرع    «المعيني» مشرفًا عامًا للأعمال الخيرية والتطوعية    نائب أمير الرياض يعزي زبن بن عمير في وفاة والده    في افتتاح كأس آسيا بالطائف .. الأخضر تحت 17 عاماً يتغلب على الصين بثنائية    حرس الحدود بجازان يحبط تهريب (45) كجم "حشيش"    نجوم الفن العربي يتألقون في ليلة دايم السيف اليوم بجدة    استشهاد 29 فلسطينيًا في قصف إسرائيلي على مدرسة تؤوي نازحين بمدينة غزة    توزّيع أكثر من 24 مليون وجبة إفطار صائم خلال شهر رمضان بالحرمين    السعودية تدين وتستنكر الغارات الإسرائيلية التي استهدفت 5 مناطق مختلفة في سوريا    المملكة تدين اقتحام وزير الأمن القومي الإسرائيلي للمسجد الأقصى    العثور على رجل حي تحت الأنقاض بعد 5 أيام من زلزال ميانمار    الجيش اللبناني يغلق معبَرين غير شرعيَّين مع سوريا    المملكة تستضيف "معرض التحول الصناعي 2025" في ديسمبر المقبل    المملكة تحقِّق أرقاماً تاريخية جديدة في قطاع السياحة    الملك وولي العهد يعزيان عضو المجلس الأعلى حاكم أم القيوين في وفاة والدته    ودعنا رمضان.. وعيدكم مبارك    أكثر من 122 مليون قاصدٍ للحرمين الشريفين في شهر رمضان    مركز 911 يستقبل أكثر من 2.8 مليون مكالمة في مارس الماضي    نفاذ نظامي السجل التجاري والأسماء التجارية ابتداءً من اليوم    الدفاع المدني: استمرار هطول الأمطار الرعدية على معظم مناطق المملكة حتى الاثنين المقبل    الدول الثماني الأعضاء في مجموعة أوبك بلس يؤكدون التزامهم المشترك بدعم استقرار السوق البترولية    الأونكتاد: سوق الذكاء الاصطناعي يقترب من 5 تريليونات دولار    أكثر من 30 فعالية في (٨) مواقع تنثر الفرح على سكان تبوك وزوارها    بلدية محافظة الأسياح تحتفي بعيد الفطر وتنشر البهجة بين الأهالي    بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر المبارك    المملكة تدعم أبطال ذوي التوحد    العثور على «صقر الأسياح» في العراق    القادسية يتغلّب على الرائد ويتأهل لنهائي كأس الملك    تشهي التخطئة    وزارة الصحة الأمريكية تبدأ عمليات تسريح موظفيها وسط مخاوف بشأن الصحة العامة    رياح مثيرة للأتربة على 5 مناطق    ترحيب سعودي باتفاق طاجيكستان وقرغيزستان وأوزبكستان    طيفُ التوحدِ همٌ أُمَمِي    محافظ الطوال يؤدي صلاة عيد الفطر المبارك في جامع الوزارة ويستقبل المهنئين    باحثون روس يطورون طريقة لتشخيص التليف الكيسي من هواء الزفير    جمعية " كبار " الخيرية تعايد مرضى أنفاس الراحة    الأمير سعود بن نهار يستقبل المهنئين بعيد الفطر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



البلديات توجه بتكثيف الرقابة على المنشآت الغذائية ومنشآت الصحة العامة
نشر في الشرق يوم 02 - 06 - 2015

وجه وزير الشؤون البلدية والقروية المهندس عبداللطيف بن عبدالملك آل الشيخ أمانات المناطق والمحافظات بتكثيف أعمال الرقابة الصحية على جميع منشآت إعداد وتصنيع وتوزيع المنتجات الغذائية والمنشآت ذات العلاقة بالصحة العامة، طوال فصل الصيف حفاظاً على صحة المستهلكين، وضمان جودة، ومأمونية، وسلامة المنتجات الغذائية والحد من احتمالات انتقال الأمراض عن طريق الأغذية.
وتضمنت توجيهاته التي تم تعميمها على جميع الأمانات , ضرورة تطبيق اللوائح المعتمدة، بشأن سلامة الغذاء في جميع مراحل إعداده، وتوزيعه، وتخزينه، والتأكد من أن إعداد وتجهيز وتقديم الأغذية يتم في منشآت مرخص لها بمزاولة هذا النشاط ومستوفية لكافة الاشتراطات الصحية المنظمة لأنشطتها المختلفة، ومتابعة عدم حيازة هذه المنشآت لأي مواد غذائية تظهر عليها علامات التلف أو الفساد أو غير صالحة للاستهلاك الآدمي، وأن تكون جميع المواد الغذائية مطابقة للمواصفات القياسية المقررة الخاصة بكل نوع من الأغذية.
