الجصة

الجصة ضمن فعاليات المهرجان وهي عبارة عن بناء لتخزين التمور وحفظها لفترة طويلة ويبنى من الحجر ويتم طلاؤه من الخارج ومن الداخل بالجص المنتج محليا ويتم اختيار المكان المناسب داخل المنزل ويفضل غالبا اقامتها في الزوايا .
ثم يتم تعبئة الجصة بالتمور شيئا فشيئا ويتم وضع سعف النخيل حاجزا بينه وبين فروش الحجر ويرش بالماء وبعد فترة بسيطه يكون التمر قد ارتص بعضه على بعض ونزل للاسفل ثم ينزع السعف والفروش الحجرية ويضاف اليه كمية اخرى من التمور حتى اكتمال التعبئة وفي اثناء ذلك يتم رشه بالماء الذي ينزل للفتحة الموجودة في اسفل الجصة وتسمى المدبسة حيث يتم التصفية نهائيا ثم يبدأ خروج الدبس الذي يستعمل لاغراض متعددة .
وبعد مضي فترة من الوقت وعند الحاجة للتمر يتم نزع جزء من الفروش الصخرية وسعف النخل من إحدى الزويا لأخذ جزء من التمر حسب الحاجة .