وشدد وزير الشؤون البلدية والقروية على ضرورة التأكيد على جميع المنشآت العاملة في مجال إعداد الأغذية الطازجة مثل اللحوم والدواجن والأسماك مع الأغذية المطهية أو المعدة للطهي في ثلاجة واحدة منعاً للتلوث البكتيري، طبقاً للمادة الثالثة من لائحة محلات الوجبات السريعة بالإضافة إلى الالتزام بإجراء عمليات تسييح (صهر) المواد الغذائية المجمدة داخل الثلاجة عند درجة حرارة لا تزيد عن 4 درجات مئوية لمدة لا تقل عن 8 ساعات ومنع إعادة تجميدها مرة أخرى طبقاً لما تنص عليه المادة "16″ من لائحة محلات وتجهيز الوجبات الغذائية.
وشملت التوجيهات ضرورة أن تكون جميع المواد المضافة للأغذية مثل الألوان والمحسنات والمنكهات والتوابل والبهارات والملح وغيرها غير مطابقة للمواصفات القياسية المقررة ومنع تحضير "سلطة المايونيز" في المنشآت الغذائية، ويقتصر على المايونيز المنتج من أحد المصانع المرخصة، بالإضافة إلى التنبيه على الخبازين بمداومة مسح العرق بواسطة مناشف ورقية عالية الامتصاص والالتزام بالنظافة الشخصية، والتأكد من نظافة الأسطح الداخلية للأفران بصفة مستمرة لتجنب التلوث الفيزيائي، ومتابعة التزام أصحاب الأفران بتوفير أعداد كافية من طاولات العجين المصنوعة من الألمونيوم وعدم استخدام الطاولات الخشبية، وفق ما ورد في المادة الثالثة من لائحة الأفران.
ونبه المهندس عبداللطيف آل الشيخ في توجيهاته للأمانات إلى أهمية التأكيد على أصحاب المنشآت الغذائية بتطبيق بنود لوائح الاشتراطات الصحية لإنتاج غذاء صحي ذي جودة عالية، والتأكد من خضوع جميع العاملين في هذه المنشآت للفحص الطبي وحصولهم على شهادات صحية تفيد خلوهم من الأمراض ومسبباتها، وتنفيذ برامج لتوعية وتثقيف المستهلكين للمنتجات الغذائية بالأضرار المترتبة على التأخر في تناول الوجبات الجاهزة للأكل، وخاصة الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من الرطوبة والبروتين، وانخفاض في درجة الحموضة .
وتضمنت توجيهات وزير الشؤون البلدية والقروية، متابعة التزام أصحاب محلات الحلويات بعرض منتجاتها عند درجات الحرارة المناسبة لكل صنف داخل الثلاجات المخصصة للعرض وفي درجات حرارة تتراوح من صفر وحتى 10 درجات مئوية، وخاصة للأصناف التي تحتوي على مشتقات البيض والكريمة والشكولاتة، وعند درجة حرارة 25 درجة مئوية لبقية الأصناف.
وفيما يتعلق بمحلات بيع الخضروات والفاكهة شمل التعميم ضرورة التأكد من عدم ممارسة نشاط بيع الخضار والفاكهة خارج حدود المحل المرخص له بذلك وحفظ الخضر والفاكهة التي لا تحتاج إلى تبريد داخل كراتين أو صناديق من البلاستيك المثقب وعلى مدرجات من الألمونيوم، بحيث تكون مرتفعة عن سطح الأرض بمقدار 30 سم على الأقل، كما تضمنت التعليمات إبلاغ الشركات والمؤسسات الخاصة والحكومية بأنظمة وإجراءات صحة البيئة ومتابعة التقيد بها من قبل متعهدي الإعاشة في هذه الجهات على ألا يتم إسناد أي تعهد لخدمات الإعاشة مستقبلاً إلا بمعرفة وموافقة الجهات المختصة بمراقبة صحة البيئة في البلديات، وذلك إنفاذاً للأوامر السامية في هذا الشأن، بالإضافة إلى ضرورة التأكد من استخدام وسيلة النقل المناسبة للمنتجات الغذائية، التي يتم توصيلها أو توزيعها على المحلات أو المستهلكين وتطبيق لائحة الغرامات والجزاءات عن المخالفات البلدية بكل حزم، بحق أي منشأة يتم ضبطها.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.